咸蛋皮蛋瘦肉粥的功效，广式咸蛋瘦肉粥的做法
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咸蛋皮蛋瘦肉粥是一道美味可口的粤菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且还具有许多益处。
咸蛋皮蛋瘦肉粥富含高质量的蛋白质。瘦肉和皮蛋都是优质的蛋白质来源，能够提供身体所需的必要营养。蛋白质对于维持身体健康和增强免疫力非常重要，同时也有助于肌肉的生长和修复。
咸蛋皮蛋瘦肉粥还含有丰富的维生素和矿物质。皮蛋富含维生素A、维生素B2和维生素D，有助于促进眼睛健康、增强免疫力和提高钙的吸收。瘦肉则富含铁和锌，有助于补充身体所需的矿物质，维持血液健康和提高免疫力。
咸蛋皮蛋瘦肉粥还能够滋补身体和增加食欲。粥的独特口感和丰富的味道能够刺激味蕾，提高食欲，使人更容易进食，尤其适合食欲不佳或者身体虚弱的人群。作为一道温热的食物，咸蛋皮蛋瘦肉粥还能够起到温暖身体的作用，对于冬季或者体寒的人来说，更是一道理想的食品。
关于广式咸蛋瘦肉粥的做法，首先需要准备好瘦肉、咸蛋和皮蛋。将瘦肉切成丁状，并用少许盐和生抽腌制片刻。将咸蛋和皮蛋切成小块。将米洗净后，加入适量的水和腌制好的瘦肉，用中火煮沸。随后，转小火慢炖，约煮30分钟至米烂粥稠后加入咸蛋和皮蛋，再煮10分钟即可。根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
咸蛋皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且还富含营养。它是一道滋补身体、增加食欲的理想食品。通过合理的食用，可以帮助人们获得更好的健康状况。大家不妨尝试一下，亲自体验其中的美味和益处。
咸蛋皮蛋瘦肉粥的功效，广式咸蛋瘦肉粥的做法
大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。皮蛋的营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺 夏天吃咸蛋粥很好, 如果上火了,吃咸蛋粥还有清火的功效.不过我自己还是喜欢吃皮蛋瘦肉粥，呵呵。
皮蛋咸蛋粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜丝切好。
第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入葱花，搅拌均匀。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
广式咸蛋瘦肉粥的做法
早餐喝粥是很多人的习惯，粥的种类多样，简单以咸甜为分，我们完全可以根据个人的喜好选择不同的粥品，在煲粥的时候可随意搭配食材，豆子、肉、蔬菜等等皆可，今天要分享给大家的是广东生滚粥的做法！广东生滚粥的正宗粥底：材料：东北大米300克，水6000克，花生油适量、盐适量 、陶瓷勺子3至4个；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。制作过程：1、 东北大米洗干净，隔夜浸泡，2、 把米用适量油、盐腌制半小时左右；3、 烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开；4、 再改文火煮2小时即成。注意事项：1、 一定要采用东北大米，一般米和水的比例是1：20；2、 米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底；3、 粥煮1小时后要时常看炉，时常搅动一下粥底，不然会粘底4、 若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了；进阶粥底做法：以上过程一样，在加入米的时候，加入飞了水的斩件猪脚胴骨和20克左右的瑶柱粒，用大纱布袋着，吊在锅边，放在粥底里煮，煮出来的粥底甘香可口。广东生滚粥精选：咸蛋瘦肉粥：材料：咸蛋1只，瘦肉50克；粥底1碗；姜丝、葱花少许；制作过程：1、 取出咸蛋黄，用勺子按碎，瘦肉切片，用盐、生油、湿生粉腌15分钟以上2、 煮滚粥底，加入姜丝，咸蛋3、 咸蛋煮熟后，加入瘦肉煮熟，酒上葱花上碗即成。猪肝瘦肉粥：材料：猪肝，瘦肉50克；粥底1碗；姜丝、葱花少许；需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。制作过程：1、 猪肝、瘦肉切薄片腌制，待用；2、 煮滚粥底，加入姜丝，瘦肉3、 瘦肉煮熟后，加入猪肝煮熟，酒上葱花上碗即成。注意事项：1、 所谓生滚粥，即是粥底加入其它生的原料进行煮制。其它广东生滚粥的做法基本一样，只要按照难熟的原料先放，易熟的原料后放的原则就行了。2、 生滚粥如果用沙锅煮，直接用沙锅上的话，保持温度时间更长，吃起来另有一番风味，制作方法一样。3、 生滚粥的肉料处理一般切片，用盐、味精、糖、湿生粉、小许生油腌15分钟以上
早餐吃皮蛋瘦肉粥有什么好处
一、皮蛋瘦肉粥的营养1.调理肠胃皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纤维成分，能促进血液循环，而且能够加速肠胃蠕动，能预防糖尿病和高血压。2.补血养血皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。二、皮蛋瘦肉粥做法主料：大米150g，皮蛋2个，猪瘦肉90g 。辅料：盐适量，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水适量。步骤1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮，切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
瘦肉皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。补血养血：皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。做法秘诀：1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。3、姜切丝，和大米一起煮。4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。
参考资料来源：百度百科—皮蛋瘦肉粥
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