金陵一绝鸭血粉丝，南京鸭血粉丝汤加盟店大牌排名
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金陵一绝鸭血粉丝，南京鸭血粉丝汤加盟店大牌排名
鸭血粉丝成为了南京美食的代表之一，而金陵一绝鸭血粉丝更是在南京人的心中占据了重要的位置。无论是来自南京的本地人还是游客，都对金陵一绝鸭血粉丝赞不绝口。
金陵一绝鸭血粉丝以其独特的口感和丰富的料理而闻名于世。它的鸭血粉丝汤鲜美可口，鸭血入口即化，粉丝软糯可口，汤汁鲜美浓郁。每一碗鸭血粉丝汤都是经过精心熬制的高汤，保留了鸭肉的鲜香，同时也融入了其他秘制的调料，令人回味无穷。
在南京，金陵一绝鸭血粉丝的加盟店遍布城市各个角落。无论是在繁华的商业街还是在偏远的街巷小巷，都可以找到这家著名的鸭血粉丝店。金陵一绝鸭血粉丝加盟店以其品质优良的食材和独特的烹饪技巧而备受欢迎。在南京市场中，金陵一绝鸭血粉丝的加盟店大牌排名一直稳居前列。
金陵一绝鸭血粉丝在加盟店的选址上也相当讲究，一般选择繁华的商业区或者人流较多的地段。这样一来，不仅能够吸引更多的顾客，还能够提供更好的交通便利。加盟店的装修风格也与金陵一绝鸭血粉丝的特色相一致，简约大气，充满了南京的古典韵味。
对于想要加入金陵一绝鸭血粉丝大家庭的人来说，选择加盟店是一个明智的选择。加盟店作为品牌的延续，可以享受到总部提供的全方位的支持和指导，无论是在选址定位还是在运营管理方面，都能够得到专业的帮助。加盟店还能够共享品牌的声誉和知名度，更容易吸引顾客和市场。
金陵一绝鸭血粉丝是南京的一张名片，其加盟店大牌排名一直稳定在南京美食市场的前列。如果你对鸭血粉丝感兴趣，不妨考虑加入金陵一绝鸭血粉丝加盟店大家庭，一起分享这道美味佳肴带来的欢乐与成功！
金陵一绝鸭血粉丝，南京鸭血粉丝汤加盟店大牌排名
鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，南京均采用用鸭血，流传各地后又均有改变。
一、菜品历史
南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。另有一种说法是鸭血粉丝汤最早由镇江落第秀才梅茗所创，来自镇江的人在南京经营了小吃店，然后将传统的南京鸭血汤做了改良，放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说，有一点可以肯定的是鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
二、菜品制作
食材：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤：1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
烹饪技巧：1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。2.鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水
三、营养价值
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
四、注意事项
鸭血营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。粉丝传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾（硫酸铝）以增加粉丝的韧性。有研究表明，过多地摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则可能使人患上老年痴呆的风险增加。过量的硫酸铝可能也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。儿童因神经系统正处于发育时期，就更要少吃。过量的明矾对胎儿的神经系统发育也可能造成影响，孕妇要少吃。粉丝中主要是淀粉，糖含量较高，比粮食更容易让人吸收，所以糖尿病人最好少吃。
五、历史文化
传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。2005年04月26日，原中国国民党主席连战率领的访问团抵达南京后，去夫子庙品尝秦淮小吃。菜单中就包括：蟹粉小笼包、芦蒿炒咸肉丝、鸭血粉丝汤、五香豆、炸臭豆腐干、七家湾牛肉锅贴、鲜肉小馄饨等。
鸭血粉丝怎么做
1、主料：鸭血适量、粉丝适量。2、辅料：虾米适量、香菜适量、水适量、油条适量、鸭肠适量、鸭肝适量。3、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。4、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。5、过一到两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，慢炖，保持温度不下降。6、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。7、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下即可。
南京鸭血粉丝汤加盟店大牌排名
排名：小潘记鸭血粉丝汤、石记鸭血粉丝汤、叶新小吃、鸭得堡。
1、小潘记鸭血粉丝汤
位于江苏省南京市玄武区珠江路275-3号。鸭血粉丝汤是“南京必吃榜”的美食之一。店面面积颇小，但必排长龙。食客会搬着小板凳做在门口吃。鸭血、鸭肝、鸭肠、锅巴、豆腐果、搭配细细Q软的粉丝，简直美味极了。2、石记鸭血粉丝汤
位于江苏省南京市玄武区锁金六村路19号。依靠多年积累的口碑相传，人气超旺。鸭杂处理干净，吃不出任何异味。碗底清香鲜美的鸭汤，搭配上一块鸭油酥饼，简直好吃到爆。3、叶新小吃
位于江苏省南京市秦淮区来凤小区仓顶44号101。门面看着不起眼，但鸭血粉丝汤却是惊喜的存在。粉丝是质量很好的红薯粉丝。鸭杂十分新鲜，处理的鸭肝不会有苦味，完全可以放心大胆吃。还有鸭得堡这个鸭血粉丝汤界的后起之秀，在当地也十分出名。
金陵鸭血粉丝
南京有很多好吃的鸭血粉丝汤店，其中比较受欢迎的有：
1.石记鸭血粉丝汤：汤头温和，量比较大，价格14一碗，吃下去很撑。汤头介于小潘记和鸭德堡之间，是白汤中比较清淡的那种。整体比较协调，像灰衣僧一般，不引人瞩目，但吃下去聊以果腹后，会感到非常满足。
2.南京食朝汇(紫峰店)：是一家不错的餐厅，正宗的南京口味，经常来这家店的，他家的菜几乎都吃过了，爱松子烤鸭烧麦，还有汤包，一口要上去，汤汁充满口腔，香气四溢。
3.鸭血粉丝汤：是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
开个鸭血粉丝汤店要多少钱
首先一家品牌良好而且传播度比较高的鸭血粉丝加盟店的加盟费是在5-10万不等，这个加盟费是按照一线城市、二线城市、三线城市分出来的，苏州属于二线城市，所以加盟费是在6、7万左右，然后装修费，二线城市一般中等规模的装修费用是在10万左右，设备费：5万元，进货费1万元，广告宣传和开业的费用大概在2万，店面租金是在2万/月，人员工资4万元/月（400元/月/人），水电杂费2000元，流动资金10万，大概的话需要40万元左右
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