家常菜 炒蚕豆的做法
美食百科2024-01-06阅读：0
【工艺：】炒【口味：】五香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【蚕豆】400克
【冬笋】50克
辅料：
【味精】3克
【料酒】10克
【淀粉】5克
【花生油】50克
家常菜 炒蚕豆的做法
【姜】2克
【白砂糖】3克
【香油】10克
炒蚕豆的做法：
1、将鲜蚕豆剥去皮
2、冬笋洗净，切丁
3、冬菜、姜均切末
4、将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用
5、锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁
6、煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘
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