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葱油粉丝的做法（葱油粉丝的做法大全）

家常菜谱2025-03-28阅读：0

葱油粉丝的做法（葱油粉丝的做法大全），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

葱油粉丝是一道经典的中式家常菜，它的味道鲜美，口感丝滑，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下葱油粉丝的做法。

我们需要准备的材料有：粉丝250克，葱2根，蒜4瓣，生抽适量，盐适量，食用油适量。

1. 将粉丝用清水泡软备用。

2. 葱切成葱花备用，蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将葱花放入锅中炒香。

4. 加入蒜末炒香。

5. 将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀，使粉丝入味。

8. 继续翻炒至粉丝变软，汤汁收干。

9. 出锅前，再加入少许葱花作为装饰即可。

葱油粉丝的做法简单易学，食材容易得到，做起来也非常方便。它的口感鲜美，营养丰富，具有一定的健康价值。粉丝中的淀粉质能够提供大量的热能，葱和蒜具有开胃、消食的功效，生抽能够增加菜品的鲜味，盐则能够提鲜。葱油粉丝不仅美味可口，还能够增进食欲，促进消化。

在制作葱油粉丝的过程中，我们还可以根据个人的口味喜好进行变化。可以加入一些肉类或者蔬菜，营养更加丰富。也可以根据个人口味，适量加入一些调料，如香菇酱油、老抽等，使菜品更加美味。

葱油粉丝是一道经典美味的中式家常菜，无论是在家里还是在餐馆，都能够轻松做出来。它的做法简单，口感丝滑，营养丰富，深受人们的喜爱，不妨一试。不仅可以满足自己的口腹之欲，还能够为家人带来健康的享受。

葱油粉丝的做法（葱油粉丝的做法大全）

蒜蓉粉丝如何做用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。蒜蓉粉丝的正宗做法,蒜蓉粉丝怎样做才好吃的做法步骤蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）7.9 综合评分148 人做过这道菜收藏头上有朵蘑菇云超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败。~因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心~用料大蒜 1头金针菇随意龙口粉丝一小把米粉随意小红辣椒小葱盐生抽麻油蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6~10分钟（软硬程度可以自己拿捏）。撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。小贴士做蒜蓉酱时一定要关火。香坊夜市蒜蓉粉丝的做法蒜蓉粉丝的做法主料粉丝100g蒜50g辅料花生油适量盐适量味精适量蚝油30g生抽10g胡椒粉3g白糖5g步骤1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）2.将粉丝用温水泡软。3.然后切两刀。4.放入盘中备用。5.将大蒜切末。6.起锅热油，放入一半的蒜末。7.小火慢慢将其炒至微黄。8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。10.将其拌匀即成【蒜蓉粉丝】。【蒜蓉粉丝】是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料。烤粉丝的蒜蓉酱怎么做,谢谢蒜蓉酱做法：主料：大蒜仁、八角、桂皮、香叶、紫皮洋葱、葱白辅料：食用油、盐、白糖1、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗净后用厨房纸擦净水分；放入料理机搅碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉备用。2、葱白切成丝、洋葱切成丝，准备好香料备用。3、锅中放适量的油，将所有香料都放进去开始炸，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。4、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来（香料炸太久会发苦）。剩余的葱白洋葱继续炸，炸到焦黄，将葱白和洋葱沥干捞出来。5、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉，开始煸炒，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。6、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫，蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透就多炒会。最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。7、蒜蓉酱制作完成。蒜蓉粉丝、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉拌菜，每次用的时候挖一勺蒜蓉酱即可方便快捷的制作。蒜蓉粉丝如何做用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。 2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

葱油粉丝的做法大全

用料

虾 8只

蒜蓉约80克，一只10克的量

粉丝约60克

料酒 2勺，约20克

白糖约5克

盐 0.4克

鸡精约1.5克，0.5用于腌制

耗油 1勺，约10克

淋油约50克

油约30克

小辣椒 1颗，用来点缀

葱 1颗，切成葱花

蒸鱼豆豉油 2勺，约20克，粉丝用1勺

葱油 1勺，约12克

蒜蓉粉丝虾，富贵团圆蒜蓉凤尾虾，小白也能轻松做的做法

1.洗虾请点击输入图片描述

2.虾剪去头部请点击输入图片描述

3.贴着最后一节的虾壳剪虾壳，不要剪到肉。请点击输入图片描述

4.从上面开始剪虾肚到第五节，最后一节不剪。请点击输入图片描述

5.剪后去皮请点击输入图片描述

6.从第二关节与第三关节交叉处用刀割开到第四关节。刀要穿过去。请点击输入图片描述

7.从割开处去掉虾背的黑线，并把虾清洗干净。请点击输入图片描述

8.虾弯曲把虾尾从肚子中间割开的位置穿过去。请点击输入图片描述

9.穿过后，往前拉，虾尾立起来并进行整形，把虾尾展开。立起来的要点，就是保留最后一节虾尾的壳。请点击输入图片描述

10.一只只重复一样的操作。一盘需8只，二盘16只。虾不能太小，尽量大点。请点击输入图片描述

11.加一勺料酒约10克，1.茶匙的鸡精进行腌制。请点击输入图片描述

12.剥蒜头，并用清水洗下晾干备用。请点击输入图片描述

13.把蒜头剁碎或用蒜泥神器弄成蒜泥，尽量碎些比较好吃。请点击输入图片描述

14.把油倒锅里热油，烟很大的时候关火，把3分之2的蒜蓉倒进去搅拌，把一勺蒸鱼豆豉油，一勺耗油，约0.4克盐，约1克鸡精，约5克糖，都倒进去搅拌，然后再开火，把剩下的蒜泥倒进去搅拌，并倒入1勺料酒，搅拌后关火，试试味道，太咸加一点点水下去再烧开下。不够再加点盐巴或糖等进行调整。请点击输入图片描述

15.把做好的蒜蓉酱倒到碗里备用。请点击输入图片描述

16.水倒锅里，把约60克粉丝倒进锅里，煮会。煮到自己满意的时候，可以试吃。满意后过凉水备用。要用泡发的也行，但煮一下比较快速，软硬自己可以试吃到满意。请点击输入图片描述

17.把1勺蒸鱼豆豉油与60克粉丝搅拌，再加一勺葱油，进行搅拌。这样粉丝才会有点味道。请点击输入图片描述

18.开始摆盘。把粉丝绕圈，中间放一圈，然后顺着旁边绕着放，刚好一盘8只。粉丝放好后，把虾放到圈圈中间，一只只摆好。请点击输入图片描述

19.这是摆好后的图，准备放蒜蓉。请点击输入图片描述

20.把蒜蓉放到鸟巢内，放好后进行整形，主要调整虾尾的方向及把虾尾一只只立好并展开。把虾头与剪下的壳清洗下，加点水，锅里熬会，鸡精一小茶匙，把汁淋到粉丝上，增加粉丝的鲜度，粉丝吸收汤汁，做出来才更好吃。请点击输入图片描述

21.用蒸箱，设定普通蒸5或6分钟，看火力与虾大小。蒸好后洒上葱花与辣椒碎，并把油烧开后冒烟的时候，把热油淋上去，上桌后就可以开动了。用锅隔水蒸的话，水烧开后蒸5或6分钟。请点击输入图片描述

小贴士

1.粉丝不能弄得太干，留点水份，比较好吃。2.上面调料克数，主要为零厨艺的人设定一个参考，添加后，个人要试下味道再进行调整。正常下厨调料一般凭经验添加，并不会去量克数。3.蒜蓉一定要弄细腻口感才会好吃。4.蒜蓉别弄焦了，会苦。黑掉或金黄色都不行。5.粉丝绕圈，绕到可以做个巢的量。就是摆上虾，上面还能容纳得下蒜蓉为佳，喜欢粉丝可以在此基础上多些。

葱油拌粉丝的做法

【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、

练习步骤:

1.准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净。

2.锅中加入适量的水，烧开。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明。

3.然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心，再泡十分钟。

直接用冷水泡粉条需要很长时间，1-2个小时。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团，也容易断，口感不好。先把粉丝煮软，再用温水泡，这样粉丝泡的时间短，口感好，口感顺滑不硬。是获取粉丝的一招。

4.将锅用水烧开，将绿豆芽焯至断裂，取出绿豆芽，放入冷水中冷却，取出后控制含水量备用。焯水后放入冷水中冷却，使绿豆芽快速降温，既能保持其脆嫩口感，又不会被焯水。

5.黄瓜切丝，胡萝卜切丝。如果你不喜欢生吃胡萝卜，你可以用少许油搅拌胡萝卜丝，然后混合在一起。将胡萝卜放入水中热烫，营养会大量流失。

6.将欧芹切成小块，大蒜切成粉末。

7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡好的粉条放入较深的容器中，加入香菜末、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖米醋、酱油，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可。这份沙拉应该现在就吃和拌。如果放久了，营养会流失，口感也不会酥嫩。

小贴士:粉丝用冷水泡时间长，热水泡容易结块碎，口感不好。把粉丝煮到软了，再用温水泡一会儿，味道不错。粉丝煮的时候不要太久，煮到变软就行，然后用温水泡。

葱油花甲粉丝做法

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”花甲除了可以爆炒，还有什么好吃的做法？

花甲又可以称之为花蛤，海南地区称之为芒果螺，在我们日常的生活中，非常的常见，大型市场，超市，农贸市场等等，都有它的身影。它还有一道非常出名的菜品——花甲粉。在大街上时常都能看到。引起经济实惠，肉质鲜嫩，在我家中时常被作为汤品。今天就和大家分享即可花蛤的好吃做法：

一：鲜虾花蛤粥鲜虾花蛤粥

主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。

制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。（2）花蛤泡在清水中，滴入几滴植物油，泡上一会，使花蛤吐尽泥沙。鱿鱼撕去膜，随后切成圈备用。（3）取一口砂锅，锅中倒入适量油，倒入虾壳煸炒至出虾油，随后放入葱花，姜末炒香，此时注入足量开水。【关键点：注入开水，可以使虾壳中的蛋白质完全释放出来，使汤汁浓白。】烧开后，捞出虾壳。接着加入大米，开小火慢慢煮制。（4）小火煮制二十分钟，大米熟透，此时放入花蛤煮制开口，再倒入明虾，鱿鱼煮制断生且大米爆开，调入盐，鸡精调味即可。【关键点：煮粥看似简单，但是也是有技巧的，虾壳拿去煎制释放出虾油，可以很大程度的提升鲜美度，花蛤吐沙可以很好的解决口感问题。】

二：花蛤蒸蛋花蛤蒸蛋

主要用到的材料有：鸡蛋150克，花蛤150克，葱花5克，蒸鱼豉油，盐，鸡精各适量。

制作工艺：（1）首先将花蛤泡在清水中，滴入少许油，浸泡一小时，使花蛤吐尽泥沙。（2）锅中倒入清水加姜片，煮沸后，倒入100克花蛤，煮制熟透，随后将水倒出，备用。（3）将鸡蛋打入碗中搅打均匀，随后倒入200克花蛤水，继续搅打均匀，表面铺上花蛤，包上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸至熟透。（4）蒸至熟透后，取出表面撒上葱花，锅中烧热油淋在葱花上爆香，最后淋入蒸鱼豉油即可。【注意点：1：蛋和水是有比例的通常是一比一点二，这样蒸出来的蛋才够鲜嫩。2:蛋和水加在一起一定要搅打均匀否则容易出现脱离现象。3:蛋打好后出现泡沫需要舀出来，让表面光滑。4:蒸蛋时一定要包上保鲜膜，这样可以避免水蒸气滴入蛋液中，也可以避免锅中的压力时蛋鼓起变老。】

三：葱油花蛤葱油花蛤

主要用到的材料有：花蛤400克，自制蒸鱼豉油100克，葱花50克，京葱，红椒丝各少许

制作工艺：（1）首先将花蛤吐尽泥沙，备用。（2）锅中倒入清水，加葱姜，盐，鸡精，煮沸后，倒入花蛤煮制开口即可。【花蛤开口即为成熟，不用煮制太久，容易变老。】（3）将花蛤倒入碗中，淋上蒸鱼豉油，撒上京葱丝，红椒丝，葱花，锅中烧热油，淋在葱花表面爆香。即可。【自制蒸鱼豉油：小葱20克，洋葱50克，清水500克，蒸鱼豉油200克，老抽50克，植物油适量，制作工艺：（1）将小葱，洋葱切段。（2）锅中倒入植物油，下入小葱，洋葱煸炒至焦黄，随后注入清水煮沸，调入蒸鱼豉油，老抽，盐，鸡精白糖各适量调味。（3）将残渣捞出，留下酱油水即可。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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