番茄薯仔焖牛腩（番茄焖牛腩的家常做法）
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番茄薯仔焖牛腩是一道以番茄为主料的家常菜品，牛腩肉质鲜嫩，与番茄、薯仔一起炖煮，口感鲜美。下面将为大家介绍番茄薯仔焖牛腩的家常做法。
准备好所需食材：牛腩500克、薯仔2个、番茄2个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。
1. 选好新鲜的牛腩，将其切成适中大小的块状，用水冲洗干净。
2. 番茄和薯仔分别切成块状备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 将牛腩块放入锅中煸炒，加入少许料酒去腥。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖，调味均匀。
6. 加入切好的番茄块，煮至番茄熟软出汁。
7. 加入适量的清水，淹没所有食材，盖上锅盖煮沸。
8. 转小火，继续焖煮30分钟至牛腩变得酥烂。
9. 加入切好的薯仔块，继续焖煮15分钟，直到薯仔变软熟。
10. 根据个人口味再次调整味道，可以加入适量的盐、糖等调味料。
番茄薯仔焖牛腩做法简单，但需要注意的是焖煮的时间掌握，使牛腩肉质变得酥烂。在焖煮的过程中，番茄的酸味和薯仔的甜味渗入牛腩中，使得整道菜品口感更加丰富。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常餐桌，也适合宴请客人。
番茄薯仔焖牛腩是一道兼具营养和美味的家常菜，富含蛋白质和维生素，对于增强体力、健康饮食具有很好的帮助。希望大家能够尝试这道美味的菜品，并在享用之余感受到家的温暖。
番茄薯仔焖牛腩（番茄焖牛腩的家常做法）
1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里，炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀，之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水，清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右，之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟，然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟，煮好之后即可端锅食用。2、腐竹炖牛腩把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入，最好再把青椒放入即可出锅。3、西红柿炖牛腩把牛肉洗净后切成麻将块，再用凉水侵泡半个小时左右，把西红柿洗净后去皮切块,把洋葱洗净后切成小丁，然后把牛腩放入锅中并在里面加入适量凉水,水量要没过肉块，之后再把料酒倒入，大火烧开之后再撇去浮沫，再把肉块捞出。在炒锅里倒油烧热之后放入葱段、姜片、洋葱丁炒香，之后再倒入西红柿块翻炒均匀，再转为小火炖至西红柿软烂，再把牛肉块、生抽、代糖、番茄沙司放进去翻炒均匀，并在里面加入适量清水用大火烧开，之后再转小火炖一个半小时左右，最后再放入盐、味精即可出锅。
番茄焖牛腩要焖多久
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。11、炒好的牛肉放入炖煮锅。12、加入清水稍微莫过牛肉。13、加入切好的西红柿。14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。16、成品图。
怎样做番茄焖牛腩
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。三、准备好其他的配菜。四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。十三、加入蚝油。十四、加入生抽提鲜。十五、根据咸淡后加精盐调味。十六、大火收汁关火。十七、盛盘即可食用。
番茄焖牛腩的家常做法
西红柿牛腩汤的做法：
主料：牛肉500克、西红柿500克。
辅料：蟹味菇200克、芹菜100克、洋葱100克、蒜粒适量、葱姜少许、香菜少许。
步骤：
1、备好材料。2、牛腩洗净切小块。3、放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可。4、盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作。5、时间到自然排气完成再打开盖子。6、西红柿放入开水锅里煮一下。7、去皮，切成块。8、洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末。9、炒锅放入少许的油，葱姜爆香。10、将西红柿放入翻炒出汁。11、放入蟹味蘑菇翻炒至软。12、将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味。13、将切好的蔬菜丁放入煮熟。14、最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火。15、再撒上胡椒粉就可以吃了。16、盛到碗里来就可以痛快的吃了。
番茄焖牛腩怎么做好吃
番茄炖牛腩好吃又软烂就必须要多焖煮一会儿，时间一定要够，才能够把番茄味道煮得浓郁，而牛腩也能炖得烂糊。具体制作方法如下：
主料：牛腩500克；番茄200克。
辅料：番茄酱50克；料酒20克；蚝油10克；盐10克；黑胡椒酱5克；姜片10克；洋葱30克；香葱10克；八角2个；红辣椒2个。
具体步骤如下：
1.食材备好。2.牛腩泡出血水清洗干净备用。3.番茄去皮切成块。4.辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用。5.牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥。6.开锅打出浮沫煮3分钟捞出。7.另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气。8.下入切好的葱翻炒均匀。9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分。10.加入适量料酒翻炒均匀。11.倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜。12.加入少许黑胡椒酱，去腥增香。13.倒入番茄块翻炒出水。14.番茄炒出水分后加入热水没过牛肉。15.加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时。16.牛肉炖至酥软加盐调味。17.把八角，辣椒，姜片都给挑出来。撒上葱花美味即成。
关于“番茄薯仔焖牛腩（番茄焖牛腩的家常做法）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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