边尼士汁的做法

【工艺：】蒸【口味：】其它味【难度：】初级入门【人数：】【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【牛油】500毫升

辅料：

【鸡蛋黄】3个

【食盐】适量

【葱】2克

【香草】适量

【黑胡椒】5克

【白酒】适量

【香芹】适量

边尼士汁的做法：

.用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用

.取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋

.如此将所有的清牛油打完调味后加入芫荽碎即可

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