梭子蟹炒年糕价格（梭子蟹炒年糕的正宗做法）
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梭子蟹炒年糕是一道非常经典的广东菜，属于粤菜系列。它将鲜美的梭子蟹与嫩滑的年糕完美融合在一起，口感鲜香且醇厚，令人回味无穷。
在市场上，梭子蟹炒年糕的价格因地域和材料质量而有所差异。新鲜的梭子蟹价格比较高，而普通的年糕价格相对较低。梭子蟹炒年糕的价格通常在40-80元/份左右。
梭子蟹炒年糕的正宗做法如下：
将新鲜的梭子蟹洗净备用。将年糕切成适合的块状，备用。
将葱姜蒜切成细末，准备调料：生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉。
炒锅加热，加入适量的油，爆香葱姜蒜末。将梭子蟹放入锅中煸炒片刻，加入料酒焯水去腥。
加入适量的清水，焖煮梭子蟹片刻，直到梭子蟹的味道充分融入水中。
加入切好的年糕，翻炒均匀。随后，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
将淀粉加入适量的水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡，炒匀即可出锅。
梭子蟹炒年糕独特的口感和香气是由于梭子蟹与年糕的完美搭配，梭子蟹的鲜甜和年糕的柔软相得益彰。这道菜色香味美，食欲诱人，是家宴、聚餐和宴请的不错选择。
梭子蟹炒年糕是一道非常受欢迎的广东菜品，它的价格因地域和材料质量而有所差异。通过掌握其正宗做法，我们可以在家中尽享这道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，梭子蟹炒年糕都能成为桌上的亮点。
梭子蟹炒年糕价格（梭子蟹炒年糕的正宗做法）
【梭子蟹炒年糕】主料：梭子蟹1只200克，年糕200克辅料：小葱2根，姜5片，蒜2瓣，油30克，生抽15克，蚝油15克，老抽2克做法：步骤1、今天的蟹个头不算大，但是活蟹，而且很肥壮，冰鲜蟹的味道就会略差。姜切片，蒜拍扁，小葱的葱白切成寸段，葱绿切成葱花备用。步骤2、年糕掰开放在清水里，等下炒起来比较容易软，喜欢吃更软的年糕的，可以先下开水锅里焯水，再浸在清水里。不过水的年糕炒起来有嚼劲，但也费牙口，适合年轻人。梭子蟹打开蟹盖，去蟹腮蟹脐，身体切成四块，撒些淀粉在上面。步骤3、热锅里加稍多的油，下入蟹块油煎步骤4、一面煎成红色翻面再煎，两面煎成红色为止步骤5、下入葱白段、姜片和蒜瓣一起爆出香味步骤6、加入年糕条，顺带倒一点清水进去。步骤7、加一大勺蚝油，一大勺生抽，如果喜欢颜色深一点浓郁一点的，可以加一点点老抽步骤8、翻拌均匀后加盖焖煮，可以适当调小火候，不然汤汁煮干年糕还没煮软。步骤9、大约3分钟后，开盖，年糕已经煮软了，翻炒几下，撒入绿葱花就可以盛盘了。鲜香美味的梭子蟹炒年糕，是年糕的顶级吃法。小贴士：这道炒年糕好吃的几个因素：蟹是活蟹，除了葱姜外，蒜瓣、蚝油不可省，酱香浓郁是加了一点点老抽。
梭子蟹炒年糕怎么炒好吃
梭子蟹炒年糕做的好吃的关键在于先把年糕煮熟，然后把配料炒出香味，再加入螃蟹，最后放入年糕一起炒，具体的做法如下：
主料：年糕200克、梭子蟹
辅料：食盐半茶匙、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖1茶匙、大蒜2瓣、生姜3片、生抽2茶匙、耗油1茶匙、小葱4根、老抽1茶匙
1、锅中水烧开年糕煮熟。2、热锅冷油下姜蒜葱白煸香。3、加入梭子蟹翻炒依次加入料酒、生抽、鸡粉、糖。4、加水再加生抽、老抽、耗油水收干。5、加入年糕起、盐一起炒。6、完成。注意事项：
年糕比较硬，可以先过水捞一边，再丢到梭子蟹里煮，或者可以后期多加点水煮软即可。
炒年糕梭子蟹
梭子蟹是一种营养价值非常高的食物，是一种不错的海鲜类食材，而且是有着独特的味道，是可以和很多的食材一起搭配制作，比如说年糕，梭子蟹炒年糕也是非常不错的一款菜肴，下面我们大家就是一起来了解了解相关的做法。 梭子蟹炒年糕 做法一 食材：梭子蟹、年糕、调料色拉油、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、小葱等 步骤： 1、准备好葱和生姜，生姜切成丝 2、年糕切片， 水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右 3、把年糕拿出，放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉 4、用刀在三角区下端向上掀开，蟹盖就打开了 5、蟹黄很多说明螃蟹很肥美，去除两边的腮须 6、把螃蟹放在砧板上剁成两半，剁下两只钳子后用刀将其背敲碎 7、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕 8、热锅后放入适量的色拉油、姜丝爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯过水的年糕 9、放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，继续翻炒 10、加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。 功效：梭子蟹可以很好的补充蛋白质、脂肪、以及多种矿物质，是可以很好的补充钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，螃蟹中含有丰富的维生素D，我们食用这款食物是可以很好的增强身体素质，滋补身体。 做法二 食材：梭子蟹、年糕、葱、蒜、姜丝、料酒、白糖、生抽等 步骤： 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2、年糕用水煮好，过冷水，备用 3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。 功效：梭子蟹除了是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，也是可以很好的滋阴养血和解毒，而且是有很好的抗结核的作用，经常食用是可以很好的治疗腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病。 梭子蟹炒年糕是因为其独特的味道，也是变得非常的受欢迎，所以对于这么美味的食物，大家一定是要多了解一些相关的做法，大家在制作的时候也是一定要注意煮熟了，因为不煮熟是容易在食用后对身体产生一些不利的影响。
梭子蟹炒年糕的正宗做法
梭子蟹炒年糕家常做法以梭子蟹为原料，倒入清水，小葱切段，螃蟹剁两半，放入调料进行煸炒，最后放入年糕即可完成。
主料：梭子蟹适量、年糕适量
辅料：清水1010毫升、小葱1根、姜丝5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、盐2克、白糖2克、水淀粉5克
1、倒入清水1升，洗净梭子蟹。 2、小葱切段，姜丝备用，年糕切开。 3、在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。 4、倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。 5、倒入梭子蟹、料酒，翻炒均匀，倒入清水10毫升、生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。 6、倒入年糕，翻炒均匀，倒入水淀粉。 7、梭子蟹炒年糕成品图。注意事项：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹：2只年糕、300g料酒、2勺蚝油、2勺生姜、2片小米椒、2根白糖、1勺酱油/生抽、2勺大蒜、4瓣豆瓣酱、1勺黑胡椒、适量盐、适量食用油2勺做法步骤1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右；3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红；5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀；6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；
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