红烧茄子炒饭（红烧茄子炒饭怎么做）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，红烧茄子炒饭（红烧茄子炒饭怎么做），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧茄子炒饭是一道美味又营养的家常菜。茄子和米饭的结合，让这道菜既有咸香的味道，又有口感丰富的变化。我将为大家介绍一下制作红烧茄子炒饭的方法。
我们需要准备的食材有茄子、米饭、葱姜蒜末、瘦肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、酱油、盐、糖、料酒和鸡精等。
让我们来制作红烧茄子。将茄子切成小块，然后用盐水浸泡15分钟，去除苦味。然后将茄子沥干水分备用。取一锅热油，将茄子块煎至两面金黄，捞出备用。
我们将开始炒饭。取一锅热油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入胡萝卜丁、香菇丁和瘦肉丁炒熟。接着加入适量的盐、糖和料酒，搅拌均匀。最后加入事先煮熟的米饭，用铲子将饭粒与调料充分混合均匀。
最后一步，我们将炒好的米饭和煎好的茄子进行翻炒。将炒好的米饭倒入煎好的茄子上，用铲子轻轻翻炒均匀，让饭与茄子充分融合。然后加入适量的酱油和鸡精，继续翻炒几分钟，直到所有的调料都均匀地覆盖在米饭和茄子上。
我们就可以将红烧茄子炒饭盛出，装入盘中。你会发现这道菜既香味扑鼻，又色香味俱佳。口感上，茄子的韧劲和米饭的软糯相互融合，让人感受到融合在一起的美妙口感。
红烧茄子炒饭既是一道美味佳肴，也是一道营养丰富的菜肴。茄子富含纤维和矿物质，有利于消化和排毒。米饭是主食中的首选，富含淀粉和能量，为我们提供所需的热量。红烧茄子炒饭不仅能满足我们的味蕾，还能为我们提供丰富的营养。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧茄子炒饭都是一道不容错过的佳肴。通过简单的食材和简单的步骤，我们可以轻松地制作出这道美味且营养的菜肴。希望大家能够尝试制作红烧茄子炒饭，并通过这道菜品享受美食带来的乐趣和满足。
红烧茄子炒饭（红烧茄子炒饭怎么做）
茄子是我们生活中常见的食材之一，最经典的大概就是红烧茄子吧！今天小编要和大家分享的是用茄子炒饭。用茄子来炒饭吃起来也别有一番风味呢！我就和大家分享具体的做法。
步骤阅读
百度经验:jingyan.baidu.com
食材食谱热量：694(大卡)主料
茄子1条
鸡蛋1个
米饭适量
蒜头适量
辅料
盐适量
油适量
酱油适量
生粉适量百度经验:jingyan.baidu.com
方法/步骤1
准备材料：鸡蛋、茄子、米饭和蒜头。蒜头是必不可少的，不然炒出来的饭和茄子就不香。鸡蛋如果没有，也可以不准备（不过建议最好还是准备1个，饭会比较好吃）。
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2
把茄子洗干净，然后切成碎块，切好后放到盆里，加上盐和生粉腌制10分钟。
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3
把蒜头去皮，切碎，放在砧板上待用。建议蒜可以准备多一点（足够配饭和茄子的量），这样炒饭比较香。
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4
把鸡蛋打入米饭中，用筷子把鸡蛋和米饭拌均匀。
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5
把炒锅放在电磁炉上，倒上比较多的油，油烧热后，把茄子倒入锅中，大火翻炒。
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6
茄子八分熟后，把蒜倒入茄子中，继续大火翻炒。
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7
蒜炒出香味后，加入适量的酱油和盐继续翻炒。酱油可以加多一点（待会饭会吸收到汤汁的味道，更好吃）。
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8
把米饭倒入锅中，和茄子一起大火翻炒。米饭要炒的一粒粒的，至少也要闻到鸡蛋熟了的味道。
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9
茄子和米饭炒熟炒均匀后，可以先试吃。如果不够咸，可以加入酱油调味。
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10
味道调好后，即可用盘子盛起来了。虽然颜色不是很好看，但是吃起来很香哦~大家也可以加一些绿色的食材一起炒，像青椒之类的O(∩_∩)O~，那样最后装盘就会很漂亮~
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END
红烧茄子炒饭怎么做
炒茄子可以多放些食用油，因为茄子本身吸油，所以比一般的蔬菜多放些油也没关系，反倒是放少了油会导致干锅。
2
/6
炒茄子要去皮，不仅吃起来爽口，而且色泽又好看。不去皮的话炒出来的茄子黑乎乎的。
3
/6
且在切好了应该马上炒，因为在空气中放置时间长了，会导致茄子氧化，变成黑色，影响炒茄子的颜色，进而影响食欲。
4
/6
在炒茄子的时候，铁锅和铁铲子要洗刷干净，否则茄子里面的花青素与铁反应，导致颜色发黑。
5
/6
炒茄子的时候可以适量的添加一些水，因为茄子吸油、吸水，很容易干，这样的话造成炒糊了，并且粘锅。
6
/6
炒茄子在出锅前不要忘了加些蒜末，加了蒜末的茄子更有味道。一般茄子、豆角炒的时候出锅前都要加蒜末的。
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红烧茄子炒肉
说到红烧的菜式，大部分人可能都会想到红烧肉。可是你知道么，红烧的素菜也很好吃呢，尤其是这道风味红烧茄子。
风味红烧茄子的做法
工艺炒口味咸鲜味时间15分钟难度未知
主料main
茄子2个3人份
辅料others
八角2个 干辣椒适量 干花椒适量 红糖30克 盐适量 油适量 生抽适量
步骤step
1准备茄子，干辣椒，干花椒，八角和红糖
步骤step
2茄子洗净，切成条状放入清水中浸泡
步骤step
3泡五分钟后，捞出茄子备用
步骤step
4热锅下油，倒入干辣椒，干花椒，八角炒香
步骤step
5辣椒变黄倒进茄子翻炒
步骤step
6茄子变软，放入切细的红糖
步骤step
7铲出多余的油
步骤step
8倒入适量盐和生抽，拌匀起锅
风味红烧茄子的成品图风味红烧茄子的烹饪技巧
技巧tips
1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去涩味二是炒出来颜色漂亮
2.炒茄子比较费油，所以油要多倒一些
3.放红糖是为了颜色漂亮，也可以放白砂糖，喜欢甜的可以多放5-10克，不喜欢太甜可以相应减量
红烧茄子盖饭
导语：秋季是丰收茄子的季节，吃腻了炒茄子凉拌，怎么弄好吃呢?红烧茄子好吃营养，和米饭搭配起来应该不错，试着做下。网上搜了下红烧茄子盖饭点击率挺高，试着做做，全家都挺爱吃，觉得味道很好，下面我来说说它的具体做法： 红烧茄子盖饭的做法 盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字&“盖饭&”。传统菜有地三鲜盖饭，流行于北方，东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。 主要就是家常菜 ：猪肉盖饭、红烧牛肉盖饭等，还有蔬菜盖饭，酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、生鱼卵盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭、地三鲜盖饭、苕粉肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、木耳猪肝盖浇饭、茄汁鱼片盖浇饭等。 红烧茄子用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。 红烧茄子【材料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调味料A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。 3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。 盖在饭上就做成了! 红烧茄子盖饭 注意事项： 1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用 2、你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。 3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。 红烧茄子是不是很诱人呢?再加上米饭的醇香，真是天衣无缝。但是在制作过程中一定注意把茄子皮去掉;把茄子淹够时间;再把水攥干;大火小火把握好。红烧茄子盖饭孩子喜欢吃，老人吃软也有营养，很不错的一道美食，大家尝试下，一定会有好的效果的。
红烧茄子鸡蛋炒饭怎么做
你好，你提供的菜谱中：蒸饺、花卷、鸡蛋炒饭这3个是属于主食的，其他的红烧茄子、凉拌黄瓜、青蒜炒肉、菜心蘑菇、糖醋排骨、麻婆这些都是菜的啊。这样能够让你们家的生活更加幸福美满、甜甜蜜蜜的，可以让你们家人的身体更加健康长寿啊。
今天的关于红烧茄子炒饭（红烧茄子炒饭怎么做）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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