冬瓜丸子汤的做法（家常冬瓜丸子汤的做法）
hello大家好，今天来给您讲解有关冬瓜丸子汤的做法（家常冬瓜丸子汤的做法）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
冬瓜丸子汤的做法（家常冬瓜丸子汤的做法）
冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品，不仅味道鲜美，还能清热解暑。这道家常菜在夏季备受欢迎，下面就让我们来分享一下制作冬瓜丸子汤的做法吧！
所需食材如下：
1. 冬瓜：半个（约500克）
2. 猪肉末：200克
3. 鸡蛋：1个
4. 干贝末：适量
5. 香菇末：适量
6. 姜末：适量
7. 料酒：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 青葱末：适量
步骤如下：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成丸子大小的块状备用。
2. 取一个大碗，将猪肉末放入碗中，加入姜末、鸡蛋、干贝末、香菇末、料酒、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉和青葱末，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后，将肉馅揉成丸子状。
4. 将做好的丸子放入滚水中焯水，煮至丸子变色，捞出备用。
5. 取一个炒锅，加入适量清水，放入冬瓜块，大火煮沸。
6. 沸腾后转小火，继续煮5至10分钟，直到冬瓜变软。
7. 将焯水好的丸子放入炒锅中，再次煮沸。
8. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
9. 汤煮沸后，撇去浮沫，煮5分钟后即可关火。
10. 将煮好的冬瓜丸子汤盛入碗中即可食用。
冬瓜丸子汤不仅口感清爽，还能补充人体所需的营养。冬瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，具有清热解暑、利尿消肿的作用。而丸子则富含蛋白质，能够增强身体的抵抗力。
这道汤品制作简单，既可作为一道美味的家常菜，也适合在夏日消暑之际享用。不管是在家尽情享用，还是与亲朋好友一同分享，这道冬瓜丸子汤都能为您带来愉悦的味觉享受。快来动手制作一份吧！
冬瓜丸子汤的做法（家常冬瓜丸子汤的做法）
冬瓜丸子汤的做法：材料：瘦肉馅（猪或羊），冬瓜，粉丝，香菜，葱，姜，酱油（生抽、老抽），盐，香油，胡椒粉，淀粉做法：1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；2、葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；4、汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；6、待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。
冬瓜丸子汤的做法步骤
一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个 葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许
二、做法方法步骤：
1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
6、 加入冬瓜球。
7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。
8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。
三、烹饪技巧：
1、 冬瓜切片或切块都可以。
2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
家常冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤的家常做法：
主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。
辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。
步骤：
1、准备好猪肉馅。2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。3、鲜藕去皮剁成细蓉。4、鸡蛋一个打入碗中。5、葱姜切成末。6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。9、冬瓜处理好后切厚片。10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。13、成品如下。
香菇冬瓜丸子汤的做法
主料
馄饨鲜肉馅
20克
冬瓜
500克
葱花
2克
姜丝
1克
辅料
香菜
2克
香菇
6朵
虾皮
5克
盐
2克
步骤1.热锅热水，放入馄饨鲜肉馅做的丸子和鲜香菇煮熟备用2.热锅热油炸熟虾皮，捞出备用3.底油放入葱花和姜丝4.放入冬瓜片和一勺盐翻炒至冬瓜软身后，放入虾皮5.翻炒均匀6.放入肉丸香菇汤，大火煮开锅7.慢火炖煮30分钟8.放入香菜调味出锅，成品
小贴士
虾皮最后选甜筛的，味道好很多
虾皮要先过油，然后用底油炒冬瓜，这样冬瓜味道才鲜香
我的肉馅很咸，所以后面放盐很少
冬瓜丸子汤的做法窍门
冬瓜丸子汤原材料：一块冬瓜、一块五花肉、一个鸡蛋、两勺木薯淀粉、适量的食用盐、适量的生姜、适量的葱、适量的胡椒粉、适量的香菜，少量的食用油。具体步骤：第一步，将买回来的五花肉，用清水将其清洗干净后，去掉猪皮再切成小块，放在一旁备用，将准备好的生姜及葱，用清水将其清洗干净后，姜切成姜片，葱切成葱段，放在一旁备用。第二步，取出一个料理机，将切好的五花肉，姜片及葱段放入料理机中，将其打成肉糜，打好后将其倒入到碗里，碗里添加适量的食用盐，再打入一个鸡蛋，加进去两勺木薯淀粉，再取出一双筷子，沿着一个方向搅拌，搅拌至肉糜上劲，成比较粘的状态，并且出现白色的细丝就可以。第三步，将准备好的冬瓜，将其去皮去籽后，用清水将其清洗干净，切成小段，放在一旁备用。第四步，取出一个锅，倒入少量的食用油，再将剩余的姜片及葱段放入锅中爆炒，炒出香味，再将切好的冬瓜放入锅中，将其炒至变软即可。第五步，冬瓜炒软之后，倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，将打好的肉糜攥入手中，再从虎口挤出来，用汤勺将其舀起来，放入锅中，这样一个丸子就好，将其全部肉糜做成肉丸，放入锅中。第六步，肉丸全部放入锅中后，继续开大火将其烧开，烧开后转小火煮八分钟，煮至肉丸全部漂浮在汤面上基本就熟了，最后放入适量的食用盐，胡椒粉，鸡精粉进行调味，即可关火出锅食用。小提示：1，做肉丸最好用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸口感会更加的香嫩。2，打肉糜的时候，放入葱及生姜可以去腥增香的效果。3，用筷子将肉糜打上劲，这样做出来的肉丸口感更弹。
文章到此结束，如果本次分享的冬瓜丸子汤的做法（家常冬瓜丸子汤的做法）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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