简单甜水面做法（甜水面的做法）
感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于简单甜水面做法（甜水面的做法）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍简单甜水面做法（甜水面的做法）的相关知识点。
甜水面是一道非常受欢迎的传统汉族面食，口感醇厚，甜而不腻，深受大家的喜爱。它在家庭聚餐、节庆活动以及一些小吃摊上都能看到。我将分享一下简单甜水面的制作方法，让大家也可以在家尝试制作这道美味的面食。
准备好所需材料：面粉、白糖、红枣和枸杞。根据需要的人数，将面粉用水调成适中的面团，醒发30分钟，然后将醒发好的面团擀成薄片，切成条状备用。
煮一锅水，加入适量红糖和一些红枣，煮至红糖完全融化。这样煮出来的糖水味道更加浓郁。待糖水煮沸后，将面条放入锅中煮熟，煮至面条变软糯，捞出备用。
准备一个干净的大碗，将煮好的面条放入碗中，倒入糖水，撒上适量的枸杞。一碗色香味俱佳的甜水面就制作完成了。
甜水面制作简单，但口感却相当不错。软糯的面条搭配浓郁的糖水，每一口都能感受到甜蜜满溢的口感。红枣的加入，不仅增加了香甜的味道，还具有一定的养生功效，对于经常需要补血的女性尤其适合。
除了以上的制作方法，甜水面还可以根据个人口味进行改良。可以加入一些红豆、蜜枣或者莲子等配料，增加口感的层次感。也可以根据喜好的甜度调整糖水的用量，让甜水面更符合自己的口味。
甜水面是一道非常简单而美味的传统面食。制作过程简单，材料易得，口感独特。不仅适合家庭聚餐，也是一道适合招待客人的好选择。不妨趁着这个机会，尝试一下制作甜水面，给自己和家人带来一份甜蜜和温暖。
简单甜水面做法（甜水面的做法）
甜水面
面条：面粉200g，水90g，盐2g
复制酱油：生抽30g、老抽20g、红糖40g、清水20克、八角半个、香叶1片、小茴香一点点、山奈一个、肉豆蔻半个、丁香1粒、陈皮一点点、桂皮一点点
步骤：
1.所有材料放在一起揉成面团，盖保鲜膜松弛半小时。
2.松弛的时间来熬复制酱油，所有材料放在锅里，小火熬至出绵密的泡泡，过筛备用，中途要一直搅拌，大概五分钟
3.面团反复折叠擀压，擀成薄片，切成面条
4.面条下锅前抻一下，水开下锅煮，煮开之后放半碗凉水再次煮开，捞出备用
5.面条里加入甜酱油，泻好的芝麻酱，辣椒油，麻油，蒜末，醋，花椒粉，花生碎，白芝麻
搅拌均匀，开吃！！
甜水面的做法
甜水面的做法如下：
配料：面粉、盐、菜籽油、甜酱，油，红油，辣椒，芝麻油，蒜泥、花生碎。
1、把准备好的面粉倒在案板上面，需要加水跟盐和均匀，最后揉成面团。面团融合了以后，需要盖上湿纱布，需要醒上20分钟的时间。2、把面团再次揉成圆团，最后压成瓶装。3、用擀面杖擀成5毫米厚的面皮，再两面抹上一些菜籽油，这样能够避免粘连。接下来需要把这些面饼切成筷子粗细的粗面条。4、锅中加入适量的水，把这些面条下入我们的开水锅当中，要煮熟。煮好的面条我们从锅里边捞出来放凉。5、加入甜酱，油，红油，辣椒，芝麻油，蒜泥和酥花生碎，甜水面就这样做好了。
甜水面的调料酱做法
甜水面的酱料有两种做法1：辣椒油、甜红酱油（这个四川人应该都知道）、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁这是比较简单的做法。
还有种复杂点的，因为有很多地方并没有甜红酱油就只能自己动手做了，方法2：
糖一大匙、醋三匙、蒜半瓣（剁泥或是取汁）、香油一匙、红辣椒油一大匙、酱油两匙、芝麻酱、盐、味精适量然后兑碗里调成汁。
甜水面的调料酱简单做法
炒甜面酱时，牢记4点小技巧，不焦糊不粘锅，菜色红亮酱香浓郁琦哥说美食
08-15 · 优质美食领域创作者
炒甜面酱时，牢记4点小技巧，不焦糊不粘锅，菜色红亮酱香浓郁。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。在各个品种的酱调料中 ，使用最广泛的要属甜面酱了，从卷春饼的京酱肉丝、到中国名菜北京烤鸭等都用得上甜面酱。甜面酱咸甜适中，鲜而醇厚，其中的甜味主要来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质；咸味主要是盐；鲜味主要主要是因为蛋白质分解产生出大量的氨基酸，所以甜面酱非常适用于调味。甜面酱怎么制作的呢？选择新鲜饱满的小麦，磨成面粉后加入揉成面团，把面团蒸熟后，冷却去除水分。然后将面团与米曲霉混合，经过保温和翻转5-6天时间后加盐水。做完这些步骤，面团要在阳光下暴晒半年时间，每天都要翻转，时间到一缸咸甜的甜面酱就做好了。在我国食用酱的历史上，最早记载是在春秋战国时期，开始流行的肉酱，后来制成了黄豆为原料的黄豆酱、小麦为原料的甜面酱。甜面酱在北方，每年到小麦丰收的时候，便开始制作甜面酱。甜面酱用在烹调上菜品比较多，酱烧土豆牛肉、酱茄子、酱爆鱿鱼等等，可以使菜色更加红亮，菜味酱香浓郁更加爽口！那么在使用上，很多人对如何使用甜面酱没有研究，炒甜面酱的时候不是焦糊就是粘锅，影响菜品的质量。今天琦哥分享4点甜面酱的使用小技巧，希望能够对大家有用处。一、用前稀释甜面酱在炒香上色之前一般都要稀释一下，可以用水、酱油或者油进行稀释，一般常用水来稀释，这样甜面酱易于炒散，在烹调时也比较容易掌握菜肴的色泽和咸度。但要注意的是，甜面酱经过水稀释之后易于变质，所以最好要现用现调。二、炒油量适当炒甜面酱的油量要适当，过多不易炒香上色，且油在原料的表面会形成保护膜，不利于甜面酱均匀的粘裹在原料上；油过少易使甜面酱粘锅而发生焦糊现象，从而影响菜肴的风味。三、油温要低炒甜面酱的油温要适合，一般以三四成热为宜。油温过高，甜面酱马上会凝固成块，接着变黑变焦苦；油温过低，则酱香味炒不出来、色泽不够红亮，会影响菜肴的风味。所以炒甜面酱时，炒香上色时最好使用中火。四、加汤不要多加甜面酱的菜肴不要加汤太多，否则会使甜面酱与材料分离而达不到成菜的要求。以上就是使用甜面酱的4点技巧，大家记住了吗？喜欢的记得收藏哦。#城市吃货挑战赛##吃在沈阳#炒甜面酱时，牢记4点小技巧，不焦糊不粘锅，菜色红亮酱香浓郁。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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1.事先准备好碱水挂面。2.开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。
再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。3.面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。4.如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。5.面入碗后，倒入耗油拌匀，这样好吃的耗油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。
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