花生米腌制咸菜（怎样腌制芹菜花生米咸菜）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，花生米腌制咸菜（怎样腌制芹菜花生米咸菜），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
花生米腌制咸菜是一道香脆可口的传统菜肴。这道菜的特点是酸辣爽口，芹菜的清香和花生米的香脆相互融合，使人食欲大增。下面我将为大家介绍如何腌制这道美味的咸菜。
我们需要准备以下材料：新鲜的芹菜、花生米、白醋、盐、糖、生姜和蒜。
1. 将芹菜修剪干净，切成长约5厘米的段。将花生米用清水冲洗干净，然后将其泡在盐水中，去除花生米的杂质。
2. 取一个大碗，将适量的白醋、盐和糖均匀地倒入碗中。根据个人的口味，可以适量增加或减少调料的量。将腌制料搅拌均匀。
3. 将芹菜段放入腌制料中，用手轻轻按压芹菜，使其充分吸收调料。将腌制料和芹菜装入一个干净的密封容器中。
4. 取一个小锅，倒入适量的水，放入姜和蒜，煮沸。待水煮沸后，关火，将煮好的姜和蒜连同水一起倒入容器中，浸没芹菜。
5. 关好容器的盖子，放置在阴凉干燥的地方。每天打开容器，用筷子搅拌一下，以确保芹菜均匀地吸收腌制的味道。大约经过3-5天的时间，芹菜就可以腌制好了。
腌制好的芹菜花生米咸菜色泽鲜亮，味道酸辣可口，既可作为下饭菜，也可作为小吃。它不仅富含维生素和矿物质，还有助于开胃，促进消化。多吃这道咸菜对身体健康有很多好处。
腌制芹菜花生米咸菜是一项不错的家常制作技巧，制作过程简单易行，而且可以根据个人口味的不同进行调整。无论是作为一道美味的菜肴还是送给亲朋好友作为礼物，这道菜都能够带来极大的满足感。快来一起动手制作一份属于自己的花生米腌制咸菜吧！
花生米腌制咸菜（怎样腌制芹菜花生米咸菜）
花生豆咸菜的用料
花生豆 适量八角 两个芹菜、青椒、胡萝卜 适量鱼露 适量
花生豆咸菜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space花生豆，电压力锅煮粥档中间，15～20中间，或者鸡肉排骨档，（这和个人口感有关）加水没过花生豆即可，八角两个。步骤 2
space第一种做法：芹菜、胡萝卜、青椒，切小段，无需焯水。步骤 3
space花生豆煮熟后放凉，与所有配菜加适量鱼露腌制一晚，咸香爽脆的小咸菜。步骤 4
space有不少朋友问我用的什么鱼露？以前我一般在市场买当地散装鱼露，后来就用这份瓶装的了，卫生干净方便。步骤 5
space第二种做法：锅中烧水沸腾，加适量盐
花生米腌制咸菜方法
花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的，煮的，任何烹饪方法都超爱吃，菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃，天冷了，今天做个凉拌花生米咸菜，可以配粥，面条来吃，又爽口，又开胃哦！
用料
花生米 150克
胡萝卜 1根
芹菜 2根
姜 3片
葱 2段
八角 2个
香叶 4片
花椒粒 20粒
桂皮 2块
盐 适量
生抽 3勺
香油 少许
蚝油 2勺
糖 少许
白芝麻 少许
凉拌花生米咸菜的做法
花生带皮洗净。请点击输入图片描述
大料备齐。请点击输入图片描述
花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。请点击输入图片描述
胡萝卜和芹菜洗净切丁。请点击输入图片描述
开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。请点击输入图片描述
煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。请点击输入图片描述
花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。请点击输入图片描述
蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。请点击输入图片描述
浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。请点击输入图片描述
尝一个，好吃哦！请点击输入图片描述
可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！请点击输入图片描述
小贴士
一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！
花生米和什么一起腌制咸菜
食材花生米 300克；八角 二粒；大蒜籽 三瓣；五香粉 少量；酱油 一小碟
方法/步骤把花生米拿回来洗干净再放淡盐水中泡一个小时左右。
再准备好配料，八角二粒，大蒜籽三粒去皮，生姜一小块切丝，五香粉一包，只倒了四分之一包。
取锅，放二大碗水，开中火烧开水后把泡好的花生米放进去煮二分钟。
再用捞子把花生米捞出来。
拿出高压锅，把所有配料倒下去，放一碗水，一小碟酱油，一勺盐盖盖子煮十分钟。
用小碗装一碗出来，可以用来下啤酒，也可以用来当早餐菜。如果您对烹饪感兴趣，可以去广州xdf实地了解，他们提供各种烹饪培训，有西点、西餐、粤菜、川湘菜、日料、小吃等专业可以学；零基础入学，还有一站式的创就业帮扶体系，让你免除后顾之忧。
怎样腌制芹菜花生米咸菜
问题一：芹菜和花生米怎样腌制最好吃 芹菜择净用开水焯一下 切小段，花生米先用凉水浸泡4小时，再煮熟，捞出淋水后，和芹菜段拌在一起，放盐、生姜末、味精、香油拌匀即可吃了 祝福你 问题二：花生米芹菜咸菜的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：酸辣味 工艺：拌花生米拌芹菜的制作材料：主料：芹菜250克,花生仁（生）150克 调料：盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油10克 花生米拌芹菜的特色：清脆色美，味道爽口。教您花生米拌芹菜怎么做，如何做花生米拌芹菜 1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。 2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。 3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。 问题三：芹菜花生米咸菜怎么做 若是西芹，可以凉拌，普通芹菜，可以和油炸花生米一起炒，先炒芹菜，后下油炸花生米，腐竹+木耳十肉十香菇一起炒，咸菜可以切细丝泡淡些，炒肉丝 问题四：花生怎么腌制可以放很久 腌花生米步骤花生经过浸泡，煮熟，配以芹菜、莲藕、萝卜之类的青菜，经过快速腌渍。就是如此简单，便成为冬日餐桌最抢手的一碟儿小菜！绝对的下饭！腌渍好的花生，将其装在瓶子里面，密封放置在冰箱冷藏，随吃随取,这样才能保持其湿润爽脆的口感!罐头瓶子的妙用原来如此之多，吃完扔掉还真是可惜呢！晚餐喝粥时、早餐吃面条时，配上这碟儿花生米，那是绝对的完美搭配，萝卜和莲藕都是脆爽的，嚼起来连声音都透着那个美！食材:花生米500g, 白萝卜80g, 莲藕80g, 盐适量, 八角适量， 姜片适量1.花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。2.浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）3.将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。4.萝卜切丁。5.莲藕切丁。6.莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。7.将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。8.等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。9.装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。 问题五：腌萝卜 花生 芹菜根怎么做 材料：芹菜一斤、花生米二两、红罗卜半个、花椒少许。八角一粒（打碎备用） 辣椒：5斤 洗净切两瓣（凉） 酱油：2.5斤 烧开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。（最好应该先用盐腌一下，要不然水太多） 做法： 1、开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉。 2、开水抄芹菜（芹菜去叶切段）至转青马上捞出放凉。 3、红罗卜洗净去皮切片状花。 4、把晾凉透了的花生米，芹菜，红罗卜花片倒在一起加上盐少许；花椒；大料混和在一起。 5、还可以放点大白菜丝一块伴。 一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油。 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。 腌菜，最好选择新鲜蔬菜。如果蔬菜放置一段时间，就会随着水分的消失而消耗掉一定的营养，发生老化现象。不适宜腌制咸菜：一是皮厚，种子坚硬；二是含糖较多，肉质发面，不嫩不脆；特别是叶绿素较多的蔬菜纤维质坚硬，腌成咸菜“皮条”，不易咀嚼，味道也不好。所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。 腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片，都要形状整齐，大小、 薄厚基本匀称，讲究色、味、香型、外表美观。 2、准确掌握食盐的用量 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过 25斤）； 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。 3、按时倒缸 倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。 倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。 4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐， 不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。 刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段时间， 又下降至原来水平。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。腌制蔬菜一般应在二十天后食用。 5、蔬菜腌制工具的选择 腌制咸菜要注意使用合适的工具， 特别是容器的选择尤为重要。它关系到腌菜的质量。 （1）选择腌器：腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。 腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。 （2）酱腌要作用布袋：酱腌咸菜，一般要把原料菜切成片、块、条、丝等，才便于酱腌浸入菜的组织内部。如果将鲜菜整个酱腌，不仅腌期长，又不易腌透。将菜切成较小形状，装入布袋在投入酱中，酱对布袋形成压力，可加速腌制品的成熟。布袋最好选用粗砂布缝制，使酱腌易于浸入；布袋的大小......>> 问题六：做花生芹菜和胡萝卜的咸菜怎么做 花生泡下，全部洗干净，沥干水分，放入盐，酒，五香粉，腌几天就可以了 问题七：花生怎么腌制可以放很久 腌花生米步骤花生经过浸泡，煮熟，配以芹菜、莲藕、萝卜之类的青菜，经过快速腌渍。就是如此简单，便成为冬日餐桌最抢手的一碟儿小菜！绝对的下饭！腌渍好的花生，将其装在瓶子里面，密封放置在冰箱冷藏，随吃随取,这样才能保持其湿润爽脆的口感!罐头瓶子的妙用原来如此之多，吃完扔掉还真是可惜呢！晚餐喝粥时、早餐吃面条时，配上这碟儿花生米，那是绝对的完美搭配，萝卜和莲藕都是脆爽的，嚼起来连声音都透着那个美！食材:花生米500g, 白萝卜80g, 莲藕80g, 盐适量, 八角适量， 姜片适量1.花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。2.浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）3.将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。4.萝卜切丁。5.莲藕切丁。6.莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。7.将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。8.等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。9.装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。 问题八：芹菜花生米怎么做 芹菜花生米的做法 1.花生米提前泡好 2.再放葱姜八角和盐煮熟 3.把煮好的花生捞出晾凉 4.芹菜摘洗干净 5.把芹菜切段，用盐先抓匀腌一下 6.把芹菜段和花生放在碗里 7.滴几滴香油，再放点米醋 8.倒入适量一品鲜酱油 9.再放入准备好的青红椒和蒜末 10.再加点鸡精 11.拌匀即可 问题九：杏仁,花生米,芹菜能一起腌咸菜 杏仁,花生米,芹菜可以一起腌咸菜 方法 1、选新鲜、脆嫩的芹菜，削去根，但不要把菜切散。 2、再用竹筷子顺着芹菜把叶打下来，然后用清水洗净。 3、杏仁与花生米、芹菜一起放入缸内，把盐撒匀，倒入清水500～800克，每天翻缸1次，4―5天封缸。 4、一般盐水要超过菜10厘米深，上压石头块，随吃随取。 问题十：胡萝卜+芹菜+花生的腌制方法有哪些？如题 谢谢了 一是生腌，所有的东西都切好后生腌制。 二是用水罩一下，换句话说，就是用热水稍稍煮一下，然后再腌制，这样进味快。
怎样腌制花生米咸菜
适量的黄瓜切好后，洒少许盐腌制一夜，然后把洒了盐的黄瓜的水倒出，用重物尽量将黄瓜里的水压出去，将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开、白糖融化后关火，倒入容器晾凉，将杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀，再浇油，腌制几小时后即可。
黄瓜腌菜是腌菜、泡菜等里面受欢迎程度比较高的一种。中国人食用腌黄瓜的历史也有很久了，除了腌黄瓜还可以将黄瓜切成小的薄片，做成腌黄瓜皮也是十分爽口的，下面就和小编一起来看看吧！
黄瓜咸菜的腌制方法
材料：黄瓜、精盐、酱油、白糖、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、花生油
做法：
1、将黄瓜大约三斤左右，切好后洒盐一层黄瓜一层的撒，不用太多的盐，腌制一夜备用。
2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出来，用重物压住黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。
3、将酱油350毫升左右、白糖70克左右白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化以后关掉火，找一个容器倒进去晾凉。
4、依照自己的口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒，把杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀。
5、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料后，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，腌制几小时后就可以食用了，味道更好。
黄瓜咸菜的家常做法
材料：黄瓜、酱油
做法：
1、把黄瓜洗干净，晾干水，拿刀从中间切开，再分别从中间切开，再切成均匀的四段。
2、然后放一盆里，撒上精盐，腌制最少6-8小时左右。
3、开始满满的一盆，到第二天基本就缩成一半了，把其水分控干备用，把大蒜剥去皮，姜去掉皮切成片备用。
4、把酱油倒入锅中，再放入一勺白糖，等到酱油烧开时，关掉火，晾凉备用。
5、准备一个干净的罐子，将腌好的黄瓜放到罐子里，用黄瓜把罐子装填满。
6、再放入姜片、大蒜，如果你喜欢吃辣的，还可以放上红辣椒。
7、最后把晾凉的酱油倒入瓶子里，再放一勺白酒，盖上盖子，三天左右后就可以吃了。
吃腌黄瓜的好处
1、腌黄瓜能抗癌
腌黄瓜只要适量食用，对人类身体是只有好处没有坏处的。它中含有大量的葫芦素和维生素C等物质能够抑制病毒的活性，也能减少癌细胞的生成，平时经常食用的话可以起到良好的抗癌作用。
2、腌黄瓜能延缓衰老
腌黄瓜还能起到延缓衰老的作用，这种菜品中含有大量的维生素E和一些酶类物质，这些物质进入人体以后可以提高人体组织细胞的活性，也能够促进组织细胞的再生与代谢，可以延缓多种衰老症状的出现。
3、腌黄瓜能健脑安神
健脑安神也是腌黄瓜的重要功效之一，它含有多种维生素，其中维生素B1的含量较高，它能直接作用于人类的大脑和神经系统，能起到健脑安神的作用，另外腌黄瓜还能分解人体内的酒精毒素，能让它们转化成水分排出体外，酒后食用具有一定的解酒功效。
腌黄瓜的食用禁忌
1、家常腌黄瓜、花生搭配的话，容易引起腹泻。
2、家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配的话，容易使维生素C被破坏。
3、家常腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，家常腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量较高的食物同食，如辣椒等，家常腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
虽然说腌菜含有一部分的亚硝酸盐能够对人体造成一定的危害，但是腌制的咸菜不愧是一种下饭的好菜，并且腌菜的存在也并不是百害而无一利，还是含有一定的对人体有益的成分，所以适量食用也是可以的。
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