凉拌木耳腐竹豆芽做法（凉拌木耳豆芽的做法）
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凉拌木耳腐竹豆芽是一道色香味俱佳的凉菜，它不仅口感丰富，而且非常健康。木耳、腐竹和豆芽是三种常见食材，它们搭配在一起不仅能增加菜肴的多样性，还能提供丰富的营养。
准备材料。我们需要准备一些木耳、腐竹和豆芽，最好都是新鲜的食材。木耳要事先泡发，腐竹要用温水浸泡至软化，豆芽则需要洗净备用。还需要一些调料，如生姜、蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油等。
处理食材。先将泡发好的木耳切成丝状，腐竹切成小段，豆芽保留完整。将锅加热，加入适量的食用油，放入腐竹煎炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
开始烹饪。将锅中余下的少量食用油加热，加入姜蒜末炒香，再加入木耳丝翻炒片刻，然后加入豆芽，快速翻炒至熟透。加入预先炸好的腐竹，轻轻拌匀。
调味和装盘。将适量的酱油、醋、盐和糖加入炒好的菜，拌匀后，最后加入香油提香。将凉拌木耳腐竹豆芽放入盘中，装饰一些香菜或花生碎，即可上桌。
凉拌木耳腐竹豆芽是一道美味又营养的凉菜。木耳富含植物胶质和膳食纤维，能有效降低胆固醇，并具有润肠通便的作用。腐竹富含蛋白质和多种维生素，有助于补充身体所需的营养。而豆芽则含有丰富的维生素C和纤维素，能有效增强免疫力和促进消化。
凉拌木耳腐竹豆芽是夏季的一道清爽凉菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。它既可以作为凉菜单独食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。无论是在家中还是聚会上，都能给人们带来无尽的惊喜和享受。让我们一起动手制作，品尝这道美味的凉菜吧！
凉拌木耳腐竹豆芽做法（凉拌木耳豆芽的做法）
凉拌腐竹木耳
食材：
腐竹、木耳、青椒、蒜蓉、香葱、小米辣、白芝麻、姜片、香菜、黄瓜、花生米。
步骤：
①木耳和腐竹先放在冷水中泡发，再放入沸水中煮熟，捞出挤出多余水分；
②准备酱料：蒜蓉、香葱、姜片、白芝麻、小米辣，淋上热油爆香；
③酱料淋在木耳腐竹上，再搭配黄瓜丝、香菜、花生米，放入一勺香醋、一勺生抽、适量食盐，搅拌均匀，装盘开吃啦！
凉拌木耳豆芽的做法
凉拌木耳的做法：1、准备材料：适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋；2、泡发洗净木耳，温水泡会破坏木耳的营养，尽量用冷水提前泡几个小时；3、将木耳倒入锅中焯水，捞出沥干；4、将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水，捞出沥干；5、葱姜辣椒切片，切段；6、锅中倒油，爆香葱姜辣椒；7、倒入草菇、生抽，加入盐、辣椒油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。凉拌绿豆芽的做法：1、准备材料：绿豆芽350克，胡萝卜一小根，黄瓜半根，适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；2、黄瓜、胡萝卜切丝；3、锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出；4、胡萝卜焯透捞出；5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水；6、把所以材料放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，搅拌均匀即可。
凉拌木耳腐竹黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜木耳腐竹
准备腐竹、木耳、黄瓜、香菜、蒜瓣、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、生抽、香醋、白糖、食盐、香油。
1、腐竹、木耳提前泡发，洗干净后切成长段。烧一锅开水，放入适量食盐，放入腐竹、木耳腐竹2分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分备用。黄瓜洗干净，用刀背拍散，加一勺盐腌制10分钟。
2、腌好的黄瓜冲洗干净，用手挤干水分，和腐竹、木耳放在一起。香菜切段，蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花。碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻，泼入热油炸出红油。
3、放入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀，浇在黄瓜、木耳、腐竹上，撒上小米椒圈、香菜段，翻拌均匀即可。
凉拌木耳腐竹芹菜的做法
凉拌腐竹营养丰富，也是深受大家喜欢豆制品凉菜，今天就教你两种方法吧！【凉拌腐竹的做法】
【主料】：腐竹
【配料】：蒜蓉、指天椒、香葱、香菜
【调料】：盐少许、香醋、酱油、鸡粉、白糖少许、花椒油、调配的辣椒油
~【制作步骤】~①【腐竹的处理】：腐竹提前用清水浸泡，直至浸泡到腐竹变软没有硬性，然后捞出切段，备用。
②【调凉拌汁】：碗中加入盐少许、香醋、酱油、鸡粉、白糖少许、花椒油，蒜蓉、指天椒、辣椒红油调料的份量根据个人口味添加，其中辣椒红油主要是提色和增香，也带有辣味，加入少许就可以，所以指天椒根据个人口味选择是否添加，避免制作出来的凉拌腐竹味道过辣，加入后把调料搅散备用。
③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。
④【凉拌腐竹】：腐竹沥干水后装入一个大盘中，然后加入提前准备好的凉拌汁，加入香葱、香菜，然后搅拌，使腐竹吸收调料的味道，然后把腐竹装入碟中，一道美味的凉拌腐竹制作完成。
【凉拌腐竹制作小贴士】
①、腐竹浸泡的时候不能用开水浸泡。因为开水的温度较高，容易把腐竹的表面浸泡的发烂。
②、凉拌酱汁的调料根据个人口味添加，其中盐不宜加的太多，盐建议在最后不够味再加入，而白糖主要是起到中和的作用，使口感吃起来更柔和所加的量也不能过多。
③、腐竹在焯水的时候焯水时间不能过长，因为腐竹已经经过浸泡变软，如果煮的时间长的话腐竹容易煮烂，太软腐竹吃起来也没有口感。④、要想凉拌菜的味道好，那么辣椒油一定要自己制作，这样味道会更香，如果觉得麻烦辣椒油的制作步骤可以省略。
⑤、制作凉拌腐竹这道凉菜也可以加入青瓜或木耳搭配，这样更有风味。
二:蒜泥腐竹
这个吃法可能比较小众，不过我还是觉得很好吃的，具体做法:
1. 腐竹提前泡发，切断，焯水，过凉水备用。
2. 黄瓜拍碎
3. 大蒜做成蒜泥（捣蒜泥之前就要加盐），加酱油，醋，味精，蒜末，姜沫（也可以加点辣椒油），调成酱汁。4. 腐竹，黄瓜加酱汁拌匀即可。
以上，就是我和你分享的怎么做凉拌腐竹了，腐竹最好不要用热水泡不好吃，提前用凉水泡，至少要1-2个小时，腐竹需要焯水去豆腥气的。
腐竹凉拌木耳的做法
1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。
2、调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。
以上是小编为大家整理的关于“凉拌木耳腐竹豆芽做法（凉拌木耳豆芽的做法）”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
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