菜谱西红柿炒蛋，鸡蛋家常菜有几种做法
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，菜谱西红柿炒蛋，鸡蛋家常菜有几种做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡蛋是家常菜中常见的食材，炒蛋更是一道简单易学的美味佳肴。而西红柿炒蛋更是一道经典的川菜，口感鲜美，色香味俱佳。我们来分享一下制作菜谱西红柿炒蛋的做法，以及其他几种常见的鸡蛋家常菜的制作方法。
我们先介绍一下菜谱西红柿炒蛋的做法。所需食材有：鸡蛋3个、西红柿2个、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、葱姜适量。制作步骤如下：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。2.西红柿切丁备用。3.锅中加入适量的油，加热至油温适中，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀炒熟。4.将炒好的鸡蛋盛出备用。5.锅中再次加热适量的油，加入葱姜炒出香味，然后加入西红柿丁翻炒均匀。6.加入适量的盐、生抽和白糖，翻炒均匀。7.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
除了菜谱西红柿炒蛋，鸡蛋还有许多其他的家常菜做法。我们来介绍几种常见的做法。
鸡蛋炒饭。所需材料有：鸡蛋2个、米饭300克、胡萝卜、豌豆、洋葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。制作方法如下：1.将鸡蛋打散备用。2.锅中加热适量的油，加入蔬菜炒熟。3.加入鸡蛋炒熟，然后加入米饭炒匀。4.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
鸡蛋煎饼。所需材料有：面粉150克、鸡蛋2个、水适量、油适量、葱花适量、盐适量。制作方法如下：1.将面粉、鸡蛋、水和盐混合搅拌成面糊。2.平底锅中加热适量的油，倒入适量的面糊，摊成薄饼。3.在薄饼上撒上葱花，煎至两面金黄即可。
葱香鸡蛋羹。所需材料有：鸡蛋3个、葱适量、盐适量。制作方法如下：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。2.葱切碎备用。3.锅中加入适量的水，煮开后倒入葱花和鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。4.继续煮至鸡蛋羹凝固即可。
以上就是菜谱西红柿炒蛋以及其他几种常见鸡蛋家常菜的制作方法。鸡蛋是一种常见的食材，可以根据个人口味和喜好来制作各种美味佳肴。希望大家喜欢，并能够亲自动手尝试制作这些美食！
菜谱西红柿炒蛋，鸡蛋家常菜有几种做法
西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒鸡蛋炒散炒熟后盛出备用锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒待西红柿变软加入炒好的鸡蛋加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了
西红柿炒鸡蛋的食材和步骤
【西红柿炒鸡蛋】
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。【必看小贴士】：
1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。
2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。
3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。
4、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。
番茄炒蛋做法
西红柿炒鸡蛋的做法
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1备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮
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2锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
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3晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段
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4鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
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5蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
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6炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用
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7锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
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8加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
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9出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋的成品图西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了
家常菜菜谱
列表：1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍：
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。3、鱼香肉丝
属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。
本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
鸡蛋家常菜有几种做法
家常菜合集！鸡蛋的几种做法！
一、包菜炒鸡蛋
1. 包菜切丝鸡蛋打散
2. 油热鸡蛋炒熟盛出备用
3. 蒜末炒香
4. 下包菜炒断生
5. 倒入鸡蛋翻炒
6. 加一勺蚝油
7. 少许盐鸡精:
8. 来点黑胡椒粉
9. 翻炒即可
二、芹菜炒鸡蛋
1. 芹菜切段鸡蛋加少许盐
2. 油热鸡蛋炒熟捞出备用
3. 葱姜炒香
4. 加芹菜炒至断生
5. 倒入鸡蛋翻炒
6. 加一勺生抽
7. 小半勺蚝油
8. 八十粒鸡精
9. 翻炒即可
三、菠菜炒鸡蛋
1. 菠菜焯水至熟 捞出备用
2. 鸡蛋打散 炒熟
3. 倒入菠菜
4. 加一勺豆瓣酱 翻炒即可
四、黄瓜炒鸡蛋
1. 鸡蛋炒熟盛出备用
2. 锅底剩油黄瓜片炒软
3. 倒入鸡蛋 加一勺生抽
4. 一勺蚝油
5. 一丢丢盐
6. 少许白糖 翻炒即可
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