凉拌腌萝卜脆的做法
美食百科2024-02-08阅读：0
【工艺：】拌【口味：】酸辣味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：萝卜干
辅料：
【色拉油】适量
【醋】适量
【生抽】适量
【香菜】少许
【葱】适量
【白糖】适量
凉拌腌萝卜脆的做法：
1、萝卜干用清水反复搓洗
2、洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度，挤干水分备用
3、洗好的萝卜干和葱花、香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀
4、起油锅，爆香干红辣椒段
5、趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可
1、萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干脆韧的口感；
2、这款萝卜干是咸味的，所以无需添加盐，如果用的是原味萝卜干，拌的可以适量添加盐。
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