油茶面的作法，油茶面作法
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，油茶面的作法，油茶面作法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
油茶面是一道非常传统的中国面食，尤其在华北地区非常受欢迎。它的制作不仅简单，而且口感独特，深受人们喜爱。
油茶面的制作过程需要准备一些食材，包括面粉、油茶和配料。将适量的面粉倒入一个容器中，并加入适量的水，搅拌成面团。将面团放在案板上，用力揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。将面团擀成薄片，切成宽度约为0.5厘米的面条。注意，切面条时要用一些面粉防止粘连。
接下来是煮面的步骤。将一些清水倒入锅中并烧开，然后将面条投入锅中，煮五到六分钟，直到面条变熟。然后用漏网捞起面条，放入碗中备用。
准备油茶是制作油茶面的关键步骤。将一些油茶倒入锅中加热，直到冒出香气。加入适量的水和盐，调味即可。煮沸后，将调好味的油茶倒入面条中，轻轻搅拌均匀即可。
油茶面的最后一步是添加配料。人们会根据个人口味喜好选择不同的配料，比如韭菜、木耳、蘑菇等等。将配料切碎并炒熟后，撒在油茶面上，增加口感和风味。
经过以上的步骤，一碗美味的油茶面就做好了！这道面食独特的味道，既有油茶的香气，又有面条的口感，充满了浓郁的地方特色。无论是早餐还是午餐，油茶面都是一道美味又营养的选择。
油茶面的制作虽然简单，但是它背后蕴含的文化和历史却让人感到无尽的深意。它不仅是一种食物，更是一种中国传统民俗的一部分。希望你能够亲自尝试制作油茶面，感受那种家乡的味道和温暖。
油茶面的作法，油茶面作法
油茶面
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法：
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。
油茶面的制作方法和过程
准备材料：面粉 100g、调和油 适量、元贞糖 适量、核桃 适量、芝麻 适量。
1、热锅放油。2、放入坚果炒出味道。3、放面炒，不停翻炒以免糊锅。4、火候控制在中火。5、面变黄出香味后出锅。6、盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开。7、搅拌均匀，这样茶油面就完成了。
油茶面作法
主料
面粉
任意辅料
油
适量
糖
适量
核桃
适量
芝麻
适量
坚果
适量步骤1.准备好面油糖坚果2.热锅放油3.放入坚果编出味道4.放面炒，不停翻炒以免糊锅5.火候控制在中火6.面变黄出香味后出锅7.盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开8.做完开吃
怎样做油茶面好吃又简单
用料
普通面粉 300g
红糖 随意
核桃芝麻等坚果 随意
植物油 2勺
香油 1勺
油茶面（茶汤）的做法
坚果类用小火先炒香备用。
将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。
面粉快成小麦色时（20～30分钟），加植物油和香油，倒入一勺炒一会，再倒入一勺。
同时加红糖和坚果一起炒，甜度自己掌握。都熟了即可。小贴士
一定要加一勺香油，这样吃起来才香。油一定要炒熟。
油茶面的制作方法
油茶面的制作方法和过程如下：
材料准备：核桃80克、花生80克、黑芝麻50克、普通面粉500克、黄油50克、玉米油50克、白糖、盐等。
1、500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。2、80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦地声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。3、黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。4、把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。5、取出蒸好的面粉倒入锅中，然后戴上一次性手套，把里面的面疙瘩搓开；接着开小火，边炒边压，把面粉中的小疙瘩压开；一直开小火慢炒，炒半个小时左右，炒至面粉变成淡黄色即可。6、锅里加入50克黄油小火融化，再加入50克玉米油，一起熬制冒泡；接着把油倒入炒好的面粉中，用铲子快速拌匀。7、把绞碎的芝麻、花生、核桃加进面粉中，再加入适量白糖和盐，拌匀即可。8、舀几勺做好的茶油面放入碗中，再加入适量开水冲泡，美味即成！待茶油面完全放凉了，装进密封罐子或者保鲜袋中，放入冰箱冷藏或者冷冻保存即可。
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