腊牛肉炒干辣椒（腊牛肉怎么炒好吃）
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腊牛肉炒干辣椒（腊牛肉怎么炒好吃）
腊牛肉是一道著名的川菜，以其独特的香味和咸鲜的口感而受到人们的喜爱。而腊牛肉炒干辣椒则是将这道经典菜肴与干辣椒相结合，增加了一份辣味和香气。让我们一起来看看如何制作一道美味的腊牛肉炒干辣椒。
准备好所需的食材。腊牛肉可以在市场或超市购买到，切成细丝备用。准备一些干辣椒，去掉辣椒的籽和柄，切成细末。
进行腌制。将切好的腊牛肉放入一个小碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀，让腌制的味道更好地渗入牛肉中。腌制的时间大约需要30分钟。
炒制腊牛肉。取一口炒锅，加入适量的食用油，放入腌制好的腊牛肉丝，用中火翻炒至变色。加入切好的干辣椒末，继续炒制，使其香气充分散发。
在炒制的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如花椒粉、孜然粉等，调出不同的味道和风味。可以根据个人喜好调整辣椒的用量，增减辣味。
出锅装盘。当腊牛肉炒熟后，可以根据个人口味加入一些鲜葱段或者香菜，增添菜肴的颜色和口感。将炒好的腊牛肉炒干辣椒盛入盘中，即可享用。
这道腊牛肉炒干辣椒的制作简单，口感丰富，既有牛肉的嚼劲，又有干辣椒的辣味和香气，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是面食，都能带来一种独特的美味体验。
制作一道美味的腊牛肉炒干辣椒需要掌握一些基本的烹饪技巧，如腌制、炒制等。通过调整调料和辣椒的用量，可以根据个人口味来制作出自己喜欢的口味。希望大家能够通过这道菜肴，体验到腊牛肉的独特魅力。
腊牛肉炒干辣椒（腊牛肉怎么炒好吃）
备料：腊牛肉250克，红／清椒3个，生姜10克，蒜子10粒，食用油20克，酱油适量，鸡粉适量。
做法：
1、腊牛肉切薄片；2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。腊牛肉的功效：
1、腊牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、腊牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
腊牛肉炒干辣椒的做法
前言
腊牛肉干锅我也是第一次做，更是第一次吃，之前吃的都是炒着吃的，这次想换个花样吃吃，想着就这这样做了，哈哈想吃的人啊，就得动手来做，这样吃起来就更香了。嘿嘿
材料
主料：腊牛肉500g、土豆2个、洋葱1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒3g、干辣椒8个
腊牛肉干锅
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腊牛肉洗净，最好用温水洗，因为外面落了很多灰，在加上晾时间长了油也出来了点，用温水洗的感觉些
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洗净后切成小条条
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然后烧锅开水，把牛肉出到水，可以去去咸味，因为是腌制的所以比较咸
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出锅后先捞出来放到盘子里，尽量把水控干
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在削点土豆，洗净然后切成条条
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热锅多到点油，把土豆条放到锅内炸，炸的黄黄的就可以出锅了
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把油盛出去点，先放花椒炸锅
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在把红辣椒到入锅内
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炸出香味就可以把牛肉到锅内炒了
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炒的差不多了在到点生抽上上色，就可以先把牛肉盛出来了
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切一个洋葱，切成条条，然后铺在锅底
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在把炸好的土豆条到在洋葱的上面
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最后把牛肉到在最上面
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在切点青辣椒，切成点段段，还可以切点香菜
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最后把青椒撒在最上面做点缀，要是有香菜就更只是这边不好买，看着一锅是不是很有食欲呢，嘿嘿拍的时候灯光暗了些，所有效果不怎么好，但味道超好的，这样吃真的很好吃，哈哈大饱口福咯。
小贴士
也可以先把腊牛肉先煮在切，这样好切些
牛肉炒干辣椒怎么做好吃
先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。
做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。
先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》OK
牛肉炒干辣椒怎么做
干辣椒炒牛肉是一道美味可口的家常菜。材料有牛肉、干辣椒等等。下面我给大家带来干辣椒炒牛肉的做法，欢迎大家阅读。 干辣椒炒牛肉的`做法1 原料： 干辣椒、牛肉、葱姜、鸡汁、味精、啤酒、鸡蛋清、生粉、色拉油、盐 步骤： 1、牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。 2、牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟。 3、锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。 4、锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。 干辣椒炒牛肉的做法2 材料： 牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精 做法： 1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。 2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。 3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！ 小诀窍： 腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊！
腊牛肉怎么炒好吃
这是湖南的腊牛肉，所以也是正宗的湖南做法。吃起来，感觉仿佛又回到了湖南，仿佛又和朋友们在一起了。。。材料
主料：腊牛肉400g、青椒5个；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜瓣适量、大葱适量
青椒炒腊牛肉
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腊牛肉，切成薄片，越薄越好。请点击输入图片描述
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青辣椒切碎。请点击输入图片描述
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准备好葱姜蒜。请点击输入图片描述
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锅内油放葱姜蒜爆香。请点击输入图片描述
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牛肉片下锅，中火炸。请点击输入图片描述
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要炸至肉片的四周稍微有点焦脆焦脆的，牛肉的口感才好吃。请点击输入图片描述
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青椒下锅与牛肉大火翻炒。请点击输入图片描述
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放适量的盐继续翻炒。请点击输入图片描述
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青椒炒熟之后放入葱花即可出锅了。请点击输入图片描述
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