抖哥拌卤鸡腿饭（卤鸡腿鸭腿饭商用）
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抖哥拌卤鸡腿饭，一道美味诱人的传统美食。这道菜品以鸡腿、鸭腿为主料，搭配香气扑鼻的卤汁，配上松软香糯的米饭，成为了餐饮行业中备受追捧的美食。无论是大街小巷的小吃摊还是高档餐厅，都可见这道美食的身影。
抖哥拌卤鸡腿饭的制作过程繁琐，却能给人带来极致的味觉享受。选取新鲜的鸡腿和鸭腿，经过腌制、煮熟、卤制等多个工艺环节，使其入味鲜嫩。卤汁是这道菜肴的灵魂，由多种中草药和调料熬制而成，汤汁浓郁醇香，让人食欲大增。将卤制好的鸡腿、鸭腿拌入炒熟的米饭中，搭配一些配菜和调料，一碗香喷喷的抖哥拌卤鸡腿饭就诞生了。
抖哥拌卤鸡腿饭不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值。鸡肉和鸭肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。卤汁中的中草药还具有一定的药用价值，具有补气养血、健脾益肾、调理胃肠等功效。米饭则为主食，提供了丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
抖哥拌卤鸡腿饭的商用市场广阔。它不仅适合快餐店、小吃摊等中小型店面，也适合高档餐厅以及大型餐饮连锁企业。正因为其口感独特、制作繁琐，很多人愿意花钱体验这道美食。抖哥拌卤鸡腿饭的制作过程可规模化生产，可以满足快速餐饮行业对于大批量供应的需求。
抖哥拌卤鸡腿饭在餐饮业中的火爆不仅得益于其独特的口感和美味，也与其制作工艺和营养价值有关。这道美食不仅满足了人们对于美味的追求，也为餐饮企业带来了丰厚的经济利益。无论是在忙碌的都市生活中，还是旅游观光的行程中，抖哥拌卤鸡腿饭都是一个值得尝试的美食选择。让我们一起品尝这道美食的独特魅力吧！
抖哥拌卤鸡腿饭（卤鸡腿鸭腿饭商用）
火车上吃什么比较好 适合火车上吃的食物
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一、火车饮食之“早餐篇”：袋装面包、蛋类、八宝粥、牛奶等 谨防"火车病" 火车上吃什么健康又养生? 关键词： 火车餐车 吃鸡蛋 火车时 养生 吃坏 内容摘要: 在火车上要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。火车饮食之必备“零食篇”：纯净水、水果、瓜子、其他袋装零食等。 蛋类 蛋类：蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带真空包装的袋装卤蛋、茶叶蛋。别带煮的鸡蛋，很容易发臭。 八宝粥 八宝粥：火车上不透风，空气很干燥。早饭里有点汤汤水水总是好的。喝罐八宝粥，可以有效的缓解夜间的口干以及不适等症状。 袋装面包 袋装面包：不管是全麦的还是非全麦的，至少它是由黄土地上长出来的东西磨面再发酵而成。平时我们早餐都可食，那更不用说是在火车上。 PS：如果不喜欢吃吐司，小编建议可以试试盼盼法式小面包，或者旺仔小馒头之类的，小馒头甜甜的，不仅适合小朋友，也适合在火车上馋嘴的女孩子们哦！ 牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解火车上的身体不适。 PS：牛奶不能当水喝，喝多了易更加口渴。 二、火车饮食之“午餐篇”：方便面、火腿肠、肉类罐头等 桶装方便面 桶装方便面：营养不多，但如果在里面加入火腿肠，就着鸡蛋或鹌鹑蛋，再加点肉罐头，这一餐营养就不错了。 桶装方便面最好不要选择太过辛辣的口味而应选择清淡型，否则很容易造成上火和便秘，上厕所本是大忌，何况是便秘！ 火腿肠：剥皮就能吃，还不怕被挤断压扁。闲时还可以拿来当零食吃。 肉类罐头 肉类罐头：铁盒罐头肉食，热量高，极大满足“肉欲”强盛的人。不过就是腥味大了点，还有就是不太好打开，且容易伤到手。食用此物，身上应配有开罐工具，注意不要划伤手(车厢动荡)。荤食易口臭，所以吃后要赶快喝水嚼口香糖。 三、火车饮食之“晚餐篇”：火车餐车食物 吃了一天的方便食物了，建议您在晚餐时选用火车上售卖的新鲜食物。吃些炒菜和米饭，或者吃一碗面，再或者来碗小吃，补充一点新鲜维生素入体内。 即使火车上的食物口感不好且价格又贵，但为了我们的身体健康，还是吃吧！ 四、火车饮食之必备“零食篇”：纯净水、水果、瓜子、其他袋装零食等。 纯净水 纯净水:火车饮料以纯净水为最佳，渴了就抿一小口，不要狂喝。否则动不动让人开道让你上厕所。 可乐等碳酸型饮料在车厢里很容易让你的肚子胀气直打嗝，果汁有添加剂且可能越喝越渴，最后胜出的最绿色健康的饮料当然就是纯净水了。 水果：适合火车上吃的水果是苹果，水分适量果肉饱腹，所以苹果可以让你补充维C的同时填肚子。不像梨子水多利尿，香蕉润肠通便，让人狂跑厕所 。 当季水果橘子也可以适当吃些，但也别太多，会跑厕所。 瓜子 瓜子:嗑瓜子能轻松打发火车上的无聊时光；嗑瓜子是除了看书睡觉外最自然的不和陌生人说话的武器；嗑瓜子是两眼呆滞时显然你不那么杯具的最佳道具。最好选择经过特别煮制的不上火的瓜子，否则在火车里上火了真是杯具。 其他袋装零食：如果您不怕酸，您可以带一袋话梅或陈皮，一点一点的吃，打发无聊时光；如果您喜欢吃硬的食物，您可以带一袋酒鬼花生或者煮花生；如果您喜欢返老还童，您可以试试旺旺果冻，或者喜之郎CC；如果您不怕辣，您可以多吃些泡椒凤爪……
卤鸡腿肉丝拌饭
1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。2、波士顿龙虾配鳕鱼，龙虾肉质鲜甜、鱼肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白质，配以浓缩鲜鱼汁和法国安帝世家雪比利白葡萄酒煮制，达到肉鲜、味甜、酒香的完美结合，看上去肉色白嫩、气味芳香。3、红菜汤，红菜汤”的原料选用番茄、土豆、洋葱、牛肉等，而番茄要味道浓厚，红菜在腌制时加入少许黄油。热乎乎的“红菜汤”，就着黑色粗麦大列巴面包，向来是莫斯科餐厅的专属。4、法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。5、巧克力塔，细腻丝滑的蛋糕于舌尖渐渐融化开来，蛋糕的甜蜜、巧克力的浓郁与朗姆酒的香醇游走于唇齿之间，香溢满口，回味无穷。
商用卤鸡腿鸭腿饭
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
卤鸡腿鸭腿饭商用
鸭腿饭
食材
（1份1根鸭腿）：鸭腿2根,青菜
鸭腿去皮去骨，腌制鸭腿:，料酒2句，生抽2句，老抽1句，胡椒1句，蚝油1句，蜂蜜1句，牙签戳洞便于入味，至少腌制俩小时
腌制完鸭腿的酱料不要丢，鸭腿入锅煎至六七成熟，把腌料倒入锅中，并加适量的水，盖盖收汁，中途给鸭腿翻面，腌制完鸭腿的酱料不要丢，鸭腿入锅煎至六七成熟，把腌料倒入锅中，并加适量的水，盖盖收汁，中途给鸭腿翻面，熟透后即可乘出切块，熟透后即可乘出切块，上海靑焯一下水。
卤卤鸡腿鸡腿的做法
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
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