卤鸡腿那种好吃（卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单）
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卤鸡腿，那种好吃
卤鸡腿是一道备受喜爱的传统美食，它香气四溢，肉质鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。如何卤出美味又方便简单的卤鸡腿？下面我将与大家分享一个简单易行的卤鸡腿的做法。
准备所需食材。我们需要新鲜的鸡腿，酱油、料酒、生姜、葱段、八角、香叶、冰糖、食盐以及适量的清水。
将鸡腿用清水洗净，并划几刀在鸡皮上，这样可以让调料更好地渗透入肉内。然后将鸡腿放入锅中，加入适量的清水，加入一些生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，再加入适量的料酒，煮2-3分钟后捞出备用。
取一个炒锅，加入适量的食用油，将鸡腿放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，使鸡肉更加香脆。
加入适量的酱油，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化，再加入适量的水，加入一些八角和香叶，调入盐，煮沸后转小火焖煮20分钟。
关火后让鸡腿在锅中浸泡一段时间，这样可以更好地吸收汤汁的味道。然后将鸡腿捞出，切成适当大小，摆在盘子上，撒上一些香葱末，一道美味又简单的卤鸡腿就完成了。
这种做法的卤鸡腿吃起来口感鲜嫩多汁，带着浓郁的酱香味，鸡肉入口即化，满足了人们对美食的挑剔口味。而且这个做法简单易行，不需要太多的烹饪技巧，家庭厨房也能轻松驾驭。
卤鸡腿是一道受人喜爱的美味佳肴，它的独特风味令人回味无穷。通过以上简单的制作步骤，相信大家也能在家中轻松做出美味又方便的卤鸡腿。快来动手试试吧！
卤鸡腿那种好吃（卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单）
鸡腿好不好吃与加工有关，如果只是煮熟的鸡腿与卤鸡腿相比，肯定是卤鸡腿好吃。
当然鸡腿还可以进行烤鸡腿加工或者可乐鸡腿制作。我家小孩就认为我做的可乐鸡腿比卤鸡腿好吃。
另外鸡腿怎么样做好吃还与个人的爱好有关。只要能够制作成你喜欢的味道，哪种鸡腿肯定是你认为好吃的鸡腿。
卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单
卤鸡腿的做法如下：
用料：琵琶腿6只、葱1棵、姜4片、花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、蒜4瓣、干辣椒1个、白糖30克、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1汤匙。步骤：1、琵琶腿洗净。2、锅内加冷水，放入鸡腿焯水后捞出。3、准备卤料，葱切段、姜切片、蒜拍扁。4、将鸡腿和卤料放入电饭煲内。5、加入生抽、老抽、料酒。6、倒入适量水（和鸡腿持平即可），放入冰糖。7、加盖，选择煲汤40分钟。时间剩余15分钟时加入盐至程序结束即可。8、成品图。
怎么卤鸡腿好吃
【卤鸡腿所用的原料】
鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料
制作过程：
1、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。2、利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然香料味道不好散发出来，其实可以直接撒进去效果最好，一斤肉我们用10-15克卤料，把包好的卤料用清水浸泡下。3、水开后用笊篱捞出鸡腿，并用清水清洗干净上面的浮沫备用。开始制作卤汤：
1、锅内加水，开火加热，先把卤料包放进去，再加入葱姜，水要淹没这鸡腿，一般一斤水加盐12克左右，鸡精是提鲜的，一斤水加8克左右，把称好的盐和鸡精放进锅内。2、为了让卤汤更香，我们还要加进去一些鸡油，鸡油在水面漂浮一层就可以，家庭制作调色我们就用酱油更方便，水开后调小火煮20分钟把卤料的香味煮出来。3、20分钟好后把鸡腿放进去，卤汤再次烧开后要调小火，微开即可，火太大卤汁挥发太多会咸的，这个时候卤料吸水后膨胀了，不容易释放出香味，最后鹏厨把卤料倒在了笊篱内，卤12分钟之后就可以关火了，这样浸泡3个小时之后会更入味。这个卤汤可以反复使用，卤2-3次可以换一次卤料，不用的时候要把卤料过滤，自然晾凉之后放在冷冻冰箱保存即可，商用卤水每天记得烧开，3-5天过滤卤汤一次。卤料配比：
良姜50克，陈皮20克，白蔻30克，草果40克
毛桃15克，小茴香30克，丁香10克，肉蔻20克
草蔻40克，山奈30克，白芷40克，香果5个
香叶5克，八角20克，花椒50克
家常卤鸡腿怎么做好吃又简单
家常荷香卤鸡腿做法
食材：鸡边腿2个、鲜荷叶1张、老抽2小勺、生抽2大勺、盐适量、糖25克、花椒20粒、大料1个、香叶1片、料酒2汤匙、大葱半根、洋葱半个、蒜4瓣、干辣椒1个
步骤
1.鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
2.蒜拍扁、洋葱切块
3.鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
4.给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
5.鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
6.然后用荷叶把 鸡腿包严了，用细绳子捆好
7.大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
8.把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入锅里
9.最后加清水盖过荷叶包，大火烧开转小火加盖煲制40分钟即可
10.取出荷叶包， 即可品尝。
卤鸡腿怎么做好吃
卤鸡腿就是一道非常好吃又不腻的美味，现在教给大家一个比较传统的卤鸡腿做法，口味好而且制作方法非常的简单，大家学会之后在家里自己做的绝对不比饭店做的差。
第一步：鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下，等到水开后将表面的浮沫撇掉，再将鸡腿捞出来放入冷水当中浸泡一下。
提示：很多朋友反映自己在家里煮鸡腿的时候鸡皮容易烂掉，这样放入冷水中过下凉鸡皮就不会烂了哦。这里不用把鸡腿皮划来，而是整个鸡腿直接放入锅中煮，之后的入味完全靠汤汁长时间的浸泡，新手朋友们要注意了哦。第二步：另起锅放入鸡腿后倒热水，让热水完全没过鸡腿，放入切好的葱段、姜片、花椒八角还有60g的生抽、10g老抽、10g陈醋、20g蚝油用大火煮。
提示：陈醋在这里的作用是可以解除鸡腿的油腻感，而且它还是有很好的提味作用，加入一点陈醋能让鸡腿的味道更好。
第三步：大火煮开之后同样要先把表面的浮沫撇干净再盖上锅盖用小火焖煮大约40分钟。第四步：鸡腿煮好之后放入切碎了的小米辣，再一次开大火收汁，注意在收汁的过程当中要用勺子不断将汤汁淋到鸡腿上面，让鸡腿更多的吸收汤汁的美味，等到鸡腿颜色均匀之后就可以关火了。
提示：这一步不用等到汤汁完全收干，而是要注意鸡腿的变化，让鸡腿完全吸收汤汁的美味才是重点。
不喜欢吃辣的朋友们可以在最后一步上不放入小米辣，直接开大火收汁，做好的卤鸡腿如果放入冰箱的冷藏室当中3天也不会坏掉，所以朋友们大可以一次性多做一些卤鸡腿，一次性吃个够。这道传统做法的卤鸡腿特别的简单，不但步骤简单而且整个做菜的过程没有什么技术难度，只要大家多做几回就可以记住它的做法了。
文章到此结束，如果本次分享的卤鸡腿那种好吃（卤鸡腿怎么卤好吃又方便简单）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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