特苏奶黄包（流心奶黄包）
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特苏奶黄包，也被称为流心奶黄包，是一种热卖的传统点心。它以其口感绵软，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩且奶黄流心的特点，深受人们的喜爱。
这款特苏奶黄包可以追溯到南方中国的传统糕点。制作它的过程需要经过多个步骤。将面粉加入酵母、糖和水，经过揉捏和发酵，面团变得柔软有弹性。将面团擀成圆形，加入奶黄馅料，然后将其封口。将包子蒸熟，外观金黄，内部流动着奶黄的香甜。
特苏奶黄包的美味在于它的奶黄馅料。奶黄酱是以砂糖、奶粉和鸡蛋为主要原料制成的。经过炒糖、加入奶粉和鸡蛋等步骤，奶黄酱变得浓稠且富含奶香。当奶黄酱被蒸热时，它会形成一个独特的流心，让人在一口咬下时尽情享受这种奶黄的浓郁和细腻。
特苏奶黄包有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它是一道重要的传统糕点，经过数百年的发展和创新，已经成为了受人喜爱的美食。
除了其独特的口感和美味，特苏奶黄包也有一定的营养价值。其中的奶黄馅料富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。它不仅能满足人们对美味的追求，还能提供能量和滋养身体。
特苏奶黄包作为一道传统美食，既是一种糕点，也是一种文化的传承。它不仅仅是一种食物，更是一种人们对美味和温馨的向往。无论是在早餐还是下午茶，特苏奶黄包总能带给人们愉悦的味蕾体验。让我们一起品味这份传统和美味，感受特苏奶黄包带来的独特魅力吧！
特苏奶黄包（流心奶黄包）
奶黄包的用料
面团材料 低筋面粉200克
酵母粉2克 无铝泡打粉1克
温水130ml 奶黄馅材料
鸡蛋2个 白糖60克
炼乳5克 低筋面粉15克
玉米淀粉15克 牛奶150ml
黄油25克
奶黄包的做法步骤1
把低筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉提前准备好步骤2
倒入温水，揉成团步骤3
放在室温发酵一小时多，发两倍大即可步骤4
发酵的过程中可以做奶黄馅，把鸡蛋、白糖、炼乳三者混合均匀步骤5
倒入牛奶，分两次倒步骤6
最后倒入融化后的黄油，搅拌均匀步骤7
上锅蒸20分钟，中途翻拌三次步骤8
蒸好后拿出，搅拌均匀步骤9
面团和奶黄馅都做都分成十份步骤10
包起来步骤11
全都包好后，二次发酵半个钟步骤12
发酵后大火蒸15—20分钟，蒸后闷2—3分钟，即可出锅吃啦
流心奶黄包
“流心奶黄包”是指一种传统中式点心“流沙包”的一种变种，其中馅料为奶黄馅，外皮则为包子皮状。在网络语言中，它通常被用作形容一个人或物品内涵非常丰富，让人充满惊喜和期待的表述。
奶黄包奶黄包
主料
中筋面粉
250g
牛奶
125g
白糖
20g辅料
鸡蛋
80g
黄油
40g
白糖
75g
奶粉
30g
澄粉
10g
酵母
3g
步骤1.黄油软化后，用打蛋器低速打至顺滑。2.加入白糖打至发白，再将蛋液分次加入继续用打蛋器打均匀。3.筛入澄粉和奶粉，拌匀。4.上锅蒸30分钟左右。5.其间每隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸，放凉后用刮刀刮平放冰箱冷藏1小时6.面粉250克、牛奶125克、酵母3克、白糖20克用筷子拌成雪花状。7.倒入面包机中，按和面程序一次和面光滑的面团。8.和好的面团取出用一大盆装着盖上保鲜膜，放在温暖处发至2倍大，手指沾上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。9.发酵好的面团取出排气，分成8个等量的小面团。10.将冷藏好的奶黄馅捏成8个等量的圆团。11.取一个面团滚圆擀成圆面皮，拿一个奶黄馅放置面皮上。12.虎口收馅，然后收口朝下，滚圆成圆形包子状。13.依次包好所有的包子，放在刷了油的蒸锅中，盖上盖子，醒20分钟，然后开火蒸20分钟即可。
奶黄包的做法家常
1、准备主料：鸡蛋80g，黄油40g，白糖75g，吉士粉10g，澄粉10g。2、辅料：中筋面粉250g，牛奶150g，干酵母3g，奶黄馅250g。3、先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。4、加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的蛋液，用打蛋器低速搅打均匀。5、所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸30分钟左右，每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸。6、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。7、将面粉过筛，面粉、水、酵母置于面包机中，选择发面程序，搅打20分钟，包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大，食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了。8、将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团，取出排气，搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。9、将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。10、将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟，然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩。
奶黄包热量
一个奶黄包的热量大概是多少，一起来看看小编今天的分享吧。
奶黄包热量为291大卡/100g。1个奶黄包大约是50.0克，含有热量145大卡，需要健美操43.3分钟消耗完。每100克奶黄包含有碳水化合物49.77克；脂肪6.99克；蛋白质7.75克。奶黄包的热量属于比较高的，而且一个奶黄包比较小，作为早餐肯定最少要吃2个以上，所以吃奶黄包摄入的热量和脂肪就比较多，不利于减肥。
拓展小知识：奶黄包减肥能吃吗
减肥早餐尽量不要吃奶黄包。奶黄包是一种传统甜点，制作时除了需要使用面粉之外，同时还需要添加牛奶、黄油、蔗糖、鸡蛋，尤其是黄油、蔗糖的使用量比较多，而黄油不仅含有大量的脂肪，并且胆固醇也是比较高的，因此这一类食物的热量比较高。在早餐的时候吃奶黄包体内会容易储存大量的热量，如果日常运动量相对比较少，热量会逐渐在体内蓄积，因此对减肥有不利影响。
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