薄饼披萨（薄饼披萨做法）
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薄饼披萨（薄饼披萨做法）
披萨是一种非常受欢迎的意大利美食，而薄饼披萨则是一种特别的披萨口味，以其薄而酥脆的外壳和丰富多样的配料而闻名。我将为大家介绍如何制作美味的薄饼披萨。
我们需要准备一些基本食材。主要包括面粉、酵母、温水、盐和橄榄油。将面粉和酵母混合在一起，然后加入适量的盐和橄榄油。渐渐地加入温水，搅拌成一个光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵大约一小时，直到它变得蓬松。
当面团发酵完成后，我们需要将其分成几个小份。取出一小块面团，擀成薄饼的形状，厚度大约为1-2毫米。擀好的薄饼可以用叉子在上面扎几个小孔，这样可以防止它在烘烤时鼓起来。
我们需要准备一些配料，可以根据个人口味自由选择。最常见的披萨配料包括番茄酱、奶酪、意大利香肠、蘑菇、洋葱、青椒等。将番茄酱涂在薄饼上，然后撒上奶酪和其他配料。为了增加口感，你还可以加入一些香草和香料。
将准备好的薄饼放入预热好的烤箱中180摄氏度下烘烤10-15分钟，或者直到薄饼变得金黄酥脆。取出披萨后，切成均匀的小块，即可享用。
薄饼披萨是一道美味而简单的家常菜。它不仅可以满足大家对披萨的口味需求，还能够根据个人口味进行创新和变化。你可以根据心情和季节选择不同的配料，定制属于自己的薄饼披萨。
薄饼披萨是一道制作简单、口感出众的美食。无论是作为晚餐的主菜，还是作为聚会的开胃菜，它都能够带给你和家人朋友们一种独特的美食体验。快来动手试试吧，让我们一起享受薄饼披萨的美味吧！
薄饼披萨（薄饼披萨做法）
1、传统的就是一般的批萨 底比较厚 外脆里软 。
2、薄底的比萨比传统比萨的底更薄一些，更香脆。
3、卷边的话是周围一圈又加芝士。
“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。
厚饼披萨和薄饼披萨
区别1：薄底是意式披萨，厚底是美式。
区别2：意式更贴近食材本味，美式更爱用非常多的番茄酱和芝士。
美国人不怕长胖了，吃薯条要沾番茄酱，吃面包要抹芝士，干脆还发明了在上面只抹番茄酱和芝士的“芝心披萨”。他们就是喜欢吃饼皮跟芝士。
但是意大利人民就不一样了，他们的饼底很薄，要手拍，上面撒的食材也很讲究，光芝士都有十多种！满满的都是对吃的讲究及情趣。
区别3：厚底披萨有拉丝（Mozzarella）， 而薄底的里面没有。拓展资料
披萨的分类①按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
②按饼底分类
A.铁盘比萨饼(PanPizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
③按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
④按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
⑤按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
参考资料：百度百科：披萨
薄饼披萨叫什么
各有各的优点。披萨饼底不是一般的面饼，里面的佐料也很多，而且价格也不菲，有橄榄油、黄油、高筋面、酵母粉，所以如果你喜欢吃饼，也可以的，也不吃亏。但是如果不良商贩，放的佐料少，那是另外一回事。所以一般以为面饼后吃亏是不对的。欧洲传统披萨面饼薄，美洲特别是美国面饼厚。看你喜欢。
因人而异。。。但是真正的口感还是看地区来划分。国内对于披萨的理解最初还是来源于必胜客。随着慢慢更多品牌和文化的加入我们知道风味各不一样。都有自己的特色。必胜客 铁盘披萨 ，芝心披萨达美乐/棒约翰 冷发筛网，芝士卷边系列米斯特 冷发 金牌披萨 薯蓉边玛尚诺 冷发意式系列 类似罗马披萨的感觉薄脆Joe’s Pizza 纽约风格，也可以按片卖，仿那不勒斯当然还有好多其他的芝加哥深盘披萨（也是很重口味，好吃）或者又是那不勒斯披萨（披萨老祖宗，外酥内软，90秒窑烤，口感至极）。其实就是跟据每个人的格局和口味来区分，真的是对应开头那句，因人而异。
意大利薄饼披萨
意大利披萨饼的做法
1.
所有原料。
2.
后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。
3.
使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。
4.
然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。
5.
把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。
6.
千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。
7.
然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。
8.
然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。
9.
事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。
10.
取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。
11.
插好眼的面皮。
12.
在面皮上放入馅料，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。
13.
涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。
14.
放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。
15.
再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。
16.
炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。
17.
取出烤盘。
18.
再把蔬菜撒在上面。
19.
把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。
20.
放进烤箱的中上架烤5分钟。
21.
饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了
薄饼披萨做法
用料 低筋面粉 100g
高筋面粉 200g
西红柿 2个
洋葱 1个
口蘑 10个
青椒 2个
凤梨 少许
番茄酱 少许
火腿 少许
鲜虾 少许
甜玉米粒 少许
酵母 5g
黄油 10g
马苏里拉芝士 200g 简易家常披萨薄饼的做法 和面，高低粉2:1的比例，加酵母5g左右。
温水调和，或成光滑面团。静置后20分钟左右，待面团发起两倍大小即可。
揪下来1/3，ps：我这个配方能做3张6寸大小的薄饼。
放到披萨盘里，记得扎出透气孔
黄油炒洋葱碎
加西红柿碎加番茄酱炒
记得一定炒制成酱，不要很大水分哦
如图
把酱抹匀
酱料上仨马苏里拉芝士碎，然后加上火腿，鲜虾菠萝碎口蘑等
ps：口蘑我会提前切片用水焯一下下
210度，上下火10分钟
210下火烤5分钟，我家喜欢吃脆脆的饼
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