白萝卜现腌现吃的方法，家常腌制白萝卜咸菜
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白萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它不仅营养丰富，而且口感爽脆，可以用来制作各种美食。腌制白萝卜咸菜是一道家常菜，简单易做，美味可口。下面就介绍一种白萝卜现腌现吃的方法，让我们一起来学习制作家常腌制白萝卜咸菜吧。
准备好所需的材料。我们需要新鲜的白萝卜、盐、白糖、醋和一些调料，例如大蒜、辣椒等。将白萝卜洗净，剥去外皮，切成适合咸菜的大小。
腌制白萝卜。取一个干净的容器，将切好的白萝卜放入其中。将适量的盐撒在白萝卜上，轻轻拌匀。腌制的时间根据个人口味而定，一般需腌制2-4小时。
在腌制的过程中，可以准备腌制液。将适量的盐、白糖和醋加入一碗中，搅拌均匀。可以根据个人口味调整盐、糖和醋的比例。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒。
当白萝卜腌制好后，将其放入容器中。将准备好的腌制液倒入容器中，确保白萝卜完全被液体覆盖。将容器盖好，放置在阴凉通风的地方进行腌制。
腌制白萝卜咸菜需要3-5天的时间。期间，每天都需要翻动一次，确保腌制均匀。待咸菜变软并带有酸甜味道时，即可食用。
腌制好的白萝卜咸菜可以作为一道凉菜单独食用，也可以作为配菜搭配米饭或者面条食用。它的口感脆爽，酸甜可口，还有一定的咸味，非常开胃。白萝卜咸菜还富含纤维素和维生素C，具有促进消化和增强免疫力的作用。
通过这种简单的方法，我们可以轻松制作出美味的家常腌制白萝卜咸菜。无论是作为一道凉菜还是配菜，都能为我们的餐桌增添一抹清新的味道。赶快动手试一试吧！
白萝卜现腌现吃的方法，家常腌制白萝卜咸菜
白萝卜营养价值非常丰富，是一种比较常见的蔬菜，其做法很多，可以直接生吃、凉拌、炖、做汤或者腌制爽口的小菜。白萝卜食用口感好，味道鲜美，促进食欲。同时还具有一定的药用价值，白萝卜可以防癌、止咳化痰、清热益气等，现在就来介绍一下家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些。做法一：材料：白萝卜
做法：
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。
2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
做法二：
材料：
白萝卜
做法：
1.准备1根白萝卜。准备好糖、白醋、盐。白萝卜洗净去皮切成片。尽量切薄些，容易入味。切好的萝卜片放盆子里，加入盐。搅拌均匀，腌制20分钟。
2.20分钟后，腌出白萝卜好多水。倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖，倒入白醋。用筷子搅拌均匀。把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围即可。
快速腌白萝卜的方法
腌制白萝卜的方法：
备用食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋适量，生抽适量，白砂糖少许；
制作过程：第一步，首先准备一根白萝卜，将其清洗干净后，去掉白萝卜的头部和尾部，将其切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，然后再将其切成稍微薄一点的片；
第二步，切好的萝卜放入一个稍微大点的容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀后，静置腌制半个小时，这个过程中辣椒去掉根蒂洗净后切成段；
第三步，小米辣摘去根蒂后清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，可以发现容器中有不少水分，将其水倒掉，并且放在篦子上控一控；
第四步，处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，重新准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；
第五步，将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
家常腌制白萝卜咸菜
一、【酱腌萝卜】原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。做法：1、萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2－3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；3、把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；4、把容器放入冰箱冷藏室，腌制2－3天；5、吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。二、【酱腌白萝卜】原料：萝卜、盐、生抽、酱油、白糖、老醋、生姜做法：1、买白萝卜（要选水分充足不糠的，买时掂一掂，越沉越好）。2、白萝卜洗干净切薄片，用盐腌制，具体放多少盐自己按口味放，一直腌到萝卜蔫塌，将水挤干，（我腌了一晚上）3、然后再用白糖继续腌制，同样是腌出水来，再将水挤干。4、制作酱汤：将生抽、酱油、白糖、老醋倒进锅里熬开，同时放几片生姜。5、待酱汁凉透再倒入萝卜里，一定要没过萝卜。提示：1、如果觉得萝卜味很重，可以重复用盐、糖腌一遍，重复上边的程序，这么做除了提味，更主要是去除萝卜味。不过我一般只做一遍。2、制作没有具体数量，完全依照个人口味放。3、因为生抽颜色淡所以我加了少量黄豆酱油，为的是提色。4、另外必须注意这所有过程都不能沾油，即使吃的时候也不要用不干净的筷子到盆里去加，这样可以保持很久不坏。三、【酱腌脆萝卜】材料：萝卜500克、盐1小勺、辣豆瓣酱1.5大勺、白醋1大勺、白砂糖1.5大勺（1小勺=5ml，1大勺=15ml）做法：1、萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。2、加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。四、【酱萝卜】原料：白萝卜2500g、粗盐50g、生抽1000ml、冰糖250g、辣椒10个、蒜头1大个做法：1、将白萝卜彻底清洗干净。2、将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。3、将切好的萝卜放进容器中。4、加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。5、盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。6、压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。7、将萝卜放在筐里。8、让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。9、辣椒洗净，蒜头去皮。晾晒，确保没存留水分。10、将冰糖与酱油按比例（1:4）放进锅里，大火煮开，静置凉却。11、将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。12、腌制3天以上，即可开瓶食用，食用时用无水无油且干净的筷子夹出。五、【酱腌萝卜丝】原料：白萝卜2000克、胡萝卜2000克、黄豆酱油3包、姜50克、蒜一头、干红辣椒一小把、青椒三只、花椒一小把、八角三颗、桂皮一小段、冰糖200克、白糖50克、鸡精少许、盐、高度白酒做法：1、先将白萝卜和胡萝卜洗净擦丝，用盐腌几个小时备用（盐的用量和平时凉拌差不多就行）2、三包黄豆酱油倒入锅内，加干红辣椒段、八角、桂皮、花椒、冰糖、白糖，煮到冰糖化了，关火待凉。3、姜擦丝，蒜拍破，青椒切丝，干红辣椒切段，备用。4、将白萝卜和胡萝卜中腌出的水挤干，青椒丝、姜丝、干红辣椒段，蒜瓣放入拌匀。5、将凉好的酱油倒入萝卜丝中拌匀，放进缸中，上面滴几滴高度白酒腌制一天即可。六、【爽脆酱萝卜片】材料：萝卜（青口）2个，白糖30克，冰糖少许、酱汁（海鲜酱油，大蒜，生姜）做法：1、将萝卜洗净切成薄片，分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温腌制一宿。2、大蒜拍碎、生姜切片，放入海鲜酱油中加热后，再加入几粒冰糖，混匀，晾凉待用；3、第二天将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，继续腌制1天美味爽脆的酱萝卜就做好了。七、【甜酱萝卜】原料：萝卜、盐、甜面酱做法：1、将萝卜洗净切成大块放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐，腌制1周，每天翻缸一次。2、7天后将萝卜捞出放在日光下晒干。3、将晒干的萝卜，放入甜面酱中酱制，1周后即可食用。5.8万阅读
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黄瓜现腌现吃
问题一：自制腌黄瓜最短几天可以吃 腌制时间2天以内或20天以上。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3―8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制黄瓜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。 问题二：腌黄瓜咸菜的做法几天能吃 腌黄瓜的做法 1.黄瓜十斤，切成如下模样 2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉 次日早上七点杀过水的黄瓜 6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成 问题三：腌黄瓜多长时间可以吃 接到这位网友的提问，怎么腌制黄瓜好吃？黄瓜是夏天大多数人的最爱，清凉脆爽，美味可口。黄瓜的做法也是多种多样的，有生吃，有清炒，有腌制，也有烹调的。今天我主要给大家介绍下当年我在饭店当厨师的时候做的吧，有两种，分两篇写吧。 食材食谱热量：273(大卡) 主料 黄瓜 1根 方法/步骤 1 将整根黄瓜洗净，去头尾，放于刀板上，用手从中间压开，也可用刀从中间切成两半，两种都可以自己试试，口味略有不同。 2 将压开的黄瓜掰成数条小块（或用刀切成6长2宽的小条）放于干盆中，撒如适量盐，味精，麻油后搅拌快速搅拌15秒，然后撒入适量的芝麻，即可装盘 3 装入盘中之后，在黄瓜上面加上京葱丝和干椒丝，即可食用！ END 注意事项 需要选择新鲜的黄瓜，这个是快速腌制的！还有另外一种下篇会说到！ 问题四：腌黄瓜多久食用才安全 一种是要腌制时间长一些，大概30天左右，去掉亚硝酸盐后再吃，利于健康。 一种吃法是现做现吃，加点盐、糖、味精、香油、醋、酱油拌一下就能吃. 问题五：腌黄瓜吃剩下了，放几天还能吃吗 一般来说不能吃了，会出现花斑了。不过在冰箱储存还可以的，时间长了最好都不要吃了，对自己的身体负责。 问题六：腌黄瓜要腌多长时间 1，把黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，备用。 2，把食用醋，冰糖，蜂蜜，味精，干辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放到到冰糖完全溶解为好。 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，再把刚才调好的调味料放到黄瓜里搅拌均匀。 4，放到冰箱里冷藏一天，就可以吃啦。 其实自己腌的没有外面买的好吃，但是自己腌的卫生是过关的，所以吃得还是比较放心的，祝你成功啊 问题七：什么时候腌黄瓜合适？ 秋季腌，用大粒盐腌的那种； 随时腌的最小小黄瓜是用大酱腌； 方法：把小黄瓜洗干净后，等小黄瓜干点，放到买好的那种农村大酱里腌一天就可以吃，挺脆的。你可以试试。 问题八：腌黄瓜几天可以吃 腌黄瓜的做法 1.黄瓜十斤，切成如下模样 2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走 3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来 4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉 次日早上七点杀过水的黄瓜 6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀 7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成
整个是白萝卜的腌制方法
准备材料：白萝卜2根、盐少量、白糖适量、白醋250ml左右制作步骤：
1、买两根细长的白萝卜，削皮2、切成百刀型，方法：白萝卜放在两筷子中，一面切45度，再翻面90度切3、两根都切成此形状后表面涂抹盐适量4、按压不断的让萝卜出水，然后静置20分钟，用冷开水或纯净水洗净，使其没有盐味5、再放入干净盆里加入白糖和白醋泡制6、成品图
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