红焖肉的家常做法简单（红焖肉的做法教程）
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红焖肉是一道经典的家常菜肴，其口感鲜嫩，香气扑鼻，一直以来都备受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下红焖肉的家常做法，简单易学，让您轻松享受美食的也能展现出您的烹饪才华。
准备好所需的食材。红焖肉的主要原料是猪肉，可以选择五花肉或者猪肉块。还需要一些配料，如葱姜蒜、料酒、糖、酱油、盐等。根据个人的口味喜好，还可以加入一些辣椒或者其他调料。
将猪肉切成适合大小的块状，并用开水烫一下，这样可以去除猪肉中的血水和异味。然后将炒锅烧热，加入适量的油，将猪肉块煎至两面金黄。
准备一个砂锅或者高压锅，将煎好的猪肉块倒入加入葱姜蒜末，再加入适量的料酒，提鲜增香。接着加入适量的糖和酱油，根据个人的口味调整。加入适量的清水，略高于猪肉块即可。
将锅盖盖好，砂锅按照适当的火候炖煮，或者高压锅选择合适的烹饪时间，煮至肉块变得鲜嫩可口。
根据个人喜好，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，一同炖煮，增加口感的丰富度。如果喜欢辣味，也可以加入适量的辣椒或者五香粉等调料进行调味。
通过以上简单的步骤，一道香气扑鼻、色香味俱佳的红焖肉就做好了。将其盛入盘中，撒上葱花点缀，一道美味的红焖肉就可以奉上了。
红焖肉的家常做法简单易学，无论是新手还是厨艺高手，都可以轻松掌握。尝试一下自家制作红焖肉，肯定能让您的家人朋友赞不绝口，成为您的得意之作。快来动手尝试吧！
红焖肉的家常做法简单（红焖肉的做法教程）
红焖肉
原料：五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净。
第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。
第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。
第4步、切好的肉放盆中备用。
第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
第6步、焯水时加入料酒去腥。
第7步、随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热。
第8步、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。
第9步、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料。
第10步、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制。
第11步、熬到冰糖融化，出现焦黄色。
第12步、下入葱姜辣椒，爆出香味。
第13步、下入五花肉。
第14步、反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。
第15步、炒好后加入秘制酱汁调色。
第16步、加入生抽。
第17步、炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水。
第18步、把肉倒入高压锅里，加入料包和盐。
第19步、加入鸡精。
第20步、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。
第21步、大火煮15分钟。
第22步、出锅。
红焖肉的做法教程
红焖肉做法最正宗的做法如下：
主料：五花肉500g3人份
辅料：食盐适量、调和油适量
1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干净，待用。2、切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火。4、等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放客家的糯米酒。6、放上一小勺的红粬，不能太多。7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。8、转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
红焖肉的做法和步骤
如下：
用料：精猪五花520克、盐5克、红烧酱油30ml、料酒15ml、冰糖20克、草果1枚、桂皮1枚、八角2颗。
1、猪五花切成约2cm左右的块洗净备用。2、汤锅做一锅水，凉水下肉。3、盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用。4、将调料全部准备好。5、炒锅倒入适量油，撒入桂皮、八角和草果编出香味。6、倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁。7、炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花上。8、倒入肉汤，以末过猪五花为宜。9、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
东北红焖肉家常做法
黄金钩豆角2斤，摘洗干净。
用陶米水泡一会，也可用淡盐水泡一下。准备好地瓜和葱花。平底锅加热加点油炒香葱花。加豆角翻炒。
豆角翻炒中不断变色。加点盐加点五香粉翻炒均匀就好了。
先把黄金勾豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。
把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
红焖肉家常做法大全
红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块。锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒。
翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘。第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘。第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了。
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