冰镇小龙虾的冰镇小龙虾，冰冻小龙虾
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冰镇小龙虾的冰镇小龙虾，冰冻小龙虾
冰镇小龙虾成为了夏季餐桌上的一道独特的风景，吸引了众多美食爱好者的目光。冰镇小龙虾不仅令人垂涎欲滴，还带来了清凉解暑的心情。作为一种冰冻小龙虾的创新，它给人们带来了全新的味觉体验。
冰镇小龙虾起源于湖南，自问世以来便迅速风靡于全国。它的制作过程非常独特，首先将新鲜的小龙虾捕捞上岸，然后以专业的技术对其进行处理。经过清洗、煮熟和调味等环节后，小龙虾被放入冷库中冷冻。在食用时，小龙虾被取出并用冰块装饰，再加入各种调料，如香菜、蒜泥、辣椒等，形成了酥脆香辣的美味佳肴。
冰镇小龙虾的鲜美口感和特殊的食用方式给人留下了深刻的印象。当我们以餐具夹取那些冰冻的小龙虾时，首先感到的是冰凉的触感，接着是酥脆的口感。吃进嘴里，小龙虾的鲜美汁液立刻弥漫开来，满溢在舌尖，让人回味无穷。冰冻小龙虾的味道和口感与普通烹饪方式下的小龙虾大相径庭，带给人们一种独特的惊喜。
冰镇小龙虾还具有清凉解暑的功效。夏季的高温天气让人们都感到疲惫和腻烦，此时来一盘冰镇小龙虾，不仅可以满足味蕾的享受，还可以消暑降温，使人心情一畅。它既满足了人们对美食的追求，也为大家提供了一个凉爽的夏日享受。
冰镇小龙虾的走红不仅仅是因为它的口感和解暑效果，更是因为它所代表的创新理念和独特的文化内涵。它不仅仅是一道美食，更是一种时尚和生活态度的象征。冰镇小龙虾的出现，丰富了我们的餐桌，也给了我们更多的选择和乐趣。
冰镇小龙虾是冰冻小龙虾的一种变种，它以其酥脆香辣的口感和清凉解暑的特性，成为了夏季的美食佳选。无论是味觉还是视觉体验，冰镇小龙虾都给人们带来了全新的享受。让我们一起品味这道独特的冰镇小龙虾吧！
冰镇小龙虾的冰镇小龙虾，冰冻小龙虾
原料
鲜活龙虾 2斤
油 一勺
花椒 一大把
白胡椒粒 一小把
香叶 一片
五香粉 一勺
生姜 适量
黄酒 一碗
白酒 半碗
鲜酱油 3勺
糖 两小勺
盐 少许
水 适量
冰块 适量
（豆蔻）
（紫苏）
做法
1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味。
2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。
3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。
4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。
5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。
6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。而冰镇后的龙虾也应该继续放在冰镇的卤汁里继续浸泡并冷藏几个小时（以8个小时为参考），不然不可能入味。
冰冻小龙虾
在日常生活中小龙虾是很受欢迎的一种美食，具有很好的食用价值，而且肉质鲜美，很多的时候由于龙虾吃不了避免第二天坏掉变质，需要放在一些凉爽的地方，由于冰箱的温度比较低，有冷冻冷藏功能具有很好的保鲜效果，不少朋友们认为龙虾可以放在冰箱里，但也有的朋友们认为龙虾放在冰箱里会比较影响肉质口感，那么龙虾可以放冰箱吗？接下来就给大家详细介绍。小龙虾放在冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，从而延长小龙虾的保存期，所以一般小龙虾放冰箱只要没有出现变质的情况，是可以继续食用的。01新鲜的小龙虾冷冻比较好一般是先将小龙虾清洗干净，然后再放到装有清水的金属盆中，金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了，然后再一起放进冷冻室，待清水和虾冻在一起了，就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的虾倒出来，用保鲜袋装着，密封，放入冰箱冷冻保存。
煮熟的小龙虾冷藏比较好
一般煮熟的小龙虾放冰箱都是因为吃不完的才放冰箱的，这样的小龙虾一般放一两天就会吃完，所以建议放冷藏室，没有必要放冷冻室保存。
02小龙虾冰冻后当然可以吃了。
虽然小龙虾经冰冻后其营养价值和口感都有一定的偏差，但是冰冻的小龙虾可以延长保存时间，还能防止小龙虾出现腐烂、变质的情况。
03小龙虾的其他保存方法
盐水保存法
新鲜的龙虾买回来之后，可以将小龙虾放入加有少量食盐的清水中，最好是还能加几滴食油，这种方法不仅能保存小龙虾2-3天，还能一定程度的去除小龙虾身上的污渍。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水，然后将新鲜的小龙虾肚皮朝下的时候放在塑料泡沫箱中，随后再放入一些碎冰，一天加冰两次，一般这种方法可以保存5-7天。
辣家私厨小龙虾
杭州的小龙虾餐馆很多，以下是一些口碑较好的：
1.虾搞：位于杭州拱墅区沈半路，是杭州知名的小龙虾品牌之一。虾搞的小龙虾口味浓郁，口感鲜美，深受食客喜爱。
2.沸城：位于杭州西湖区文一西路，是一家以小龙虾为主打的餐厅。沸城的小龙虾个头大，肉质饱满，口味鲜美，非常受欢迎。
3.辣家私厨：位于杭州西湖区体育场路，是一家主打川菜的餐厅，小龙虾也是其招牌菜之一。辣家私厨的小龙虾口味辣爽，香气扑鼻，很受食客喜爱。
4.小龙坎：位于杭州西湖区文一西路，是一家知名的小龙虾餐厅。小龙坎的小龙虾口感鲜美，份量十足，深受食客喜爱。
5.蒋村渔港：位于杭州西湖区蒋村，是一家以海鲜为主的餐厅，小龙虾也是其招牌菜之一。蒋村渔港的小龙虾新鲜个大，口感鲜美，非常受欢迎。
以上是一些口碑较好的杭州小龙虾餐厅，但具体口感和味道还需要您自己去尝试。
冰鲜龙虾的做法
准备材料：波士顿龙虾1只、黄油30克、芝士2片、洋葱10克、红椒5克、青椒5克、蒜子3瓣、西兰花瓣8朵、鲜柠檬片8片
1、洋葱、蒜子、青、红椒切碎，芝士片切小细条，小朵西兰花开水烫一下！2、锅烧热转小火，放入黄油融化，放入洋葱、青、红椒、蒜末煸香，加少许蚝油调味！3、然后取出速冻波士顿龙虾，添上用黄油炒香的辅料，撒上芝士条，龙虾旁用西兰花柠檬片装饰！4、烤箱180度上下火，预热后，放入龙虾烤盘，烤10分钟即可！5、时间到后取出即可食用了。
冰醉小龙虾的做法
冰醉小龙虾，属于江浙沪一带的特色美食，独特的鲜美口感吸引了无数的美食爱好者。将新鲜的小龙虾煮熟，然后用蒜蓉和辣椒粉拌匀，再将其泡入冰水中，让小龙虾入味。再加上适量的白酒，让其充分颠倒，吃起来更加爽口。这款美食具有清凉解暑的功效，尤其适合夏季食用。制作冰醉小龙虾需要注意卫生问题，因为小龙虾肉嫩易变质，所以在处理和烹饪的过程中要保持卫生干净。小龙虾也是一种高蛋白的食物，所以食用过量会引起肠胃问题，需要适量食用。冰醉小龙虾里加入的白酒也应该注意适量，量太大会伤害肝脏，不利于健康。冰醉小龙虾是一款非常受欢迎的夏季美食，它不仅味道鲜美，而且富含营养，具有清凉解暑的功效。制作时需要注意卫生和适量食用，才能让人吃得健康美味。
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