冷巷萝卜糕，原味萝卜糕的做法大全
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冷巷萝卜糕，原味萝卜糕的做法大全
冷巷萝卜糕和原味萝卜糕是中国传统的美食，在许多地方都能找到。这两种糕点都是以萝卜为主要原料制成的，口感柔软，味道鲜美，是人们喜爱的早餐或下午茶点。
让我们看一下冷巷萝卜糕的做法。你需要准备一些新鲜的白萝卜，将它们削皮和切碎。然后用搅拌机将萝卜磨成糊状。将磨好的萝卜糊倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。准备一些米粉和淀粉，将它们倒入萝卜糊中，搅拌均匀，确保没有结块。将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟，直到糕点凝固。你可以根据个人喜好加入一些香菇、虾仁或其他配料来提升口味。
原味萝卜糕的做法也相对简单。你同样需要准备一些白萝卜，并将其削皮和切碎。将萝卜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟。然后用搅拌机将萝卜糊磨成糊状。将磨好的萝卜糊倒入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将一些米粉加入混合物中，保持搅拌至没有结块。将混合物倒入蒸锅中，蒸煮约15分钟，直到糕点凝固。
无论你选择制作冷巷萝卜糕还是原味萝卜糕，都可以根据个人口味进行调整。你可以加入葱花、虾米、蘑菇等配料，使其更加丰富多样。这些糕点既可以在家中享用，也可以作为早餐或下午茶的点心。它们不仅美味，还富含营养，是一道既健康又美味的小吃。
无论是冷巷萝卜糕还是原味萝卜糕，它们都是中国传统美食的代表之一。制作这些糕点并分享给家人和朋友，不仅可以体验中国独特的糕点文化，还能在忙碌的生活中享受一份温馨与美味。赶快动手制作属于你的冷巷萝卜糕或原味萝卜糕吧！
冷巷萝卜糕，原味萝卜糕的做法大全
中国有许多好吃到爆的美食，以下是其中一些著名的例子：1. 北京烤鸭：以独特的炙烤技巧和蘸料搭配，肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，是北京最有名的特色美食之一。2. 四川火锅：以麻辣味道和丰富的配料为特色，能够满足人们的味蕾需求，是中国最受欢迎的火锅之一。3. 广东点心：有着丰富多样的品类和口味，以小巧精致的制作方式，成为了一道让人垂涎的美食。4. 湖南辣椒炒菜：以辣味为主打，配以蒜蓉、豆瓣酱等调料，味道鲜美，让人爱不释手。5. 上海小笼包：以独特的制作工艺和鲜美的馅料，以及鲜汤汁的爆破口感，成为了中国最受欢迎的点心之一。6. 湖北热干面：干面配以芝麻酱、辣椒酱和辣椒油等调料，口感丰富，是湖北地区的传统美食。7. 广西米粉：以细软爽滑的米粉，配上多种配料和酱汁，味道鲜美，成为了广西最受欢迎的特色小吃之一。8. 云南过桥米线：以鲜美的汤底和各种配料，如鸡丝、豆芽、香菜等，搭配上细滑的米线，口感独特。9. 山东煎饺：以薄脆的底部和饱满的馅料，煎至金黄色，口感丰富，成为了山东地区最受欢迎的小吃之一。10. 陕西肉夹馍：以烤制的肉块和软硬适中的夹馍，配以各种调料，味道独特，是陕西地区的传统美食。这只是中国众多好吃到爆的美食之一部分，每个地方都有自己独特的特色美食，等待你去品味。
闽南萝卜糕
闽南萝卜糕材料：1000克白萝卜（去皮）、粘米粉360克、辅料：泡发的香菇、火腿肠、虾米、红葱头 调料：盐、胡椒粉、色拉油 1、将白萝卜去...评分煎 其它口味1小时 较低热量主料白萝卜1000克、糯米粉360克辅料香菇适量、香肠适量、虾米适量、红葱头适量调料食盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量闽南萝卜糕步骤1将白萝卜去皮用刨刀刨成丝，放入少许盐腌制15分钟左右挤干水分待用（挤出的水留着）步骤2香菇和红葱头、香肠分别切成小粒步骤3粘米粉和水（可以用挤出的萝卜水）按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味步骤4炒锅加入少量油，将处理好的辅料放入炒香；然后加入挤干水分的萝卜丝小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊步骤5将电蒸锅自带的蒸碗内部均匀的涂抹上少许油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉入冰箱冷藏步骤6将冷藏后成形的萝卜糕切成小片，放入锅里加少许油两面煎黄，食用时候沾点番茄酱或者自己喜欢的酱料即可闽南萝卜糕成品图烹饪技巧萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间，舞这个挤好的白萝丝最后重量为390克，挤出的水大约有600克
萝卜丝事先腌制和炒制都是为了去掉多余的水分以便萝卜糕成形
切萝卜糕时候一则要冷藏够时间，二则在刀上沾些水再切，这样不但切出的糕片表面光滑而且不粘刀哈
广式萝卜糕
萝卜糕在潮汕地区又叫“菜头粿”取其好“彩头”的谐音，也有步步高升、节节高的意思，是过年时最应季又最讨喜的广式小吃。【原材料】［主料］粘米粉 100克，
水 190毫升，白萝卜 200克，
腊肠 30克，
海米 5克，
洋葱 50克。
［调料］白糖 2克，盐 4克，胡椒粉 少许，蚝油 10毫升，香菜 10克，植物油 20毫升。【制作方法】(1)将白萝卜洗净，去皮，刨成细丝，加2克盐腌渍10分钟，将萝卜汁挤出备用。(2)将海米泡软；腊肠切丁；洋葱切末；香菜切段。(3)将粘米粉加入水和萝卜汁，拌匀成浆状。(4)炒锅内倒入植物油，加入洋葱末炒出香味，然后下入腊肠丁煸炒均匀，再加入萝卜丝、海米翻炒均匀，再加入蚝油、胡椒粉、白糖和剩下的2克盐调味。（5）关火后放凉，将菜倒入粉浆中，拌成稠面糊；模具刷一层油，倒入面糊，撒上香菜，上锅蒸15分钟左右。（6）煎锅内倒入10毫升植物油，将蒸好的饼取出切块，放入煎锅中煎至两面金黄即可。【注意事项】（1）粉浆和菜料倒入模具 的时候不要太满，蒸的时候会稍稍膨胀一些。（2）粘米粉
是用粳米磨制而成，黏性小，适合做组织较为松散的面点
萝卜糕的做法大全
广东萝卜糕吃法多样，做好的萝卜糕可切厚片，用平底锅把表面煎成金黄色，沾酱油膏食用，或是将萝卜糕切成长条状，用高汤、蔬菜一起煮成萝卜糕汤来食用，展现不同面貌。接下来我给你推荐广东萝卜糕的4种家常做法。 广东萝卜糕的家常做法一 广东萝卜糕的材料 新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许 广东萝卜糕的做法 1、将萝卜洗净擦成丝; 2、虾干用冷水泡30分钟; 3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊; 4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明; 5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱; 6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团; 7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟; 8、待冷确后，取出切成小块; 9、锅内放少许油，煎至两面金黄即可。 广东萝卜糕的家常做法二 广东萝卜糕的材料 玉米粉225公克，粘米粉225公克，白萝卜2200公克，配料：110公克，腊肠110公克，香菇50公克，虾米85公克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，萝卜糕调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许 广东萝卜糕的做法 (1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。 (2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。 (3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，并加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，并随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油并把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。 广东萝卜糕的家常做法三 广东萝卜糕的材料 白萝卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1块，在来米粉1斤，水7杯，味醂1大匙，盐1大匙，白胡椒1大匙 广东萝卜糕的做法 1. 白萝卜去皮洗净后，刨成丝;干香菇以热水泡软后，去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。 2. 热油锅，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白萝卜丝拌炒至熟，加入所有调味料拌炒均匀。 3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时，倒入已铺好玻璃纸的模型中，并将表面抹平后，放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。 广东萝卜糕的家常做法四 广东萝卜糕的材料 新鲜白萝卜1根(约2.3镑)，粘米粉1.5杯， 虾干15-20只，盐1.5 小勺(TSP)，五香粉1小勺，葱少许 广东萝卜糕的做法 1、将萝卜洗净擦成丝; 2、虾干用冷水泡30分钟; 3、粘米粉用冷水调成略厚的面糊; 4、锅内放少许水，烧开后放入萝卜丝，煮至萝卜丝透明; 5、倒去锅内多余的水，放入盐、五香粉、切碎的虾干和葱; 6、将炉子转成中到小火，倒入面糊，和萝卜丝一起搅拌均匀，结成团; 7、在玻璃容器里涂上一层油，将萝卜丝糕倒入容器压实刮平，上大火蒸30分钟; 8、待冷确后，取出切成小块;
原味萝卜糕的做法大全
萝卜做法大全：1．原味菜头粿（萝卜糕）大米版2．鲫鱼萝卜豆腐汤3．意式奶酪萝卜饭4．萝卜丝饼 5．广式萝卜糕6．柱侯排骨炆萝卜7．萝卜猪肉丸8．山药萝卜粥9．秘制萝卜丝包10．韩式辣酱爆萝卜糕11．萝卜蘑菇炖肉12．话梅小萝卜13．萝卜丝脆饼14．糖醋蓑衣小萝卜15．糖醋樱桃小萝卜16．蜜糖萝卜17．萝卜排骨汤18．萝卜排骨汤＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝01．溜炒白萝卜：材料
主料：白萝卜450克辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克做法：
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。小诀窍：
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝02．意式奶酪萝卜饭：材料：
橄榄油1汤匙15ml，洋葱1个（切碎），白萝卜250g（擦碎），大米350g，鸡清汤800ml，白葡萄酒200ml，鲜奶酪80g，榛子70g（剁碎），盐1茶匙5g，胡椒粉1/3茶匙2g做法：
1、中火烧热锅中的橄榄油，然后放入洋葱碎炒香，随后放入擦好的白萝卜碎和大米，将大米翻炒至上色，其间要不停的用木勺搅拌，防止焦煳。
2、将白葡萄酒倒入锅中，再次烧沸后转小火，将鸡清汤分8次倒入锅中，每次约100ml，每次待汤汁即将收干时再倒入下一次鸡清汤，其间并用木勺不断搅拌，直至将所有鸡清汤收干。
3、最后放入鲜奶酪和榛子碎，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。小诀窍：
鲜奶酪要现买现吃，只可以在冰箱里保存几天，最好在一周内吃完。鲜奶酪包括CottageCheese、CreamCheese、希腊的FetaCheese、意大利的Maschepone、MozzarellaCheese和绵羊奶的RicottaCheese等多样品种。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝03．美味萝卜糕：材料：
粘米粉………………………500克
白萝卜………………………150克
虾米…………………………10克
腊肠…………………………15克
腊肉…………………………15克调味料：
食盐…………………………10克
味精…………………………12克
糖……………………………20克做法：
1、将萝卜洗净，切成丝，其他原材料均洗净切碎；
2、粘米粉内加入所有切好的原材料；
3、再加入水；
4、将粘米粉和原材料一起拌匀；
5、倒入锅中；
6、蒸20分钟至熟，再放入锅中煎至两面，呈金黄色即可。特别提示：
蒸的时间不要太长。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝04．萝卜排骨汤：材料：主料：猪小排400克、白萝卜400克辅料：大虾米5个调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许做法：
1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。2、萝卜去皮切滚块备用。3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。
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