凉拌木耳腐竹的做法（凉拌木耳腐竹的做法大全）

家常菜谱2025-03-20阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于凉拌木耳腐竹的做法（凉拌木耳腐竹的做法大全）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍凉拌木耳腐竹的做法（凉拌木耳腐竹的做法大全）的相关知识点。

凉拌木耳腐竹是一道清爽可口的传统菜肴，口感丰富，营养丰富，广受人们喜爱。我将为大家介绍一下凉拌木耳腐竹的做法大全。

我们需要准备一些新鲜的木耳和腐竹。将木耳用温水泡软后，洗净并切成适当的大小。腐竹用热水浸泡片刻，去除多余油脂后切成条状。

我们需要准备一些调料。凉拌木耳腐竹的调料比较简单，常用的有盐、醋、生抽、糖、蒜末、香菜等。按照个人口味适量调整各种调料的比例，并将它们混合在一起备用。

取一个炒锅，倒入适量的油，加热至六成热。将泡软的木耳和腐竹放入锅中炒熟，炒至金黄色后取出沥干。

将炒好的木耳和腐竹放入一个大碗中，倒入调料并充分拌匀。尽量让每一片木耳和腐竹都沾满味道。将凉拌木耳腐竹放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

当凉拌木耳腐竹取出冷藏后，撒上一些香菜和花生碎，就可以食用了。这道菜既可口又营养，富含蛋白质和纤维素，对人体健康有很多好处。

除了冷拌，在炒菜时，我们还可以将木耳和腐竹作为一道配菜，增添菜肴的口感和营养价值。将它们切成合适的大小，加入其他蔬菜一起炒制，再配上适量的调料，炒至熟烂即可。

凉拌木耳腐竹是一道美味又健康的菜肴，无论是作为凉拌还是炒菜的主料，都能为我们的餐桌增色不少。尝试一下这道菜的制作，相信你一定会被它的美味所征服！

凉拌木耳腐竹的做法（凉拌木耳腐竹的做法大全）

腐竹拌木耳的做法

备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头2.

腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开3.

蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒4.

腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起5.

烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右6.

捞起，过一下凉水7.

黑木耳也焯水3分钟左右8.

捞起，照样过一下凉水9.

沥干水，全部放入碗中10.

热锅，倒入适量食用油烧开11.

铲起滚烫的食用油，淋在蒜蓉、辣椒粒上面12.

加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀13.

淋在腐竹、木耳上面，拌匀即可

凉拌木耳腐竹的做法大全

腐竹大家应该都吃过吧,比较适合下火锅!那么腐竹是否可以直接凉拌来吃呢?凉拌腐竹又要怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!腐竹可以凉拌吗

1、当然可以凉拌了,腐竹要用凉水泡开然后再用热水抄一下才可以拌凉菜

2、冬天需要头一天晚上把腐竹用凉水浸泡,第二天食用. 拌制腐竹时你可以提前焯一些芹菜段,少许的红萝卜片.这样拌出来的腐竹比较好看,营养也相对丰富.全部准备好了,你需要切些蒜末和放几小段的干红椒放在才上,然后热锅烧油,炸花椒出香味,把油淋在蒜末辣椒上.最后放少许的盐,味精(鸡精)白醋,就可以了.

凉拌腐竹的做法大全

腐竹是豆制品,营养丰富,腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种微量元素.腐竹蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高.

凉拌腐竹是腐竹的一种做法.凉拌腐竹的菜式也不少,但是一般做法都差不多.做腐竹凉拌菜,首先腐竹应该泡发了才能煮的,在腐竹的泡发上可以把腐竹切丝,或者切段泡,这样会更容易泡发哦,而且最好是用温水泡,只有均匀地泡发才能保证它的营养完全;另外要注意的是,提前2-4小时就要泡发了,因为这个过程需要比较久.

一般腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干,然后加盐、生抽、辣椒油、蚝油等进行搅拌,添加蔬菜不一样,就可以做成不同的腐竹凉拌菜啦.比较常见的腐竹凉拌菜主要有凉拌木耳腐竹、凉拌腐竹黄瓜、凉拌腐竹黄瓜金针菇、凉拌腐竹海带金针菇、凉拌腐竹芹菜等酷热的夏天,来一道口感清凉的凉拌腐竹,虽然不能横扫酷热,但在起筷吐下的一瞬间,少了些热气,多了份清凉.

家常凉拌木耳腐竹的做法大全家常

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。以下是我为大家整理的凉拌腐竹的家常做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！凉拌腐竹的做法1 食材明细：干腐竹，芹菜，木耳，味精，食盐，香料，葱，生姜，大蒜，食用油，辣椒粉； 1.黄豆提前放在清水中浸泡一段时间，然后加足量的水，打成豆浆，将其放在蒸锅中过滤； 2.把豆浆煮熟，锅中取水，取适量煮熟的豆浆装在盆子里，再放在水中； 3.保持水微开的状态，直至豆浆的表面出现褶皱，用手能够拿出来的状态，取出悬挂晾干； 4.这个步骤很费时，至少一天的时间，晾干的腐竹就是比较干的，所以要反正该清水中浸泡一会儿，使其中间没有硬心； 5.木耳也提前浸泡一段时间，这时候可以用来准备其他的材料，葱洗净切段，姜蒜分别切成片状；凉拌腐竹的做法2 6.碗中装适量的辣椒粉，加入适量的凉油，搅拌一下，锅中倒入适量的食用油，烧热后把葱姜蒜和各种桂皮，八角等香料倒进去炸香； 7.直至葱姜变色后将各种材料捞出，将油趁热倒在拌好的辣椒粉之中，同时加入芝麻； 8.泡发好了的木耳洗干净，去蒂，用手撕成小块，放在烧开的`水中焯烫三分钟的样子，然后捞出过冷水； 9.芹菜去叶后切成小段，焯水几分钟后冷水过一遍备用，大蒜捣成泥备用； 10.芹菜，腐竹和木耳混合在一起，装在一个容器中，加入适量的食盐，味精和蒜泥，搅拌均匀后淋上辣椒油即可。凉拌腐竹的做法3 凉拌腐竹的做法其实很简单，跟一般的凉拌菜都是差不多的，只是多了浸泡这一步骤，上面我给大家介绍的是最完成做法的腐竹，从腐竹的制成开始都是自己操作，但是现在不用这么麻烦，直接在超市或者商场都有现成的干腐竹售卖，夏季最适合吃凉拌菜，凉拌腐竹这样的食物自然受到大家的欢迎。不仅能够享受到最正宗的凉拌类美食，还能吃的健康，吃的安全。

凉拌木耳洋葱腐竹的做法

题主你好，直接加蒜蓉酱或者是自己拍蒜，我认为拍蒜比较好，主要是新鲜。

至于调味料，按下面步骤来。

凉拌木耳腐竹的用料：腐竹1把、黑木耳1小把、黄瓜半根、洋葱半个、食盐1勺、蚝油1勺、蒜瓣4个、葱1根、小米椒1个、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、麻辣鲜1茶匙、白糖半茶匙、油1勺、生抽2勺、香醋2勺、香菜1小把、油炸花生米1小碟。

凉拌木耳腐竹的做法

步骤1：腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成块，木耳撕小块；黄瓜半根，洋葱半个（大洋葱的话，四分之一个）。步骤2：水烧开，加入半勺食盐，木耳和腐竹焯水1分钟。步骤3：木耳和腐竹焯水后过凉水，会更脆爽。步骤4：黄瓜拍一下切块；洋葱顺着纹理切成条状。步骤5：准备凉拌汁：蒜瓣切末，葱头切末，小米椒切圈，辣椒粉，白芝麻，麻辣鲜，白糖，盐，用热油浇出香味，再加入生抽，香醋，蚝油，搅拌均匀，准备好香菜和油炸花生米。步骤6：将料汁淋在木耳腐竹黄瓜洋葱上。步骤7：带上手套，将酱汁与菜抓拌均匀即可。酸辣开胃的木耳拌腐竹是夜市大排档的主打菜，轻松在家制作这道酸辣开胃的木耳拌腐竹，酸辣过瘾，入口清爽！