在家做虎皮青椒（在家做虎皮青椒的做法）
在家做虎皮青椒（在家做虎皮青椒的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
在家做虎皮青椒（在家做虎皮青椒的做法）
虎皮青椒是一道色香味俱佳的川菜，有着独特的口感和美妙的味道。它以青椒为主料，配以糊糊和炸至金黄酥脆的外皮，香辣可口。今天就让我们一起在家做虎皮青椒，为家人朋友带来一道美味的佳肴吧！
准备好材料。我们需要青椒、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、姜蒜末和少许食用油。青椒要选择新鲜的、颜色鲜艳的，口感脆嫩的。其他材料都是常见的厨房调料，容易准备。
准备工作台。将面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，使其成为糊糊状。姜蒜末则可以提前准备好。
处理青椒。将青椒洗净，切成适当的大小。如果你喜欢口感脆嫩，可以去掉青椒的蒂和籽，然后将青椒切成片状。如果你喜欢辛辣的味道，可以保留籽。
开始炸虎皮青椒。在锅中加入适量的食用油，加热至七成热时，将青椒放入糊糊中搅拌均匀，让每一片青椒都裹上糊糊。将青椒放入热油中，用中小火炸至金黄色。
炸好的虎皮青椒捞出沥油，撒上少许盐和姜蒜末，翻炒均匀即可出锅。
虎皮青椒炸好后，外皮酥脆，内部嫩滑多汁。它的味道辣中带酸、鲜香可口，是一款美味的菜肴。
通过这个简单的步骤，我们就能在家做出美味的虎皮青椒。它既是一道下饭菜，也是一道开胃菜，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。它还富含丰富的维生素和营养，对身体健康有益。赶快动手，让我们一起享受这道美味吧！
在家做虎皮青椒（在家做虎皮青椒的做法）
虎皮青椒放醋还是放酱油，虎皮青椒是放醋放生抽，不放酱油的，虎皮青椒的做法也有很多种，也有的是不放醋的，虎皮青椒也是我的最爱，想要做出来的虎皮青椒不变色还好吃，还是有一定的技巧的，我自己就经常在家做，制作简单又好吃。
青椒是我们生活中经常会吃的蔬菜，做法也是有很多，用来炒肉、鸡蛋等，都非常的好吃，不过最好吃的就是做成虎皮青椒了，虎皮青椒脆嫩软香，味道鲜美，非常好吃，也是我的最爱，每次出去吃饭，都要点上一道虎皮青椒，下饭又好吃，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下虎皮青椒放醋还是放酱油。一、虎皮青椒放醋还是放酱油虎皮青椒放醋和生抽，不放酱油，酱油颜色太重，会影响做出来的虎皮青椒的颜色，放醋吃来来才会脆嫩好吃，放生抽主要就是提鲜的作用，当然了，虎皮青椒的做法也是很多种，每个人的喜好口味都不一样，根据自己的喜好来决定放什么，自己喜欢就好。
二、制作步骤
1、食材：青椒、生抽、盐、油、醋、白糖、味精、蒜
2、把青椒去蒂去籽，处理干净，如果青椒太大，就把青椒从中间切开，然后洗干净，沥干水分，一定要把水分沥干了，辣椒要切的长短均匀一点，把蒜洗干净切末。
3、起锅烧油，锅里放入适量的油，油温八成热，油温非常重要，青椒能不能起虎皮，油温特别重要，煎至青椒表面起白皮迅速倒出。
4、锅中留底油，油热把蒜末放进去，翻炒均匀，爆出香味，把辣椒倒入锅中，轻微翻动几下，让青椒充分的吸收蒜的味道。
5、再加入醋、白糖、味精、生抽，翻炒均匀，等到青椒完全吸入酱汁后，就可以出锅了，美味好吃的虎皮青椒就做脆嫩软香，酸酸辣辣，非常好吃。小技巧1、做虎皮青椒，青椒的选择也很重要，一定要选择新鲜的青椒，青椒要选择直一点的，颜色深绿，不发黄的青椒，这样做出来的青椒不变色，好看又好吃。
2、青椒洗干净后，一定要沥干水分，油温一定要掌握好，要用中小火，煸炒的时候要勤翻面，使青椒受热均匀，这样就能出来均匀的虎皮纹了。
3、青椒不要煸炒的过久，看到青椒表面起白皮，就马上盛出，这样做出来的虎皮青椒吃起来才会更脆，口感更好。一道美味又好吃的虎皮青椒就做制作简单，非常好吃，做虎皮青椒的时候一定要选择新鲜的青椒，青椒洗后一定要沥干水分，油温一定要掌握好，青椒不要煸炒的过久，放点醋会更好吃，可以根据自己的口味来放调料
在家做虎皮青椒的做法
传说中青椒是不长肉的，没脂肪没碳水没蛋白质，常被爱吃辣的减肥人士盯上，夜宵时候，除了烤点肉肉吃，还不忘加两个青椒烤着吃。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃2碗饭。虎皮青椒，开胃爽口，辣辣的超级好吃，学会这道菜，不管一个人吃饭还是朋友亲人聚餐，都适合来一盘。怕辣的童鞋可以把辣椒籽和里面的筋都处理干净！夏天胃口差的时候，虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
这才是虎皮青椒的做法
步骤step
1青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了
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2锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压
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3不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒
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4准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水
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5倒入料汁大火翻炒入味即可出盘
这才是虎皮青椒的成品图这才是虎皮青椒的烹饪技巧
技巧tips
1.要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。
2.一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到
3.不太能吃辣的亲们，可以选择圆一点的普通青椒哦。
4.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
5.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。
6.蒜蓉可比平时炒菜多一些。
怎么做虎皮青椒
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
糖醋虎皮青椒怎样做
做虎皮青椒:
1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品。2、 今天分享一下“虎皮青椒”做法，3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、食盐、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、味精4、先把青椒籽去除，再压扁切成两段，大蒜斩成蒜末。碗中放入少许食盐、白糖、半勺味精、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀5、锅中放入少许食盐，放入辣椒煎至两面虎皮状，中间要注意翻面，防止煎糊，放入食盐青椒更容易变软，然后盛出备用6、热锅倒油，放入豆豉、蒜末煸香，再放入辣椒翻炒，淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了7、青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。
怎么做虎皮青椒好吃
虎皮青椒虎皮青椒做法一
原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g
制作步骤:
1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。
2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。
3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。
4、锅里下油，烧热到七成，把尖椒放入，两面煎成虎皮捞出。
5、用锅里的油，继续加热到五成热，加入豆鼓25g和葱姜蒜各10g翻炒，再加入盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、耗油10g，继续翻炒均匀。开始熬制汁。
6、看到汁熬的差不多把煎的尖椒放入，大火翻炒收汁，最后加入水淀粉，装盘出锅虎皮青椒虎皮青椒做法二
原料：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量
制作步骤
1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。
3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。
4、在煎辣椒的我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g）。
5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了。
虎皮青椒做法三
原料：尖椒3个、大蒜4小瓣、食用油少许。酱汁（生抽2勺、米醋2勺、耗油1勺、糖1勺、清水2勺）
制作步骤：
1、首先我们把辣椒洗干净，用干净布擦下，切成小段，把里面的籽去掉。大蒜切末。
2、把锅加热不用放油，把辣椒段放入，两面成焦斑状后放到碗里备用，在锅里的时候一定用铲子摁辣椒，让水分出来容易成斑状。
3、锅里放入油，把大蒜末放入，炒出香味把辣椒放入，翻炒几下
4、我们把食材中的酱汁倒入里面，焖煮一会让辣椒进入味，盛盘开吃
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