菠菜丸子豆腐汤（菠菜丸子豆腐汤的做法）

家常菜谱2025-03-29阅读：0

菠菜丸子豆腐汤（菠菜丸子豆腐汤的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

菠菜丸子豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它以鲜嫩的菠菜、软糯的丸子和滑嫩的豆腐为主要材料，搭配上清淡的高汤，味道鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下菠菜丸子豆腐汤的制作方法。

我们需要准备菠菜、豆腐和丸子。选购新鲜的菠菜，去除根部，洗净并切成小段。豆腐切成块状备用。丸子可以自己动手做，也可以买现成的。如果自己动手做丸子，可以将肉馅与鸡蛋、淀粉、盐、生抽等调料搅拌均匀，然后用手搓成适口大小的丸子。

我们开始烹饪。取一锅，倒入适量的高汤或清水，放入适量的盐，煮沸。将丸子放入锅中，煮至丸子浮起即可。这个过程需要注意翻动，以免粘锅底。

添加切好的菠菜和豆腐块，再次煮沸。菠菜和豆腐煮熟的时间较短，煮至菠菜变绿，并且豆腐变得滑嫩即可关火。

根据个人口味可适量加入一些鸡精、胡椒粉或葱花，增添汤的香味。菠菜丸子豆腐汤煮好后可以立即食用，营养丰富，口感滑嫩。

菠菜丸子豆腐汤是一道适合全家人食用的汤品。菠菜是我们生活中常见的蔬菜之一，富含铁、钙、维生素C等营养物质，具有滋补血液、清热解毒的作用。豆腐是高蛋白、低脂肪的食品，丰富的营养成分可增强人体免疫力，对身体健康非常有益。菠菜和豆腐的搭配，在炎炎夏日中既能解腻，又可补充营养。

菠菜丸子豆腐汤是一道简单易制作，营养丰富的汤品。它不仅可以增加蔬菜的摄入量，还能增添鲜嫩的口感，满足口腹之欲。在家庭日常烹饪中，我们不妨多尝试制作这道经典的菠菜丸子豆腐汤，为家人提供一份温暖和滋补。无论是夏日解暑还是冬日暖身，这道汤都是绝佳的选择。

菠菜丸子豆腐汤（菠菜丸子豆腐汤的做法）

菠菜豆腐丸子汤

主料

菠菜

200克

水豆腐

2块

辅料

油

适量

盐

适量

鸡汤

适量

葱姜

15克

饺子馅

适量步骤1.先把菠菜洗净。2.然后放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。3.炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。4.加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。5.接着把豆腐切成小块放入。6.再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。7.放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放过多的调味料。8.最后放入焯过水的菠菜段，大火煮滚就欧了。

小贴士

菠菜在制作前记得一定焯一下水，去去草酸钙，这样跟豆腐一起制作，就不会产生结石了，更易被人体吸收了。

菠菜丸子豆腐汤的做法

步骤1.砂锅接3/4满的清水，放入姜片和葱段和料酒2.水开后下入切成小块的豆腐3.容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋4.加入2茶匙酱油、香油、五香粉、玉米淀粉5.顺一个方向搅拌均匀6.直到上劲7.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出8.用另一只手挖出来放入汤中，所有猪绞肉都制成肉丸后盖上盖子转小火焖10分钟左右9.然后下入洗净菠菜的茎，颜色变深后10.再下入叶子11.开锅后加入盐和胡椒粉调味12.依个人口味调味后就可以吃了

菠菜鸡蛋豆腐汤

菠菜豆腐鸡蛋可以一起做汤的，做法如下：

1、菠菜去根部清洗干净备用。请点击输入图片描述2、豆腐切细条，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，香菜切小段。请点击输入图片描述3、玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。请点击输入图片描述4、锅里加入水，开锅后倒入豆腐丝。请点击输入图片描述5、倒入粉芡糊糊，放入菠菜。请点击输入图片描述6、搅拌几下，把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。请点击输入图片描述7、加入少许盐，味极鲜酱油，撒入香菜，滴入香油搅拌均匀出锅。

菠菜和豆腐汤

菠菜可以与豆腐一起做菜，只要做法对了，它们之间有些营养可以形成互补和促进作用。

菠菜豆腐汤是一道民间有名的美味可口的名菜（有句谚语：菠菜煮豆腐，一青二白），只是大部分人的做法有误，就被“懂”科学的人找了“铁证”进行否定。现在很多人都知道菠菜里含有人们不喜欢的草酸，它与钙（豆腐里含有丰富的钙和蛋白质等营养元素）相遇生成人体难以消化吸收的草酸钙，被“科学”后人们产生了“畏惧“，其实，只要在做菠菜佳肴时把”讨厌“的草酸去除（洗：先快速清洗农药、泥沙等残留物，再用清水泡3-5分钟；焯：在开水里过水焯一下捞出再配菜）就可以了。

做豆腐汤时，可用两个锅烧水（把握好煮的时间，做到即煮即食，这样才美味可口，营养利用最大化），一个锅用来煮豆腐，一个锅用来焯菠菜（约1分钟），捞出放盆里（把煮好的豆腐汤直接倒在焯好的菠菜上面，再用筷子挑匀）或入豆腐锅（将焯好的菠菜与有味的豆腐汤快速和匀出锅，避免长时间高温破坏菠菜里的营养）在锅里里混合，这样对身体就不会负面影响了。

菠菜除了做豆腐汤外，还可做其它各种菜肴，只要处理好与配菜之间的关系，它们是很融洽的，也能为人体提供丰富的营养。