宴客菜 葱爆羊肉的做法
美食百科2024-02-07阅读：0
【工艺：】爆【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】1【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【涮羊肉】一盒
辅料：
【大葱】一截
【香菜】1棵
【红辣椒】2个
【料酒】适量
【姜】适量
宴客菜 葱爆羊肉的做法
【辣椒粉】适量
【孜然】适量
【孜然粉】适量
【食盐】适量
【醋】适量
葱爆羊肉的做法：
1、红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。
2、热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。
3、倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。
4、加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。
5、撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。
6、淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。
1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。
2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。
3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。
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