泰式椰奶咖喱鸡（泰式黄咖喱鸡的做法）
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泰式椰奶咖喱鸡（泰式黄咖喱鸡的做法）
泰式美食一直以其浓郁的香料和独特的口味而闻名。泰式椰奶咖喱鸡是最受欢迎的菜肴之一。这道菜将鸡肉与椰奶、咖喱粉等香料相结合，口感细腻且味道浓郁。我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的方法。
我们需要准备一些新鲜的食材。我们需要一只鸡腿，切成小块。还需要一些蔬菜，如洋葱、红椒和青椒，切成块状备用。
我们需要准备一些调味料。我们需要一罐椰奶。椰奶会给这道菜增添丰富的口感和浓郁的味道。我们还需要一些泰式黄咖喱粉。黄咖喱粉是泰式菜肴常用的调味料之一，它不仅能增加菜肴的色彩，还能为菜肴赋予独特的风味。我们还需要一些盐、糖和鱼露调味。这些调味料会让菜肴更加鲜美。
让我们来制作泰式椰奶咖喱鸡吧！将一些椰奶倒入锅中，加热至沸腾。将鸡肉块放入锅中，用中小火煮熟。当鸡肉变得嫩滑多汁时，加入蔬菜和黄咖喱粉。继续煮熟，直到蔬菜变得熟透。
在最后的几分钟里，我们要加入一些盐、糖和鱼露来调味。这些调料会增添风味和口感。翻炒一会儿，让所有的香味充分融合在一起。
当所有的食材煮熟并调味后，泰式椰奶咖喱鸡就可以上桌了。这道菜的香气扑鼻，色彩鲜艳，口感丰富细腻。椰奶和黄咖喱粉的组合赋予了鸡肉和蔬菜独特的风味，令人垂涎三尺。
泰式椰奶咖喱鸡是一道不可错过的泰式美食。它不仅味道美味，而且制作过程简单。只需要准备好食材和调味料，按照步骤进行烹饪，就能轻松享用到这道美味佳肴。无论是单独吃还是搭配米饭或面条都非常美味。为什么不亲自动手尝试制作一下呢？相信您一定会爱上这道令人心驰神往的泰式美食。
泰式椰奶咖喱鸡（泰式黄咖喱鸡的做法）
用料：
红洋葱1只(稍微大一点)、奶油可选择不加、胡萝卜1根、土豆1只(稍微大一点)、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量
做法：
1鸡腿洗净去骨切小块，用一点黄酒腌着，放边上待用，如果懒的去骨，那就斩件便于入味。
2洋葱胡萝卜土豆切块待用
3一整只苹果用工具搓成苹果泥
4油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的，必须过油
5土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用
6鸡肉也要过下油.无需很长时间，鸡肉会变老，看到鸡皮稍金黄就捞起
7锅内留少量底油，开始煸洋葱，首选紫洋葱，香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化，不要将洋葱单独炒软
8咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火
9换锅，把所有食材倾入汤锅内，注入牛奶没过食材，如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水，2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀
10半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味，小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅小贴士：
1.有些朋友觉得加椰浆更好，那请于整锅咖喱最后快煮完时再加椰浆
2.如用苹果酱代替现磨苹果泥，那就不用炒，把苹果酱放到注入牛奶后添加
3.每人口味不同，我喜欢不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...还有咖喱块推荐百梦多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的话可以加少许奶油增加口感！这全看个人了
泰式椰浆咖喱鸡
泰式咖喱鸡作为一道风味独特，口味奇特，营养价值极高的菜品深受广大妈妈们的喜爱，它不仅是一道东南亚的大众喜闻乐见的美食，并且做法也极其简单，泰式椰浆咖喱鸡肉的做法，做咖喱鸡没有椰浆可以用什么代替呢？泰式椰浆咖喱鸡可以选用整只鸡，当然也可以选择用鸡腿来做，并且需要土豆、咖喱黄油、胡萝卜、洋葱、椰浆或牛奶。首先鸡肉先用剪刀去骨，剪掉筋，并且同时拍打鸡肉腿，让肉质变得更加松软，加入一勺料酒，一勺生粉和三片生姜，腌制15分钟；在腌制的可以准备其他配菜，将洋葱切丁，起锅烧油带油温成八成熟时，放入洋葱，大概煸炒一会儿，炒出香味即可，再将洋葱盛到一旁，锅内再倒油至七成热，放入鸡肉炒至颜色变白即可，同时放入炒过的洋葱和咖喱块，加水没过鸡丁，大概煮一分钟，然后加入三勺椰浆或牛奶带汤汁煮至浓稠时即可起锅。椰浆是咖喱鸡中的一种特殊的调料，它不等同于椰汁，椰浆需要选用新鲜成熟的椰子去经过加工压榨，去皮过滤等多道工序制作而成，有补充电解质，纠正脱水达到利尿消肿的作用。在制作泰式椰浆咖喱鸡肉的时候，没有椰浆的话，我们可以用牛奶或椰汁等其他乳制品代替椰浆。
泰式咖喱鸡的做法
用料
主料鸡腿2个辅料
土豆
半个
柿子椒
半个
红椒
半个
红葱头
1/4个
胡萝卜
1/4个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
鸡粉
半茶匙
椰浆
4汤匙
高汤
100毫升
咖喱粉
1茶匙
咖喱
1汤匙
白砂糖
1茶匙
辣椒油
2茶匙
泰式黄咖喱鸡的做法
1.土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用
2.鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟3.大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水
4.放入鸡块煮开5.再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒
6.调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火
泰式咖喱鸡块的正宗做法
用料
绿咖喱酱：
香菜根 1段
疯柑果皮 适量
高良姜 5g
香茅草 一根
红葱头 1个
蒜 4瓣
绿色鸟眼椒(辣) 10颗
盐 1tsp
小茴香籽 1tsp
香菜籽 1/2tsp
白胡椒 1/2tsp
虾酱 1/2tsp
甜罗勒叶(增色) 10片
青椒(增色) 1根
绿咖喱鸡肉：
油 适量
绿咖喱酱 2勺
椰浆 250ml
鸡肉 80g
泰国圆茄子 2个
泰国豌豆茄子 10颗
红椒 1根
甜罗勒叶 10片
鱼露 适量
棕榈糖 适量
泰式绿咖喱鸡肉(含绿咖喱酱做法)的做法
先来讲下菜谱中提到的香料：
·高良姜——我们吃的老姜味道不同,它的味道比较柔和,大概就是我们这边的南姜吧.也是做冬阴功汤必不可少的东西之一.·疯柑果——长得像赖巴巴的青柠,但是味道完全不同.泰式料理中很爱用它的皮或叶子做香料.·疯柑叶——疯柑果的叶子,有一点柑橘的味道,很清香.可以去筋切丝后入料理,或是稍微撕开一点边整片放入汤中慢慢释放香味.·鸟眼椒——翻译成小辣椒,有绿色也有红色,大概2-3cm长,挺辣.但是吃起来好像没有长一点的那种红色泰椒辣～【绿咖喱酱】
·首先将香菜根、疯柑果皮（约两小片）、高良姜（稍微切碎）、香茅草（稍微切碎）放入石钵中捣碎·加入拍扁的红葱和蒜头继续捣烂·加入绿色鸟眼辣椒烂·绿甜椒切小片,和甜罗勒叶一起放入钵中继续捣烂,这一步为了增加绿咖喱的颜色·加入研磨香菜籽、小茴香籽,以及盐和白胡椒粉,捣匀后加半勺虾酱调味【绿咖喱鸡】·疯柑叶去茎撕碎、红甜椒斜切、甜罗勒叶拔下来.·热锅凉油,稍微热一点后加入一勺绿咖喱酱,完全化开加入1/3量椰浆,煮沸后再加下一次.·最后一次椰浆加完后煮开,加入鸡肉,再次煮滚后加入大小绿茄子.如果此时汤略浓稠可以加一点水.·试味道,加糖,如果不够咸就稍微加一点鱼露.·茄子煮好后关火,加入甜罗勒叶和红椒丝,拌匀后盛盘完全米饭杀手!
泰式黄咖喱鸡的做法
1.土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用
2.鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟3.大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水
4.放入鸡块煮开5.再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒
6.调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火烹饪技巧1、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。
2、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~
3、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。
关于本次泰式椰奶咖喱鸡（泰式黄咖喱鸡的做法）的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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