番茄炖骨头做法（番茄炖排骨汤的做法）
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番茄炖骨头是一道美味可口的汤菜，它的制作过程简单又健康。这道菜融合了番茄的酸甜和骨头的鲜香，口感丰富醇厚。下面就让我来介绍一下番茄炖骨头的做法吧！
我们需要准备好材料。主要的材料包括排骨、番茄、洋葱、胡萝卜和土豆。排骨要选用骨头比较多的部位，如排骨背心或者排骨腰花，这样炖出来的汤更香浓。番茄可以选择新鲜的番茄，其味道更加鲜美。而洋葱、胡萝卜和土豆则可以增添汤的口感和香气。
我们开始烹饪。将排骨洗净后放入开水中焯水，这样可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。然后将焯水后的排骨捞出备用。将洋葱和胡萝卜切成小块，土豆切成适当大小的块状。番茄可以切成片状或者小块状，根据个人口味来选择。
取一个炖盅或者炖锅，将排骨、洋葱、胡萝卜、土豆和番茄放入其中。然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分过度蒸发。还可以加入一些调料，如盐、鸡精、生抽等，根据个人喜好来调整味道。
将炖盅或者炖锅放入火上用大火炖开，然后转小火慢慢炖煮1至2个小时。期间要不断地搅拌，以免汤底糊锅。当番茄炖骨头的颜色变得鲜艳，汤汁浓稠，骨头变得酥烂时，就可以关火了。
番茄炖骨头热腾腾的上桌，浓郁的鲜香味道溢满整个房间。这道菜口感丰富，既有排骨的嚼劲，又有番茄的酸甜，再加上洋葱、胡萝卜和土豆的香气，真是令人垂涎欲滴！番茄富含多种维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化功能。
番茄炖骨头简单易做，营养丰富，适合全家人共享。无论是冬天取暖还是夏天消暑，它都是一道令人满意的汤菜选择。不妨趁着周末，亲自动手制作一碗番茄炖骨头，给家人带去一份温馨和美味吧！
番茄炖骨头做法（番茄炖排骨汤的做法）
西红柿筒子骨汤做法步骤：材料：西红柿，筒子骨，姜，盐，姜。做法：1、西红柿洗净切大块;筒骨用清水漂去血水清洗干净。2、锅内放清水，下漂去血水的筒骨，烧开，两三分钟后捞出筒骨，清洗干净。3、砂锅内放清洗干净的筒骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。4、把切成大块的西红柿放入筒骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。5、最后放盐调味，可撒少许葱花，好吃的西红柿筒子骨汤就做好了。猪骨头（筒子骨）营养价值1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。4、消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养;泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。选择骨头汤进补，要因人而异，如果我们的身体是比较适合吃的了，那么选择合适的食物来吃就是很有必要的了。5、初冬，皮肤容易干燥，用各种护肤品不如通过食物来补水，猪骨头要发挥其作用了。将猪骨头和西红柿熬成粥，具有非常滋补的作用，十分适合哺乳期女性食用。
番茄炖牛腩的正宗做法
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。三、准备好其他的配菜。四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。十三、加入蚝油。十四、加入生抽提鲜。十五、根据咸淡后加精盐调味。十六、大火收汁关火。十七、盛盘即可食用。
番茄炖排骨汤的做法
西红柿炖排骨
食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜。做法：1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。5、最后放盐调味，可撒少许葱花。西红柿营养价值：所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
番茄炖鱼家常做法
简单减脂餐
用料
鱼块适量 一人餐两到3块
西红柿 2 2个
蚝油适量 两勺
极味鲜 少许
味精少许 克
西红柿炖鱼肉的做法
鱼块取出来放冷水里化冻请点击输入图片描述
下水煮两三分钟，放姜片少许盐，去腥味，捞出来备用
锅里刷油，西红柿放进锅里炒，不需要加水放蚝油，西红柿炒到这个程度倒进去鱼可以去掉鱼皮，我是吃的时候去掉了请点击输入图片描述
鱼本来就煮熟了，几分钟后就可以出锅，出锅前放少许极味鲜和鸡精西红柿又叫番茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口，而且西红柿的营养也很丰富，具体的作用有以下几个方面：
1、护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；
2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手；
3、美白祛斑，西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出养颜美容的作用，此外西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用，故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜、祛斑美容的效果。
西红柿的营养很丰富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，如果吃了，轻则口腔感到一些苦涩，重则会导致一些不良反应，出现一些头晕、恶心、浑身不舒服、呕吐，甚至全身疲乏的症状，严重者可能出现生命危险。西红柿长期时间的加热会造成番茄红素的分解，失去其保健作用。
番茄炖牛腩汤的正宗做法
炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。2、牛腩洗净切块。3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。4、西红柿洗净切块。5、洋葱切成大块。6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。11、炒好的牛肉放入炖煮锅。12、加入清水稍微莫过牛肉。13、加入切好的西红柿。14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。16、成品图。
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