蟹黄烧豆腐的家常做法（平菇烧豆腐的家常做法）
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蟹黄烧豆腐是一道家常菜，它以鲜美的蟹黄和滑嫩的豆腐为主要材料，口感丰富，营养丰富，深受人们喜爱。而平菇烧豆腐也是一道美味的家常菜，它以新鲜的平菇和香嫩的豆腐为主料，口感鲜美，健康美味。
蟹黄烧豆腐的做法相当简单。将新鲜的豆腐切成块状，然后放入开水中焯水一下，去除豆腐的腥味。将蟹黄洗净，用温水泡软。热锅加油，放入蟹黄煸炒，再加入适量的水，煮沸。然后将焯水后的豆腐放入锅中，小火煮15分钟，让豆腐充分吸收蟹黄的鲜美味道。加入适量的盐、鲜酱油和味精，煮开即可。
平菇烧豆腐的做法也十分简单。将平菇洗净，切成片状。将豆腐切成块状，同样放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜蓉炒香。加入平菇翻炒片刻，再加入豆腐煮沸。加入适量的盐、鲜酱油和味精，继续小火煮10分钟，待豆腐吸收了菇香味后即可出锅。
这两道家常菜都有着独特的鲜美口感。蟹黄烧豆腐的豆腐滑嫩细腻，蟹黄的香气浓郁，带来了一股浓厚的海鲜风味。而平菇烧豆腐的豆腐口感鲜美，平菇的质感独特，使整道菜更加爽口。无论是宴客还是家庭聚餐，这两道菜都是不错的选择。
蟹黄烧豆腐和平菇烧豆腐都是非常健康的家常菜。豆腐富含蛋白质和钙质，对身体非常有益；而蟹黄和平菇都是低脂肪、低热量的食材，不会给身体带来额外的负担。
蟹黄烧豆腐和平菇烧豆腐都是美味且营养丰富的家常菜。无论是家庭日常菜肴，还是节日宴客佳肴，它们都可以成为您的不二之选。快动手，在家里品尝这些美味佳肴吧！
蟹黄烧豆腐的家常做法（平菇烧豆腐的家常做法）
家常菜、美味的蟹黄豆腐的做法：
一、食材明细：豆腐200克、排骨400g、熟咸鸭蛋2个；胡萝卜30克、干辣椒10g、小葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、花椒2g、孜然粉3g、白糖1勺、辣椒面3g。
二、蟹黄豆腐的做法步骤：
1、准备食材2、咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。3、排骨洗净，切成长段，放入清水中浸泡10分钟。4、蛋黄切碎。5、干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。。
6、干辣椒切斜段，姜1块切片，小葱3根切段，大蒜2瓣切片。7、锅中放入排骨、姜片和料酒1勺，然后再倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后，捞出。8、豆腐洗净切小块。9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨，小火煎至两面焦黄，盛出待用。10、小葱切葱花。11、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味。12、首先起锅倒油，油热倒入鸭蛋黄炒匀，下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒几下。13、放入煎好的排骨，放糖1勺、老抽2克上色，再放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒20秒即可出锅。14、然后加适量清水，加入盐、糖、鸡精小火炖5分钟，接着炖至汤汁浓稠淋入水淀粉勾芡。15、最后撒上葱花即可起锅、装盆、上桌，供亲朋好友或家人共同食用美味的蟹黄豆腐。
蟹黄烧豆腐的做法
蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。下面是我为大家整理的蟹黄豆腐的家常做法，欢迎阅读。 蟹黄豆腐的家常做法 1 做蟹黄豆腐所需食材： 主料：咸鸭蛋蛋黄3个，嫩豆腐1块，菜籽油适量，葱少许，盐少量，淀粉少量 蟹黄豆腐的做法步骤： 1. 先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。 2. 蛋黄放入热水中煮熟透。捞出然后将蛋黄捣成粉末。 3. 锅里倒入适量的`菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。 4. 淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。 5. 豆腐洗干净，切大小适中。 6. 将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。 7. 美味的蟹黄豆腐就做好了。简单又美味，不用太油腻，没有辣椒的豆腐同样可以好吃。 蟹黄豆腐的家常做法 2 材料 豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升 做法 1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净 2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀； 3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐； 4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅 小诀窍 1，咸蛋黄为高胆固醇食品，因此一次不能吃过多。 2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜，当然若有蟹黄就棒了。 3，原料充足的话，可以搭配些红萝卜片，白蘑菇片，增色增鲜，也使营养更全面。 蟹黄豆腐的家常做法 3 材料 主料：北豆腐300克， 辅料：肥瘦猪肉100克，蟹黄100克，绿豆芽100克， 调料：玉米淀粉10克，大葱20克，姜5克，盐5克，香油10克 做法 1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀； 2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片； 3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状； 4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中； 5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。
烧豆腐块的家常做法大全
烧豆腐块的做法：
1.准备新鲜豆腐一块。豆腐切块，大小由自己定，但要均匀。放入烧开的水中焯水，放少许的食盐一起，可去掉胆水味。焯好控水，备用。
2.备好的一部分的酌料。锅中放入菜油烧开，然后放入辣椒酱炒制熟，放姜、蒜入内翻炒。倒水适量，然后放豆腐一起煮。
3.调酌料。酱油、白糖、味精、盐、几滴醋、淀粉与适量水混合调制好备用。
4.烧开后，将火调制到最大，倒入备好的酌料,煮2分钟左右，看到收汁就快速放入大葱，翻炒装盘。收汁放葱，做好装盘，即吃。豆腐的介绍
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。
海参烧豆腐的家常做法
美食名称：豆腐海参汤。
准备食材
主料：豆腐两块，虾子适量，水发海参200克，香菜末10克，鸡胸肉25克，熟火腿25克。
调料：食用盐适量，熟猪油适量，味精适量，高汤适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，酱油适量，料酒适量。制作方法
第1步：首先我们将准备好的水发海参取出来，然后再用清水清洗，赶紧接着再把鸡胸肉和熟沱火腿也取出来清洗干净，然后沥干水分，分别将其切成大约一厘米大小的小丁，然后再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，置于火上，等到锅中水烧沸，便把上述食材全部放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。
第2步：把豆腐取出来放在清水之中进行浸泡，片刻之后便可取出，把上面的老皮去掉，然后再切成小丁。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，然后再加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，豆腐小丁放在盐水中浸泡，大约浸泡10分钟左右，便可以去掉豆腐中的豆腥味。接着再取出一个干净的锅，置于火上，然后再加入适量的熟猪油，等到锅中的油烧至6成热时，便把虾子放在油锅中炒一下，直到有香味传出，便可加入适量的高汤，再放入适量的食用盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，用勺子搅拌均匀。第3步：等到锅中的食材煮的差不多的时候，便各放入海参丁，鸡肉丁，火腿丁，等到汤汁烧沸，便把其表面的浮沫去掉，然后再把豆腐丁放在锅中，直到锅中的豆腐煮至浮起来的时候，便可放入适量的水淀粉进行勾芡，然后便可出波全部倒在汤碗之中，再撒上香菜末，这道美食豆腐海参汤便就制作完成了，便可上桌开始食用
平菇烧豆腐的家常做法
平菇炖豆腐的家常做法需要：主料:平菇200克、豆腐(北)300克。辅料:猪肉(瘦)50克。调料:葱白10克、菜籽油50克、淀粉(玉米)10克、酱油40克、香油10克、白砂糖15克、味精2克、盐1克。
1.将平菇洗净，控去水，切成片；
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
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