炸红薯饼用生粉（炸红薯饼怎么做才又香又脆）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，炸红薯饼用生粉（炸红薯饼怎么做才又香又脆），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炸红薯饼是一道美味又营养的传统小吃，它以其香脆的口感和独特的红薯香味受到了许多人的喜爱。要想做出香脆可口的炸红薯饼，并不是一件容易的事情。我们就来分享一下如何用生粉制作炸红薯饼，让它既香又脆。
要做出香脆的炸红薯饼，选择合适的红薯非常重要。应当选择焦黄色、肉质细腻的红薯，并将其蒸熟后待凉。蒸熟的红薯容易磨成纯细腻的泥状，这是制作炸红薯饼的关键。
将蒸熟的红薯放入大碗中，用刀或者红薯压泥器将其压成泥状。在泥状红薯中加入适量的盐和糖，这样可以提鲜和增加红薯的甜味。将适量的生粉逐渐加入红薯泥中，搅拌均匀。生粉是制作炸红薯饼的秘密武器之一，它能使红薯饼的外层更加脆口。
当红薯泥和生粉搅拌均匀后，可以用手将其揉成光滑的面团。不要用力过猛，以免面团发筋。揉成面团后，将其醒发10-15分钟，这样可以增加红薯饼的松软度。
待面团醒发好后，可以开始制作炸红薯饼了。将面团分成小块，用手搓成圆形薄片，厚度约为1厘米。热锅冷油，油温约为170℃。
将压扁的红薯饼轻轻放入油锅中，炸制至两面呈金黄色即可捞出。炸制的时间不宜过长，以免炸糊。捞出后，用吸油纸沥干多余的油份。
经过这样一番炸制，我们就可以品尝到香脆可口的炸红薯饼了。它的外层酥脆，内里醇厚，散发着红薯的香甜气息，让人垂涎欲滴。使用生粉制作的炸红薯饼更加香脆，口感更为出众。
炸红薯饼用生粉制作既简单又美味。只要选用优质的红薯，合理添加调料并且掌握好火候，就能做出一道香脆可口的炸红薯饼。希望大家能够尝试一下这道美味的小吃，体验红薯的独特风味！
炸红薯饼用生粉（炸红薯饼怎么做才又香又脆）
红薯去皮蒸熟，用勺子捣烂成泥备用。把糯米粉加入红薯泥里面一起拌匀也可加白天增加口感，搓成小圆饼放油里炸熟就可以吃了，如果做得多也放冰箱冷藏储存，吃的时候拿出来用油炸熟即可食用。
炸红薯饼怎么炸好吃又简单
配料:小红薯六个、椰蓉适量、白糖适量 。
烹饪步骤:
1、红薯削皮洗净控干水份。2、红薯蒸锅蒸熟后，压碎加白糖。3、加少量面粉。4、准备椰蓉。5、红薯搓圆再压扁成饼状，放入椰蓉里，让两边都粘上椰蓉如下图。 6、一个个都粘上椰蓉。7、油烧热，小火炸红薯饼。 8、炸至两面金黄就可以起锅装盘了。 9、成品。
炸红薯饼的做法大全窍门
食材红薯 1-2个
面粉 适量
食用油 适量
水 适量
白糖 三勺
方法/步骤准备一个红薯和一小碗面粉（高筋或低筋都可以）请点击输入图片描述
将红薯去皮切成2cm左右的丁，加入面粉拌匀，如图请点击输入图片描述请点击输入图片描述
将裹上面粉的红薯里加入两勺白糖（如不喜欢吃甜的人，可以少放或者不放）。倒入小半碗水搅拌成粘稠状。如图请点击输入图片描述请点击输入图片描述
锅里放三勺食用油，待油烧至有轻微冒烟时，用汤勺舀一勺调好的红薯糊，放到锅里用勺子调整成饼的形状，煎至面粉凝固即可。请点击输入图片描述
最后锅里放入小半碗食用油，待油烧至没有油泡为止，将煎好的红薯饼放入锅里炸至两面金黄起锅，即可。现在就可以享用香甜的红薯饼了。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
空气炸锅炸红薯饼
一般空气炸锅炸薯饼需要时间大约是20分钟左右，要注意的是炸薯饼前要将空气炸锅炸预热5分钟，这样做是为了让空气炸锅里面的温度很快得到提升，达到炸食物的温度。
将土豆泥做出薯饼样子，然后在烤盘上铺上锡纸，再在做好的薯饼上面刷一层油，放入空气炸锅里。最后设置温度和时间，一般是180度20分钟，烤10分钟左右可以翻一下。使用空气炸锅注意事项：1、使用前，若是你想清理煎锅或炸篮，请选用非研磨性的海绵，以免对它产生损害，从而影响它的正常使用。2、在烹制的时候，若是你想翻动食材，请别直接用手，而是应该抓着手柄，将煎锅取出再翻动。翻动后，再将它滑动至炸锅里即可。
炸红薯饼怎么做才又香又脆
红薯除了可以煮着吃、蒸着吃亦或是烤着吃以外，还能做成各种甜点小吃，红薯饼、红薯丸子等都是其很经典的做法，在红薯的众多做法中我更加喜欢红薯饼，金黄香酥脆的红薯饼，早餐、夜宵吃都是很不错的选择，而想要红薯饼好吃当然也需要技巧，将其中的小妙招掌握好，红薯饼才会更加成功，而且软糯还不发硬，在做红薯饼的时候，我们都知道糯米粉是不可少的，但你也别只会加糯米粉，另外牢记方法，红薯饼才会更加好吃，下面我便将红薯饼的做法详细分享给大家，学会红薯饼的做法，以后也不用在外面买了，自己做红薯饼简单方便还快手。红薯饼的做法：
备用食材：红薯3个，白糖45克，牛奶180克，糯米粉350克，面包糠适量；制作过程：第一步，首先红薯削去皮后，将其仔细清洗干净，然后用刀将去皮的红薯切成块或者是片，在锅中添上水，隔水放入切好的红薯开始蒸，差不多25分钟，将红薯蒸熟透之后取出；第二步，趁热将蒸熟的红薯放入碗中，加上白糖，将红薯压成泥，并且与白糖充分融合在一起，如果你买的红薯很甜，白糖的量便可以适当做调整，然后将准备好的糯米粉放入在红薯泥中；第三步，分次少许加入牛奶，用筷子将其搅拌成絮状，然后再将其揉成一个光滑的面团，将面团分成一个个大小适中且均匀的面剂子，取一份面剂子揉成圆球，同时准备面包糠；第四步，将搓圆的糯米团放入面包糠中按压成饼状，裹上面包糠即可，按照这个方法将所有的红薯饼生胚都做好，锅中添上适量的食用油，待将油烧热后，放入红薯饼生胚开始炸；第五步，或者是用煎的方法也可以，待将其用小火煎炸至两面金黄酥脆，并且鼓起来的时候，即可盛出，稍微晾一晾，即可开始享用，特别香酥脆好吃。
小编很多人在街头看到有卖红薯饼的总是忍不住会想去买，但其实自己在家做红薯饼也很简单，将其中的技巧牢记好，红薯饼便能香酥脆好吃，对于红薯这样营养丰富价值高的食材，当然是不能错过吃了，而且红薯的烹饪方法还比较多样，多学习几种不同做法，怎么吃都不会腻味，蜜烧红薯、芝士焗红薯、红薯粥等等都是很不错的选择，这款红薯饼更加建议大家可以学习，学会后也不用馋外面卖的了，自己做的还可以保证干净和卫生，不放任何添加剂，吃着也会更加放心。
烹饪小技巧：
1、红薯需要事先切块上锅蒸制，具体的蒸制时间还需要根据实际情况来定，需要将其蒸熟透才可，并且趁热的时候就要加上白糖，这样可以充分将白糖溶解，与红薯泥混合在一起；
2、想要饼香软，别只加糯米粉，牢记1个技巧，便是用牛奶和面，很多人认为红薯泥中的水分足够了，便不会另外加水，但其实这样做反而会使得煎出的饼发硬，而如果选择少加上点水或者是牛奶，饼会更加香软好吃；
3、煎炸饼的时候也需要注意小火，如果是油多炸，便需要时不时用锅铲按压饼，让你浸在油中不要浮起来，更加可以鼓起来，形成空心的状态。
今天的关于炸红薯饼用生粉（炸红薯饼怎么做才又香又脆）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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