炸鸡翅最简单的方法（炸鸡腿最简单的方法）
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炸鸡翅最简单的方法（炸鸡腿最简单的方法）
炸鸡翅是一道美味且受到广大人们喜爱的美食。它外酥里嫩，香气四溢，非常适合作为下午茶或晚餐的小吃。尽管有很多不同的炸鸡翅做法，但是有一种极其简单的方法能够让你在短短时间内烹制出美味的炸鸡翅。
我们需要准备好鸡翅或鸡腿。可以选择鸡翅或鸡腿，根据个人口味而定。然后用盐和胡椒粉擦拭鸡肉表面，以增添风味。用鸡肉浸泡在酱油和腌料中，腌制约15分钟至半小时，以便调味。
准备好腌制的鸡肉后，准备混合糊。取一个大碗，将面粉、淀粉和适量的水混合在一起，直至形成顺滑的糊状物。你也可以添加一些调料，如辣椒粉或孜然粉，以增加口感。
取一个平底锅，加入适量的油。将油加热至中火，约180度。这个温度是理想的炸制温度，能够保证鸡肉炸制时均匀受热。当油温达到适宜温度时，将腌制好的鸡肉沾上面糊，确保每个部分都均匀覆盖。
将面糊裹着的鸡肉放入锅中，小心翻动，以保证每一面都均匀炸制。炸制时间通常为10至15分钟，或者直到鸡肉变成金黄色。确保鸡肉内部煮熟，没有生肉。使用筷子或刀子插入鸡肉，如果没有血水流出，就可以确认鸡肉是否熟了。
当鸡肉炸制完成后，将其捞出并用厨房纸巾沥干多余的油。你可以将炸好的鸡肉放在纸巾上吸去多余的油分，这样可以确保鸡肉更加酥脆。
你可以根据个人口味配搭各种蘸酱，如番茄酱、蒜蓉酱或辣椒酱。将炸鸡翅与蘸酱搭配食用，味道更佳。
炸鸡翅是一道极其美味且简单的菜肴。只需要几个简单的步骤，你就可以烹制出美味酥脆的炸鸡翅。无论是作为聚会小吃还是主菜，这份美食都会让你满足和享受。快来试试这个简单的炸鸡翅做法，让你的朋友和家人惊叹不已！
炸鸡翅最简单的方法（炸鸡腿最简单的方法）
我家孩子非常喜欢吃炸鸡，所以每当看到我在厨房里面炸东西，就会从冰箱里取出一些鸡翅来，让我帮他做。小编的炸鸡做法是和以前开炸鸡店的一位朋友那里学来的，炸出来的鸡翅表皮酥脆、内里软嫩爆汁，非常好吃，一点也不次于外面炸鸡店售卖的产品。
相信炸鸡也是很多人的最爱，但很多人在家做炸鸡很难做出外面炸鸡店那种卖相，表皮不够酥脆、鸡肉也不够入味，这两点相信在家做过炸鸡的朋友都深有体会。
炸鸡想要做得好吃，首先要把鸡翅腌入味，其次裹面粉还是淀粉也是关键，下面小编就为大家分享炸鸡翅的具体做法，掌握好以上两点，自己在家也能做出外酥里嫩的炸鸡翅。---【炸鸡翅】---准备食材：鸡翅400克、奥尔良腌料20克、葱段少许、姜丝少许、玉米淀粉60克、土豆淀粉30克。做法步骤：1、首先把鸡翅解冻，在清水中浸泡几分钟，然后捞出控干水分，在鸡翅两面用牙签插上一些小眼。在鸡翅表面插一些小眼，可以在不破坏鸡翅外观的情况下使鸡翅更加入味。
2、在鸡翅表面全部插上小孔以后，放入盆中，加入20克奥尔良腌料、适量葱段和姜丝、再加入20克纯净水抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时以上，让鸡翅充分吸收料汁的味道。
3、接下来准备60克玉米淀粉、30克土豆淀粉、2克盐搅拌均匀，再准备一碗清水备用。炸鸡翅的时候一定不能裹面粉，裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆，而且稍微放凉就会发软。炸鸡翅想要表皮酥脆，玉米淀粉+土豆淀粉按照2：1的比例调配好，再加少许盐增加底味，炸出来的鸡翅又香又酥。
4、把腌制好的鸡翅从冰箱中取出，拣出葱段和姜片，取一块鸡翅在淀粉中翻滚，让鸡翅两面均匀地裹上一层淀粉。
5、把裹好粉的鸡翅放入清水碗中投一些，快进快出，打湿鸡翅即可。
6、把打湿的鸡翅再次放入淀粉中翻滚，给鸡翅表面再裹上一层淀粉，用手揉搓几下，再抖去多余的淀粉。
7、锅里坐适量食用油，油温烧至五成热左右转为中火，把裹好淀粉的鸡翅依次下入油锅中，全程保持中火慢炸，大概需要炸3-4分钟左右，把鸡翅完全炸熟、炸透后即可捞出。
8、把炸好的鸡翅整齐地摆入盘中，即可上桌食用。
小贴士：1、鸡翅表面插孔，在腌制的时候可以更快入味。2、腌制鸡翅的时候要加少许水，这样炸出来的鸡翅肉质非常嫩。3、炸鸡粉用玉米淀粉+土豆淀粉+少许盐搅拌均匀。4、炸鸡翅过程中全程保持中火，确保鸡翅完成成熟。以上就是小编为大家分享的炸鸡翅做法，喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。
炸鸡腿最简单的方法
简单炸鸡腿的方法与步骤
简介炸鸡腿的方法很多，如肯德基炸鸡腿味道很好，但比较复杂，有许多条件家庭不具备。做一道简单又好吃的炸鸡腿需要琢磨一下。
材料
鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。做法
1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。
鸡腿做法指导1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
怎样炸鸡翅好吃又简单
炸鸡翅的做法
食材：鸡中翅、生姜、小葱、大葱、辣椒面、孜然粉、味精、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、脆皮粉。
做法
先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了。
再把鸡汁腌制一下，放入少许辣椒面、孜然粉、味精、盐少许、胡椒粉、老抽上色、生抽增鲜、淋入少许料酒，再把姜、大葱、小葱放进来，用手抓匀，多揉抓一会，让它入味，腌制半个小时，腌制的当中也可以翻拌一下，让它更加入味。
再来准备个面糊，碗中倒入脆皮糊粉，再倒入适量的清水搅拌成糊状，搅匀后倒入少许食用油，再次搅拌，搅拌到面和油完全融合在一起就可以，提起筷子呈拉丝状就可以了。
鸡翅腌制时间到时，把鸡翅挑出来，辅料丢弃不用。再把鸡翅放在脆皮糊里面裹上一层面糊。再把裹好粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，慢慢的炸制定型以后再轻轻的晃动，一定要用中小火给它炸透，全程大概炸七八分钟。
时间到时，把鸡翅捞出来，等油温再次升高，把鸡翅下锅复炸一分钟。复炸过的鸡翅更酥脆，然后把鸡翅捞出来放在垫有生菜的盘中。
炸粉炸鸡翅的简单做法
1、腌制 鸡翅：腌料：料酒=1：1：2 （腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉 面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1 可以撒一些面包屑 小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润 将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上 然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动） 拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可
3、油炸 先开中火 把鸡翅放进去炸 看到表面变色了 就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右 然后用大火炸 这样立刻就会上色 而且皮会很脆 一上色就要立刻拿出来沥油 要选我哦
椒盐炸鸡翅最简单做法
椒盐炸鸡翅
10个鸡翅用牙签戳洞方便入味，没泡20分钟洗净血水沥干水+2勺蒜沫+1勺姜丝+1勺葱沫+1勺料酒+1勺生抽+1句虾油+半勾黑胡椒粉+1句椒盐粉+1句白糖抓匀，常温腌制1小时入味。
调个炸鸡粉(3匀低筋面粉+3勺玉米淀粉+半勺黑胡椒粉+车勺泡打粉拌匀。
腌好的鸡翅倒掉多余的科汁去掉姜丝+2个鸡蛋+5勺王米淀粉抓匀。
迅速在炸鸡粉里拍上厚厚的炸鸡粉，全部准备好。
油温七成热下锅，zut小火慢炸10分钟，再直接升zud大火炸到集黄酥脆，关火捞出沥干油。
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