泡菜汤家常做法（韩国泡菜汤的家常做法）
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泡菜汤是一道非常典型的韩国家常菜，它以泡菜为主要材料，搭配多种蔬菜和肉类煮制而成。这道汤既美味又营养，深受很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下泡菜汤的家常做法。
我们需要准备的材料有：泡菜、猪肉、土豆、洋葱、葱、大蒜、鸡蛋、辣椒粉和酱油等。
将猪肉切成块状，然后用水焯水，去除血水和杂质。接着把焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水，再加入洋葱、葱和大蒜一同煮开。待猪肉煮熟后，可以将洋葱、葱和大蒜捞出。
将泡菜切成适当大小的块状。在锅中加入泡菜，再加入土豆和适量的水，继续煮沸。煮沸后，将火调小，炖煮一段时间，直到泡菜和土豆变得软烂。
在炖煮泡菜和土豆的过程中，我们可以煮一些鸡蛋。将鸡蛋放入一锅水中，煮开后再继续煮5-7分钟。待鸡蛋煮熟后，取出放入凉水中，剥壳备用。
当泡菜和土豆变得软烂后，我们可以添加适量的辣椒粉和酱油调味。根据个人口味的不同，可以适量增加或减少调味料的用量。
将煮熟的鸡蛋切成两半，放入泡菜汤中。然后轻轻搅拌一下，使调味料均匀混合。
一碗香喷喷的泡菜汤就做好了！这道菜色香味俱全，酸辣开胃，汤汁鲜美，还有丰富的营养。特别适合在寒冷的冬季食用，既能暖胃又能提神。
制作泡菜汤并不复杂，只需要准备好材料，按照上述步骤一步步操作即可。不论是作为一道正餐还是作为一道下酒菜，泡菜汤都是一道美味可口的韩国经典菜肴。快来尝试一下吧！
泡菜汤家常做法（韩国泡菜汤的家常做法）
泡菜汤的基本做法 泡菜汤属于韩国料理，含有丰富的粗纤维，能起到润肠 ，帮助消化的功能。泡菜汤主要食材为猪肉、白菜，口味甜辣。以下是我为大家整理的泡菜汤的基本做法，给大家作为参考，欢迎阅读! 主料： 辣椒…1大勺，切好的蒜…1大勺，大葱…1个，猪肉…100g，辣白菜…半棵，白糖…1大勺，食用油…2大勺，芝麻油…1大勺，粘糕…1小杯左右 做法 一： 1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。 2.猪肉：切成2cm大小。 3.葱：先横切后，再切成4cm大小。 4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。 5.然后放适当的水后，放白糖和辣椒。 6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。 方法二： 材料：韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗（约500毫升）、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉亦可）。 调料：大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。 作法： 1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。 2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。 3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的`五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。 4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。 5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。 贴心建议： 1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。 2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。 3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。 ;
泡菜汤的做法步骤
主料辣白菜泡菜200克 辅料油适量盐适量蒜适量韩国辣酱1大勺五花肉适量洋葱半个豆腐200克豆芽适量
步骤
泡菜汤的做法步骤11.蒜头，洗净加入少许盐，捣成蒜泥。
泡菜汤的做法步骤22.韩国辣酱一大勺
泡菜汤的做法步骤33.五花肉切薄片，洋葱切块或者丝，豆腐切小块
泡菜汤的做法步骤44.辣白菜切小段。
泡菜汤的做法步骤55.豆芽洗净，掐掉根部。
泡菜汤的做法步骤66.油锅烧微热，加入蒜泥，小火炒香
泡菜汤的做法步骤77.放入五花肉煸炒至变色
泡菜汤的做法步骤88.放入洋葱炒至洋葱半透明
泡菜汤的做法步骤99.加入泡菜，翻炒匀，炒出少许红汤
泡菜汤的做法步骤1010.加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀。
泡菜汤的做法步骤1111.炒匀的材料一次性加足淘米水，大火烧开，小火慢煮5分钟，
泡菜汤的做法步骤1212.加入豆芽和豆腐，煮沸后，小火煮5分钟，
泡菜汤的做法步骤1313.加入盐和鸡精调味，出锅即可。
泡菜汤的家常做法
配料:咸菜盐、凉开水、白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
制作:将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。
备注:母液发酵期间建议不要打开坛盖！
泡菜的日常管理应掌握以下几点:
1.腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干，否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。
2.无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐。
3.冲泡的时候不要用手工原料，因为手上会有很多细菌。如果一定要用手动，手一定要消毒。
4.不要带太多泡菜。
5.坛沿的水一定要勤换，要注意清洁。揭开盖子的时候，生水不可流入祭坛。
6.泡菜坛不要放在温度过高的地方。一般应放在阴凉、通风、潮湿的地方。如果泡菜有毛，可以加入少量白酒缓解。
7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。
8.咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“开花”，也就是在咸菜水上会长出白色的霉点。遇到“生花”时，要用干净的器具去除霉点，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子移至阴凉通风处，每天开盖10分钟。2-3天后可以好转。如果咸菜烂了，软了，臭了，就是变质了，不能吃，必须倒掉。
9.如果泡菜味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
10.泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等韭菜，但一定不要把韭菜放入泡菜水中长时间冲泡。韭菜要分开做。
金枪鱼泡菜汤做法
韩式金枪鱼泡菜汤做法一食材
金枪鱼罐头1个 ·花蛤 5个 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大葱白1根 ·大葱末1勺 ·小青椒1个 ·平菇20克 ·香菇2个 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少许 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺
制作方法
1将花蛤洗干净，青辣椒切成辣椒圈;
2平菇用手撕成1-2厘米的条状，平菇洗干净切成片;
3泡菜切成3-5厘米的块，姜剁成末、葱切成细小的葱末，留葱白一段，切成三厘米宽的斜段。
4锅内倒入辣椒油，迅速放入葱末、姜末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒
5再放入平菇、香菇反复翻炒，倒入金枪鱼罐头半个一起翻炒。
6倒入500毫升大汤水、花蛤，调大火烧开
7将葱白的斜段放入，水开后放入大喜大
8将绿美人椒的椒圈放入，煮三分钟左右，倒入少许葱花。
9再次汤水沸腾后倒入少许的香油关火出锅。
小贴士
提示:烧辣椒油及放入各种调料时速度要快，否则容易烧焦。 大汤水分为海鲜大汤水和昆布大汤水，如果没有可以用牛骨汤。
韩式金枪鱼泡菜汤做法二
食材明细
泡菜400g 大葱一小段 尖椒1个 纯净水或大骨汤700ml 蒜泥1勺 淡酱油1勺
金枪鱼罐头150g 洋葱1/8 料酒1勺 白糖1/3勺 辣椒粉1勺 细盐少量（按口味）
做法步骤
1大葱、洋葱、尖椒切好备用。
2锅里油热后放入切好的酸泡菜、料酒、白糖，中火抄至泡菜熟透颜色变透明。
3加700ml纯净水（或大骨汤）烧开。
4加金枪鱼罐头、洋葱继续中火煮。（金枪鱼罐头中的汤水也一起加）
5加蒜泥、辣椒粉、淡酱油改小火闷。
6待材料熟透之后加尖椒、大葱、盐少许调味。
7移到加热过的石锅可以保温一段时间，加一碗米饭和荷包蛋，也算是一顿丰盛的正餐了。开饭啦~
韩式金枪鱼泡菜汤做法三（转自下厨房 小逆戟鲸）
用料
老泡菜（腌制时间久的泡菜，比较酸） 适量 豆腐（普通水豆腐就行） 一个
金枪鱼罐头（泡菜汤用，扁的那种） 一个 辣椒（要辣一些的） 一个
橄榄油 适量 葱 一根 盐 一点（看自己需要，泡菜其实也有盐）
辣椒粉 适量（提升辣味） 高汤 适量 洋葱 半个
制作方法
1.备料：葱段，洋葱（中间只切一下就好），大萝卜块（1大块），香菇（几朵），干鳀鱼，海带。
2.方法：煮！（汤变色就差不多了）3.切泡菜，不要太小块，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模样无所谓，但也不要太小。
葱切段~
4.砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。5.加葱段，洋葱和高汤~如果懒的自己做高汤，买的也是可以的。
再就是其实水也行，只是有可能汤不会很浓。
煮开转中火几分钟。6.入豆腐，加点葱绿继续煮~7.入金枪鱼罐头~再煮一小会。
盐根据自己的口味~最后撒上辣椒！
小贴士
我不知道老泡菜国内好不好买~不过觉得大型超市应该有，最好买韩国进口的。国内的泡菜跟韩国泡菜味道完全不一样，因为白菜品种不同，辣椒和各种调料不同。买的时候看包装写着【】就没错了。
超简单的金枪鱼泡菜汤材料
泡菜（稍微酸的）500g金枪鱼罐头70g做法步骤
1.把泡菜按照适当的长度切好（泡菜可以在淘宝网购买），青椒、圆葱、豆腐切好。蒜要剁成细粒儿。
2.锅中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整个过程火候不用太大。
3.泡菜炒的3~4分钟的时候，倒入水（700ml-2人份）开始煮。
4.把金枪鱼罐头开出，把里面的油尽量倒掉，因为罐头油放进去会油腻腻的。利用筷子把肉块放入汤中。（金枪鱼罐头可以在淘宝购买，个人比较推荐韩国的东远金枪鱼罐头）
5.放入切好的豆腐、洋葱放入锅中。低火煮10~15分。
6.再把蒜末、葱放入锅中，喜欢吃辣也可以放一点辣椒面。
7.最后放一点鸡精和白糖。
注意事项
火候不用太大，特别是倒入水后可以低火慢慢煮。
白糖可以适当的调整泡菜的酸味
韩国泡菜汤的家常做法
韩国泡菜汤的家常做法 泡菜汤的家常做法是什么?泡菜汤是一道具有韩国风味的料理，具有独特的酸辣味。下面为大家详细介绍做法，希望能给大家带来帮助！ 泡菜汤的家常做法一 材料：韩式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大葱2段，年糕50g，牛肉高汤500ml，油 1汤匙，白砂糖1茶匙(5g)，盐适量 步骤 1、韩国泡菜切成3cm见方的块。豆腐切成3cm见方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大葱切片。年糕切片。 2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入五花肉煎至两面金黄取出备用。 3、大葱放入炒锅中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高汤，加入五花肉大火煮开，移入预热好的石锅继续用中火加热。 4、在石锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可上桌。 泡菜汤的家常做法二 材料:泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱 步骤 1、泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀 2、将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿 3、将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟 4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底 5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出 6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开 7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅 泡菜汤的家常做法介绍，希望对你有帮助。 ;
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