糖醋小排骨简单做法（糖醋小排骨的做法）
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糖醋小排骨是一道美味可口的家常菜，口味酸甜可口，深受大家喜爱。它的制作也非常简单，下面我将为大家介绍一下糖醋小排骨的做法。
准备好材料。我们需要准备500克的小排骨、适量的生姜、适量的蒜瓣、适量的葱段、适量的红椒和绿椒，还需要适量的糖、盐、醋和生抽。
处理小排骨。将小排骨洗净，放入锅中，加入适量的水煮开，焯水去腥。焯水后捞出备用。
炒制小排骨。在锅中加少量油，放入蒜瓣和生姜炒香，然后将焯水后的小排骨放入锅中翻炒均匀。
加调料。在炒好的小排骨上撒上适量的糖，然后加入适量的盐、醋和生抽，翻炒均匀。
加水煮煮。将糖醋小排骨加入足够的水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟，直到小排骨变得酥软入味。
加蔬菜烹饪。将葱段、红椒和绿椒加入锅中，煮3分钟。
一道香喷喷的糖醋小排骨就做好了。它的香甜酸爽的口感，让人食欲大开。这道菜色泽红亮，口感酥烂，酸甜可口。小排骨嫩滑入味，搭配蔬菜的清脆口感，让人食欲大增。
糖醋小排骨不仅可以作为一道美味的主菜，还可以作为下饭菜搭配米饭食用。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高食欲、增强体力的作用。
制作糖醋小排骨非常简单，只需几步简单的操作即可完成。无论是作为家庭的一道美食，还是待客招待客人，都是一道不可多得的好菜。大家快来尝试一下，品味这道美味的糖醋小排骨吧！
糖醋小排骨简单做法（糖醋小排骨的做法）
怎样做糖醋排骨步骤如下：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋小排骨的做法
糖醋排骨的用料
排骨500克 老抽1勺
生抽1勺 料酒2勺
米醋3勺 老冰糖60克
葱姜适量
糖醋排骨的做法步骤1
仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2
锅内放油放葱片爆香。步骤3
放入排骨翻炒。步骤4
煎至两面发白。步骤5
放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6
放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7
排骨上放块老冰糖。步骤8
加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。步骤9
时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。步骤10
糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口。步骤11
做起来～步骤12
追剧时做为零嘴也不错！
糖醋排骨的烹饪技巧
不喜欢鸡精的朋友可以不加鸡精，这道菜里我没放盐，因为生抽有咸味了，味道我感觉够了。
糖醋小排的做法
原料：排骨、清水、料酒、酱油、白糖、醋、葱、白芝麻、食用油、姜、蒜。
做法步骤：第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。第6步、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热。第7步、下入小排炸制。第8步、中途翻面至两面金黄色。第9步、将炸好的小排捞出。第10步、锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香。第11步、下入小排。第12步、调制一碗万能糖醋汁，烹入锅中。万能糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，我用了不止五勺水，大概七八勺的样子，也就是半碗多的水。最好用热水或者开水，有利于糖的融化。第13步、加入适量的盐。第14步、翻炒几下焖至收汁，撒一把熟芝麻。第15步、出锅装盘就可以了。
糖醋小排骨的做法大全简单
材料主料：猪排骨500克.酱油，白糖，红醋，葱，姜，植物油等做法菜谱一：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒，细盐，生粉，胡椒粉，味精腌制.精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐.油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油.锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花.参考菜谱二：[原料]猪排骨500克.酱油，白糖，红醋，葱，姜，植物油.[制法]将排骨剁成段.葱，姜分别切段.锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块，酱油，白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席参考菜谱三：用料：猪肋条肉(就是肋排)，姜(粉)，生粉，料酒，鸡蛋清(1个)；老抽，醋，糖，味精做法：将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水.取出排骨用酒，生粉，鸡蛋清浆一下.起一个油锅，将排骨到入.注意火不要太大.炸到排骨呈金黄色，捞出.再开打火，再次将排骨炸一炸--为形成脆的外皮.即刻捞出.锅里留一点油，可以盖住锅底为准.放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜.加一点烧开的水，改上锅盖；开锅后，关小火炖.炖到肉熟了，加糖，鸡精.调一点生粉勾芡.最后关火，加醋.参考菜谱四：用料：猪肋排，姜(粉)，生粉，料酒，鸡蛋清(1个)；老抽，醋，糖，味精做法：将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水.取出排骨用醋，酒，生粉，鸡蛋清浆一下.碗里放少量油倒入排骨放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可.
糖醋小排骨的上海正宗做法
这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤，因此在操作上更加简单，口感也更加清爽，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，更重要的是因为没有油炸，所以这道菜也就更加健康，可以多吃几块，解解馋！食材：排骨600克、冰糖10粒、姜4片、酱油1勺、醋2勺、盐少量、白芝麻少量。
做法：
1、排骨提前洗净浸泡去血水。2、冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，骨质里一些杂质才能清理出来。3、捞出沥干水分备用。4、 锅中放入适量油，油烧热，把冰糖放进去小火炒化。5、炒到糖汁变褐色起密泡。6、把控干水的排骨姜片放进翻炒，炒匀出香味。7、 炒至每一块排骨都上糖色。8、倒入没过排骨的开水，加入料酒，酱油，醋烧开后转中小火。9、慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐。10、盖上锅盖烧40分钟左右，开大火收干汤汁即可。11、收汁装盘后撒点熟芝麻及葱叶作为点缀即可上桌。12、一个美味的糖醋排骨就做有了这盘排骨，孩子米饭还能多吃点。
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