韩式炒年糕条鱼饼（韩式炒年糕条的做法）

家常菜谱2025-04-09阅读：0

hello大家好，今天来给您讲解有关韩式炒年糕条鱼饼（韩式炒年糕条的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

韩式炒年糕条鱼饼是一道充满韩国特色的美食，其独特的口感和香味让人垂涎欲滴。在韩国的街头巷尾，你几乎到处都能找到这道美味的小吃。

炒年糕条鱼饼的制作过程并不复杂，只需要准备一些简单的食材即可。我们需要准备一束新鲜的年糕条，这是这道菜的主角之一。年糕条可以在韩国超市或者亚洲超市购买到，保证新鲜和质量。我们需要一些切成小块的鱼饼，这些鱼饼可以在超市冷冻食品区找到。我们还需要一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱和蘑菇，这些蔬菜可以增添菜肴的口感和味道。

制作过程非常简单。我们将年糕条用水泡软，然后将鱼饼切成小块。我们将锅加热，加入适量的橄榄油，然后将蔬菜放入锅中翻炒至熟软。随后，我们将鱼饼放入锅中煎至两面金黄。将年糕条和炒好的鱼饼一起放入锅中煮熟，直至年糕条变软且韧性十足。

一道炒年糕条鱼饼端上桌面，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。年糕条的柔软和韧性配上鱼饼的鲜美，口感丰富而有嚼劲。蔬菜的清爽和鱼饼的香味相映成趣，让人感受到了韩式料理的独特风味。

韩式炒年糕条鱼饼是一道既美味又营养的韩国小吃。年糕条富含淀粉，能提供能量；鱼饼则富含蛋白质和多种维生素；蔬菜则丰富了菜肴的营养成分。这道菜肴不仅适合作为小吃，还可以搭配米饭作为一道主菜。

韩式炒年糕条鱼饼是一道美味多样的韩国小吃。它的制作简单，食材易得，口感丰富，营养丰富。无论是在韩国的街头巷尾，还是在自家厨房，这道菜肴都能给人带来美食的享受。不妨亲自动手制作一次，品尝一下这道韩式美味吧！

韩式炒年糕条鱼饼（韩式炒年糕条的做法）

辣鱼饼年糕

食材

韩国辣酱细辣椒粉鱼露生抽白砂糖淡奶油洋葱大葱年糕鱼饼脆皮肠芝士片

做法

1.调味酱：韩国辣酱2勺+韩国细辣椒粉2勺+韩国鱼露1勺+生抽酱油3勺+白砂糖2勺+淡奶油50g

2.脆皮肠加热后加入洋葱、大葱炒香后加入600ml纯净水，烧开后加入调味酱+米条（长条年糕）+鱼饼。

3.小火慢炖，汤汁粘稠融合后即可，装盘后撒欧芹装饰。

韩式炒年糕条的做法

韩式辣炒年糕的做法

原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。

做法步骤：

第1步、买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。

第2步、鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。

第3步、辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一点就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕时送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。

第4步、锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。

第5步、加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一点就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的时候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。

第6步、等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮时间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这时候水看起来很少，不用加。

第7步、添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一点的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。

第8步、加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可。盛出来好好享用吧