鸡丁烧茄子（鸡丁烧茄子的做法）
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鸡丁烧茄子（鸡丁烧茄子的做法）
鸡丁烧茄子是一道美味可口的家常菜。软糯的茄子搭配嫩滑的鸡肉丁，口感丰富，一道下饭的佳肴。我将为大家分享如何制作这道美食。
我们需要准备以下食材：茄子两根，鸡胸肉一块，蒜米适量，生姜适量，葱花适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。
将茄子洗净后切成长方块，放入盐水中浸泡15分钟，然后沥干备用。将鸡胸肉切成小丁，蒜米、生姜、葱花也切碎备用。
将锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜米和生姜炒香。将鸡丁倒入锅中翻炒至变色，加入少许料酒提味。
当鸡丁变白后，加入茄子炒匀，然后加入适量的盐和酱油翻炒均匀。为了使茄子更入味，可以加入一些生抽，使其色香味俱佳。
炒至鸡丁和茄子变软糯后，用适量的水加入锅中，以中小火焖煮5-8分钟，直到汤汁收浓，茄子熟烂。
用淀粉勾芡，撒上葱花提味即可出锅。
鸡丁烧茄子烹饪的关键在于掌握好火候和调料的搭配。茄子需要炒至软糯，但不宜炒得过烂，以保持其口感。而鸡肉丁则需要炒至熟烂，但不宜过炒，否则口感会变得老硬。
这道鸡丁烧茄子不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，对身体健康有益。口感软滑，适合各个年龄段的人食用。
无论是作为正餐的一道菜品，还是家庭聚餐的一道佳肴，鸡丁烧茄子都能给你不同的美味体验。相信通过以上的步骤，你也可以做出一道美味的鸡丁烧茄子。赶快行动起来，让它成为你餐桌上的一道亮丽风景吧！
鸡丁烧茄子（鸡丁烧茄子的做法）
食材：
茄子、鸡丁、油、鸡精、盐、姜、葱、黄酒、豆瓣酱
做法：1、茄子切段。
2、鸡丁切块。
3、油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。
4、倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子变软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份）。
5、装盘。
鸡丁烧茄子的做法
可以的。宫保鸡丁材料:鸡胸肉300克，炸花生米250克，葱花、姜末各适量。调料盐、味精、白糖、酱油、料酒各少许，鸡汤、干辣椒段、水淀粉各适量。做法①鸡胸肉用清水冲洗干净，剞十字花刀，再改成2厘米见方的小丁，加入盐、料酒腌渍入味，最后用水淀粉上浆，备用。②油锅烧热，将鸡肉丁下入锅中滑熟，盛出沥油， 备用。③锅内留油烧热，放入干辣椒段、葱花、姜末爆香，加入鸡汤、盐、味精、白糖、酱油调匀，再倒入鸡肉丁、炸花生米略炒即可最解馋的川菜做法大全
鱼香茄子材料：茄子2根，水发黑木耳20克(撕小朵)，蒜末、葱花各适量。调料：生抽、料酒、白糖、醋、香油各少许，剁椒适量。做法1 将生抽、料酒、白糖、醋装入碗中兑成汁，然后放入剁椒搅匀，即成鱼香味汁。2 茄子洗净，连皮切块，入油锅中过油，捞出。3 锅内加油烧热，爆香蒜末、葱花， 倒入黑木耳小朵翻炒片刻，然后倒入做法1中的味汁，以大火烧开， 下入茄子块翻炒片刻、待汤汁将干，淋入香油拌匀即可。最解馋的川菜做法大全
夫妻肺片材料：牛心、牛舌各l个，牛肉、牛肚、牛百叶、牛头皮各200克. 熟花生仁末50克，香菜叶少许。调料：胡椒粉、花椒粉各10克，大料5克，料酒、白酒、红油味汁、肉桂、盐、味精、花椒各适量。做法①牛肉洗净、切块，用适量盐、花椒粉、料酒腌渍，入冷水锅中加热余烫，捞出后放入沸水中，加盐、白酒、花椒、肉桂、大料，以中火煮熟，捞出牛肉块，留下卤汁。②将牛肚、牛百叶洗净，入锅中加水煮熟，捞出，沥干备用；牛头皮、牛心、牛舌分别洗净、余烫，再放入卤汁中煮至熟烂。③将胡椒粉、红油味汁放入锅中，加卤汁煮成味汁。④牛肉块、牛杂切好装盘，撒上花生仁末，淋上做法③的味汁，撒香菜叶即可最解馋的川菜做法大全
鱼香肉丝材料：猪里脊肉、胡萝卜各150克，青椒50克，葱、姜、蒜各适量。调料：生抽、黑胡椒粉各1/2大匙，料酒、水淀粉各少许，郭县豆瓣酱、甜面酱、鸡精各适量，醋、白糖各1小匙。做法①猪里脊肉洗净，切成丝，用料酒、黑胡椒粉、水淀粉、生抽腌渍片刻；胡萝卜洗净，去皮，切丝，备用；青椒去蒂、籽，洗净，切丝；蒜剥皮，切片；葱、姜均洗净，切丝、备用。②在微波盒中倒入2小匙植物油，加入姜丝、蒜片搅拌均匀，放入微波炉高火烧1分钟。③取出做法②中的材料，加入猪里脊肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，放入郸县豆瓣酱、甜面酱、鸡精、醋、白糖搅拌均匀，再次放入微波炉中，以高火烧4分钟即可。最解馋的川菜做法大全
干煸牛肉丝材料：牛肉450克，芹菜250克，姜丝适量调料：盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、白糖各适量。做法①牛肉洗净，切细丝，装入碗中，放入盐料酒、姜丝拌匀，略腌；芹菜择洗干净，切段，备用。②锅置火上，加油烧热，放入腌渍好的牛肉丝，炒散，待牛肉翻炒至呈深红色时，下入豆瓣酱继续炒散，待香味逸出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟，关火倒入盘中，撒上花椒粉即可。
鸡翅烧茄子
食材
主料
鸡中翅
8个
土豆
1个
辅料
洋葱
1/2个
蒜
1头
姜
1块
五香粉
1/2茶匙
酱油
1汤匙
米酒
3汤匙
香醋
1/2汤匙
白糖
2茶匙
盐
适量步骤1.原料图。2.鸡翅1切2，用花椒水焯水捞出。3.洋葱切块，大蒜拍散，姜切片，土豆切滚刀块煎两面金黄。4.平底锅刷一层油，把鸡翅煎两面微黄，放入洋葱蒜，继续煎出香味。撒一点五香粉拌匀。5.酱油，白糖，香醋，米酒，水倒入和食材齐平。大火煮沸。6.转小火煮10分钟，放入土豆，调入盐收汁。7.汁不要收太干，留点汁拌米饭简直太棒了。连洋葱和蒜瓣都好吃。
小贴士
所有炖菜类，放盐的时候一定要比自己的口味淡，这样收汁完成才能刚好，要是一开始尝刚好，收汁结束就咸了。
这种烧法比直接烧，味道更香。煎鸡翅的目的是去除水分，鸡翅更香。土豆煎过的特殊味道，保证一吃就不一样。
酱油我用的是普通鲜味酱油，买油送的。所以放了点糖。也可以直接用红烧酱油。也可以老抽生抽1:2.都可以，注意颜色别弄深了就行。宁愿淡一点。
鸡蛋烧茄子
准备材料：茄子(绿皮) 4个、鸡蛋 3个、油 3汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙。
一、第一步将鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐，如下图所示。二、将绿皮茄子用清水清洗干净，然后切条，如下图所示。三、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀，如下图所示。四、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。五、锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀，如下图所示。六、然后倒入之前煎好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，如下图所示。七、加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖，翻炒几下，如下图所示。八、然后盖上锅盖，煮至锅内汤汁减少，如下图所示。九、收汁后出锅装盘，这样茄子炒鸡蛋就已经做好了。
鸡肉烧茄子
鸡肉能和茄子一起吃吗 您好！请放心，鸡肉能和茄子一起吃，食物没有相克。 鸡肉食物相克表 鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡 鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适 鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘 鸡肉+狗肾：会引起痢疾 鸡肉+兔肉：腹泻 鸡肉+红薯：同食会腹痛 鸡肉+菊花：一起吃会中毒 鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气 鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康 茄子食物相克表 茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱 茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃 茄子+鱿鱼：会危害健康 茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃 茄子+墨鱼：会引起霍乱 茄子+乌鳢：同食有损肠胃。 茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗 茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃 可以的，云南菜中有鸡汁茄子这道菜。原料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。制作过程1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。 虾能和茄子一起吃吗 能和茄子一起吃吗 可以的一般茄 子没什么相克的食物 什么都能一起吃但是虾就是不能和有维生素c的东西一起多吃 吃多了会中毒 鸡肉和茄子能一起吃吗，茄子不能和谁么一起吃 当然能有道菜就叫鸡肉茄子煲用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.油(要多)1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘米宽, 4厘米长).2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小碗水, 放味精,盐. 勾芡.6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘. 鸡蛋能和茄子一起吃吗 能！东北的农家炖，有茄子，大饼子，鸡蛋，玉米，排骨。它们不犯克，放心食用！ 乌鸡能和茄子一起吃吗 当然能有道菜就叫乌鸡茄子煲用料: 茄子一个,鸡肉2两, 葱姜蒜末一些, 味精, 盐, 淀粉,生抽.油(要多)1. 才买的一个新鲜的大茄子,才$0.99一个.去皮, 切成小条块(大概2厘米宽, 4厘米长).2. 切好的茄条里加进一点点水, 再放入一些干淀粉. 拌匀.3. 锅里放半锅油,烧到6成热(可以用筷子夹块茄条放一点点在油里,如果看见有被炸的迹象,就说明油热度可以了). 把所有茄子全部倒入油里.用筷子或锅铲不听搅动茄子使其不粘在一起(因为有淀粉,容易互相沾).看看茄子有点软了,赶紧捞出控油.4. 把鸡腿肉剔下, 骨头扔进在熬的骨头汤里, 把肉切成小块. 用一点料酒腌5分钟. 拌入一点干淀粉.5. 锅里放一点油,放入鸡肉炒至变色. 放入姜葱蒜, 倒一点生抽.加半小碗水, 放味精,盐. 勾芡.6. 放入过油的茄子,翻炒匀,出锅装盘. 鹅肉能和茄子一起吃吗 可以的，这两样食物不相克。 鸡肉能和椰子一起吃吗 椰子和鸡肉、糯米一起吃，对于人体有很好的补益养胃效果。一般来说海鲜不能和椰子一起吃。海鲜含有砷化物，它会与椰子中的维生素C产生反应，形成有毒物质，长期食用可能会有不良的后果，建议不要一起食用。而且椰子不能和强寒性食材一起吃。椰子汁本身属于凉性水果，带有一定的凉性，如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气，易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。 鸡肉能和瓠子一起吃吗 您好，请放心，鸡肉能和瓠子一起吃，食物没有相克。 谢谢！ 不能和鸡肉一起吃的食物 鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收 鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风防毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气薰臭，从调味角度讲，也与鸡不合 鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡 鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适 鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘 鸡肉+狗肾：会引起痢疾 鸡肉+兔肉：腹泻 鸡肉+红薯：同食会腹痛 鸡肉+菊花：一起吃会中毒 鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气 鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康 芦笋能和茄子一起吃吗 芦笋和茄子一起吃好吗 芦笋能和茄子一起吃，不过一般不会一起搭配，茄子可以和豆角一起炒食，这样搭配也是前人总结出来的。芦笋营养丰富，尽量简单化即可
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