碳烤生蚝小米辣椒做法（烤生蚝小米辣椒怎么炒）
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碳烤生蚝小米辣椒是一道美味的海鲜菜品，将新鲜的生蚝与香辣的小米辣椒相结合，口感鲜嫩多汁，令人回味无穷。以下是一种简单的烤生蚝小米辣椒的做法。
准备好所需的材料。新鲜的生蚝是关键，新鲜的蚝壳应该紧闭，没有异味。需要小米辣椒、葱姜蒜末、盐、生抽、糖、料酒和香菜。
取一个碗，将小米辣椒、葱姜蒜末、盐、生抽、糖和适量的料酒混合在一起，做成一个酱汁。这个酱汁将为生蚝增添香辣的味道。
将生蚝洗净，然后将每个生蚝用刀轻轻切开，但不要切断，留下一个口子。这样可以使蚝肉更容易入味，并且烤制时容易翻转。
将酱汁均匀地涂抹在生蚝上。然后将生蚝放在预热至200度的烤盘上，放入预热好的烤箱中。
烤制时间大约为8到10分钟，直到生蚝的口感变得鲜嫩，蚝肉完全熟透。这个时间可以根据个人口感调整。如果你喜欢蚝肉更嫩，可以烤制时间稍短一些。
将烤制好的生蚝摆盘，撒上香菜做装饰，即可食用。香辣可口的碳烤生蚝小米辣椒就完成了。
这道菜既可以作为主菜搭配主食，也可以作为配菜搭配其他海鲜菜品。不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，对身体健康非常有益。小米辣椒的辣味可以刺激食欲，增加食物的口感。
切蚝时要小心不要伤到手，火候掌握好，烤制时间不宜过长，以免蚝肉过干。选择新鲜的食材非常重要，新鲜的蚝壳应该紧闭，没有异味。
希望大家尝试制作这道美味的碳烤生蚝小米辣椒，在享受美味的也感受到食材的鲜美之处。
碳烤生蚝小米辣椒做法（烤生蚝小米辣椒怎么炒）
用料
生蚝 9只
蒜 1个半
小米辣椒 3个
葱 3根
姜 2小块
碳烤生蚝的做法步骤
1,蒜压成蒜蓉，辣椒、葱、姜切小段
2,奶锅热油，先入姜片爆出味后把姜捞出，入蒜蓉、辣椒，用勺子快速翻炒。加入一勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、两勺蚝油、少许盐翻炒。最后加葱末离火搅拌留冷。
3,清理生蚝，用刷子刷干净蚝壳。烤盘铺锡纸。
摆好生蚝。尽量平放。
4,把准备好的蒜蓉料及爆蒜油盖在生蚝上。烤箱180度预热
5,入烤箱10分钟。看到生蚝肉缩小就表示熟了。
生蚝汁及蒜酱融合在一起～那滋味妙不可言！
小贴士
烤出炉的生蚝壳也是很烫的！小心哦！趁热吃！
烤生蚝小米辣椒怎么炒
炭烧生蚝的蒜蓉好吃，怎么做的？
蒜蓉并不是普通的将大蒜切成蒜粒放在锅里一炸就可以了，而是需要将大蒜和其他的配料糅合在一起煎炸一下煮出其中的味道，这样做出来的酱料才能算是蒜蓉。
材料：大蒜瓣、食用油、盐、糖、小葱白、紫皮洋葱、八角、桂皮、香叶、芝麻油、蒜
。
做法：1、大蒜去皮，洗净，控干水分。 2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。 3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。 5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。 6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。这样做出来的蒜蓉不仅具有大蒜的辛芳香辣气味，吃了之后还不会伤胃，不会轻易上火，可谓是既好吃又健康，而且适用于各种蒜蓉食品，烧烤也是可以的。
碳烤生蚝的做法
生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法：
准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许
制作步骤：
1、泰椒切末，与小葱混合待用。2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。5、待炭火烧到这个程度。6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。
碳烤麻辣生蚝的做法
生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的，可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。一会我们还要烤呢。7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。将烤箱开始预热。8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。9、再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。10、将他们放入烤箱吧。180度，8分钟。制作方法二材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
碳烤生蚝辣椒酱
很多网友在外面吃烧烤的时候都特别喜欢吃炭烧生蚝，在吃这道炭烧生蚝的时候网友会发现，生蚝好不好吃上面搭配的蒜蓉辣酱是关键。如果说蒜蓉辣酱的味道很好的话，那么这道炭烧生蚝就会非常的美味。因此很多网友都对蒜蓉辣酱的制作方式非常的感兴趣，如果说学会了制作蒜蓉辣酱的话，那么就算在家里面也可以进行烧烤，并且还可以做出更多好吃的食物。准备酱料
其实制作这种蒜蓉辣酱的方式非常的简单，只需要准备一些原材料就可以了。首先网友们需要准备一些白砂糖，蚝油酱油等，除此之外还需要准备好一些辣椒和蒜头。取出一个碗，把准备好的酱油、蚝油、白砂糖放到碗中搅拌均匀，期间还可以加入一些水。加水了以后持续的搅拌，等完全的均匀混合以后，就可以开始下一阶段的准备工作了。熬制酱汁
将锅洗干净以后放在火上烧热烧热了以后，把刚刚混合好的酱汁倒入锅中煮3到5分钟左右。这个时候要注意一定要开小火煮，因为开大火的话很容易就会导致酱汁糊掉，从而直接浪费掉刚刚的准备，或者大火煮的稍微过了一些就有可能会影响到酱汁的口感。当锅中的酱汁煮至粘稠的状态的时候，就可以将酱汁盛到碗中放在一旁备用。混合均匀
这个时候可以将准备好的蒜头以及辣椒都清洗干净，随后切成细末。切成细末了以后就可以将辣椒末和蒜末都加入到刚刚盛放酱汁的小碗当中，随后用筷子或者其他的容器均匀的搅拌。等蒜末和辣椒末与刚刚熬制好的酱汁完全的混合均匀了以后，蒜蓉辣酱就制作好了。网友们可以在接下来制作烧烤的时候或者是吃其他东西的时候涂抹上自己制作的蒜蓉辣酱，会发现味道非常的不错，与外面卖的也有的一拼。
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