炸汤圆的家常做法窍门（炸汤圆不爆的做法窍门）
炸汤圆的家常做法窍门（炸汤圆不爆的做法窍门），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
炸汤圆是一道传统的中国美食，制作过程相对简单，但有时候容易出现汤圆爆裂的情况。下面将分享一些炸汤圆的家常做法窍门，帮助你做出不爆的美味炸汤圆。
选择适当的汤圆皮是成功制作炸汤圆的重要一步。建议选择现成的汤圆皮，如果自己做汤圆皮，则需要注意面团中的水分掌握得当，不要太稀或太干。面团放置一段时间后，有助于面筋发展，更容易包裹馅料。
包馅的时候不要包得太满。将适量的馅料放在汤圆皮中央，然后轻轻合拢四边，形成封口。注意不要用力过猛，以免汤圆爆裂。
第三，炸汤圆之前，先将油加热至适当温度。建议使用深锅，倒入适量的油，油温控制在170-180摄氏度之间。如果温度过低，炸汤圆会吸油，口感油腻；如果温度过高，汤圆外部炸糊，内部不熟。
第四，炸汤圆的时间要掌握得当。一般情况下，炸制5-7分钟即可。可以通过观察汤圆的颜色来判断，当汤圆表面金黄酥脆时，就可以捞出。此时的汤圆外酥里嫩，汤汁鲜美。
炸好的汤圆应该放在烧热的锅铲上沥油，待油滴干后再放入盘中，以防止油腻感。
除了以上窍门外，还有几个小技巧可以尝试。可以在汤圆皮中加入一些糯米粉，能够增加粘合度，减少汤圆爆裂的风险。炸之前可以在汤圆皮上划两刀，以防止内部气泡过大。
炸汤圆的家常做法窍门包括选择适当的汤圆皮、包馅不要太满、掌握油温和炸制时间，并注意放油沥干油腻感。希望这些窍门能够帮助你制作出美味且不爆的炸汤圆。祝你做菜愉快！
炸汤圆的家常做法窍门（炸汤圆不爆的做法窍门）
食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。
做法：
1、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。4、先给汤圆过上一层蛋液，形成一个保护膜，不易开裂，需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈，后再过一层面包糠。5、油温4成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。6、出锅晾凉即可。
炸汤圆的正确做法
炸汤圆的正确做法：用水煮熟后再炸。
需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸，这样炸出来的汤圆不容易破裂。炸的时候还可以用牙签扎些小洞，避免炸裂。炸汤圆技巧
1、汤圆先煮熟，要热水下锅煮，还要加冷水，这样能防止汤圆开裂、露馅。煮熟后过冷水，能防止汤圆粘连。
2、建议用户裹上一层面包糠，煮熟的汤圆含有一些水分，直接丢进去就能裹上，千万别蘸水，不然下锅就会炸锅溅油。不过可以蘸一些鸡蛋液，这样颜色更加金黄。
以上内容参考 百度百科-炸汤圆
不用面包糠炸汤圆的做法窍门
炸汤圆是冬季常见的美食之一，但是很多人并不喜欢用面包糠做为外壳，那么除了面包糠，有什么其他的材料可以用来炸汤圆呢？下面为大家介绍一些炸汤圆不用面包糠的方法。1.芝麻把芝麻烤香，稍微凉一下，放在搅拌机中打成粒状，将打碎的芝麻粒混入红枣泥中，搓成圆球，放入开水中，等到小球浮出水面后再油炸即可。2.糯米粉淀粉将糯米粉与淀粉按一定比例混合，搅拌均匀后制成汤圆，直接放入开水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分。再用沾上少量盐巴的手轻轻地拍一下汤圆的表面，使其表面粘上薄薄的一层盐巴。将汤圆放在浸好的芝麻里搓匀后，直接炸至表面金黄色即可。3.薯片碎将薯片放入带锁的袋子中，利用擀面杖或其他压碎器把薯片压成碎末，加入少量淀粉拌匀作为面团。将揉好的面团搓成汤圆，油炸至表面金黄即可。4.麻将将麻将烤香，和后打成小碎末，然后将制好的汤圆沾上少量水后裹上麻将碎，之后进行油炸即可。5.椰丝将椰丝放入锅中，不断用小火搅拌至褐色即可关火去渣。然后将其放入搅拌机、食物加工器中打成粗略的颗粒状，直到椰丝细碎。搓成小圆球，入热水中煮至浮起后即可捞起沥干水分，再用沾点水的汤圆轻轻沾上椰丝碎，放入油锅中炸至金黄色即可。结论以上几种方法都是用日常生活中易取材料制作成的，而且做起来也相对简单，不像淀粉和面包糠混在一起时会卡在嘴里面一样，品尝起来也很美味。选择其中一种方法进行尝试，你就会发现其实面包糠并不是炸汤圆的唯一好选择。
炸汤圆不爆的做法窍门
按照以下方法炸汤圆不爆：
1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
冷冻炸汤圆的正确做法窍门
汤圆是许多小孩子都爱吃的一种食物，只是有一些家庭为了方便，都会购买速冻汤圆来吃，到时候倒入锅内煮熟就可以吃了。其实除了煮汤圆，炸汤圆也是常见的一种吃法，炸出来的汤圆外皮酥脆好吃，那么冷冻的汤圆能用空气炸锅炸吗，空气炸锅炸汤圆多少度几分钟？冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸，要先将汤圆煮熟，然后放入油锅里炸。而煮冷冻汤圆也要掌握正确的方法，冷冻汤圆不可以直接放入煮沸的开水中，不然会外熟内生，要先放冷水中，再放开水里，这样汤圆容易受热均匀。生汤圆也不能放入空气炸锅里面炸，生汤圆里有一定的气体，直接炸容易炸裂，到时候炸汤圆口感不好，建议将生汤圆煮上几分钟，再捞出汤圆沥干水分，之后就可以放在空气炸锅中。使用空气炸锅炸汤圆时可以在表面裹上一些面包屑，设置好炸的温度和时间，大约180度左右，时间控制在3分钟左右，炸的时间不可以太长，不然汤圆容易爆开流出里面的馅料。需要注意的是不同牌子的空气炸锅温度也会存在差异，炸食物时具体设置多少度和几分钟要看实际情况而定。
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