简单早餐 葱油饼的做法
美食百科2024-03-08阅读：0
【做法：】煎【口味：】原味【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【小麦面粉】250克
辅料：
【细香葱】适量
【水】150克
【味精】一小撮
【食盐】3克
【色拉油】10克
葱油饼的做法：
1、温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟
2、醒好后，案面上刷油（不可撒面粉，葱油饼需要油案）
3、面团擀成长条状，越薄越好，以不破为标准
4、在面片上刷上食用油，撒上香葱，如果偏咸口，可以再撒上少许盐，自上向下卷起，再从一头盘起
5、盘起后面坯刷油封面，再次盖上盖子醒约40-60分钟，醒置的时间越长，面团的延展性越好，饼身也就越好擀开、擀薄
6、醒置擀开后，平底锅内刷少许油，中小火慢慢把饼身烙至金黄，即可出锅切块食用
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