烧茄子土豆（烧茄子土豆怎么做最好吃）
hello大家好，今天来给您讲解有关烧茄子土豆（烧茄子土豆怎么做最好吃）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
烧茄子土豆是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且食材简单，容易操作。我就来介绍一下烧茄子土豆的做法，保证让你做出一道最好吃的烧茄子土豆。
准备好食材。你需要准备一根茄子和两个土豆。茄子选择新鲜的、紫色鲜艳的品种，土豆选择口感好、纹路清晰的品种。你还需要准备一些调味料，包括盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和葱姜蒜末。
开始制作烧茄子土豆。将茄子和土豆洗净，然后将茄子切成块状，土豆切成片状。茄子和土豆要分开切，因为土豆煮熟后会变软，而茄子会变得糊状。
将炒锅加热，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。加入茄子块煸炒，炒至茄子变软、出水后，加入少许料酒，炒匀。将茄子倒入碗中备用。
将土豆片放入油锅中煎至两面金黄，然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为土豆会吸水。加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，再加入炒好的茄子块，继续煮开。
加入少许生抽和蚝油，再煮几分钟，让调味料充分渗透入茄子和土豆。撒上一些葱花和香菜末，即可出锅。
一道美味的烧茄子土豆就做好了。茄子和土豆的搭配，既有茄子的鲜香味，又有土豆的绵软口感，口感丰富。茄子和土豆的营养也非常丰富，茄子富含维生素和纤维素，能促进消化和预防便秘，土豆含有大量的碳水化合物和维生素，是一道营养丰富的蔬菜搭配。
烧茄子土豆的做法简单，但却能制作出一道美味可口的菜肴。不妨尝试一下，相信你一定会爱上这道家常菜！
烧茄子土豆（烧茄子土豆怎么做最好吃）
土豆炖茄子，这是一道家常菜。操作简单，食材也很简单，上手更简单。
这道菜中的土豆有消肿的作用，茄子有活血的作用。
我们准备材料，两个土豆，一个茄子，油，盐，豆瓣酱，大蒜，葱花，鸡精，酱油，红辣椒。
第一步，将土豆，茄子去皮洗干净。
第二步，把土豆和茄子切成小块，大蒜和辣椒准备。第三步，热油经过茄子翻炒。等茄子软了就可以了。
第四步，放土豆，大蒜，盐，鸡精，红辣椒，加入酱油，豆瓣酱，开始翻炒均匀。这时候可以放一点儿水，烧开之后慢慢的小火炖十分钟。
第五步，开始出锅，根据自己的口味放入。注意：土豆切完之后最好过一遍水这样不会特别的粘锅。
茄子炖土豆的第二种方法：最里面的茄子有活血的作用，土豆有消肿的作用，猪肉也有消肿的作用。
我们准备材料：一个茄子，一个土豆，猪肉，八角，蒜，老抽，生抽，料酒，盐。
第一步，把猪肉切成片儿，土豆，茄子切成块儿。第二步，把锅预热，倒入多一点儿的油。然后放葱蒜八角炒出香味，然后放肉片进行翻炒。
第三步。倒入老抽，生抽翻炒均匀，少放一点老抽，起到上色的作用就可以了。
第四步，放入土豆后开始翻炒均匀慢两分钟。第五步，放茄子，然后翻炒上色。
第六步，放入清水没过就可以了。开始用小火炖土豆的话。
第七步，炖的时候茄子，土豆，变热，熟了就可以了，然后放盐，青椒开始出锅。
第八步，开始装盘。
注意：第一：茄子和土豆比较吸油，所以放油的时候要比平时多放点，这样炒出来的时候才会更香。
第二：放八角炖的时候，可以更加的提味
烧茄子土豆的家常做法
土豆烧茄子主料土豆2个 圆茄子1个 青辣椒2个 西红柿2个 大葱10g 大蒜10g 红椒10g
土豆烧茄子的做法步骤1、将青椒切丝，西红柿切块备用2. 将葱、蒜、红椒切好备用3、将土豆滚刀切放入油锅中炸至表皮金黄装盘待用，炸完会有很香的土豆味，4、将茄子滚刀切放入锅中炸至酥软装盘待用5、将油烧热放入花椒，青椒和西红柿放入油锅炒至1分钟，将烧好的土豆和茄子放入锅中，加入2勺盐、1小勺五香粉，2勺酱油，1勺蚝油，翻炒，炒制均匀，最后放入蒜末，将锅盖盖上焖2分钟，闻到蒜香即可起锅。6、装盘，非常美味！
小贴士
茄子炸的时间要久一点
烧茄子土豆的做法
1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。
3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。
4.青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。
5.锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。
6.这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油
7.锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内
8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡
9.继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。
烧茄子土豆片的家常做法
茄子豆腐烧土豆的做法
茄子豆腐烧土豆的做法图解11.土豆切片，用凉水浸泡，去除淀粉，控干，在油锅里炸成金黄色捞出；豆腐切大片炸成金黄色，然后切条。
茄子豆腐烧土豆的做法图解22.圆茄子切8毫米厚的片，入锅炸成金黄色捞出，不用切。
茄子豆腐烧土豆的做法图解33.西红柿去皮切块，尖角，香菜切段备用。
茄子豆腐烧土豆的做法图解44.倒出炒锅里的全部油（所有食材全部是炸过得，这里一定不要留油），放入葱花蒜片炒出香味。
茄子豆腐烧土豆的做法图解55.先炒西红柿，放入盐，姜粉，花椒粉，生抽，然后加一碗水烧开。放入茄子，炒一会待茄子炒散，放入豆腐，一分钟后再放入土豆片，翻炒，最后加入尖椒。
茄子豆腐烧土豆的做法图解66.盛盘，撒上香菜！
茄子豆腐烧土豆的做法图解77.拌米饭吃！
烧茄子土豆怎么做最好吃
茄子炖土豆的做法茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖土豆的做法吧！做法一：食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品制作步骤：1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。2、将茄子洗净、掰开备用。3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。6、少量花椒粉爆香。7、倒入茄子，用小火慢慢炒。8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。9、在锅里加清水没过土豆和茄子。10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。做法二：食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。制作步骤：1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。做法三：食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品制作步骤：1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。;
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