埃塞耶加雪菲咖啡（埃塞比亚耶加雪菲）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，埃塞耶加雪菲咖啡（埃塞比亚耶加雪菲），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
埃塞耶加雪菲咖啡，源自非洲之神秘。
作为埃塞比亚咖啡的代表性产物，埃塞耶加雪菲咖啡以其独特的风味和香气，征服了世界各地的咖啡爱好者。
埃塞耶加雪菲咖啡的风味结合了果酸和花香，让人仿佛置身于热带雨林的芬芳之中。而其具体风味则体现在浓郁的水果和花卉的味道上，如蓝莓、柠檬、茉莉花等。这种特殊的风味是由于埃塞比亚的高海拔山区和特殊的土壤条件所造就的。在这里，咖啡树可以在丰富的自然环境和充足的阳光下生长，从而赋予咖啡豆独特的风味。
埃塞耶加雪菲咖啡种植和加工的方法也非常独特。在埃塞比亚，咖啡树大多生长在家庭农场中，而非大规模的农场。当咖啡果成熟后，农民会手工采摘，并将其晒干。这种传统的加工方法保留了咖啡豆的天然风味和香气，使得埃塞耶加雪菲咖啡成为了世界上最受欢迎的咖啡之一。
品尝埃塞耶加雪菲咖啡时，人们会被其芳香和口感所征服。浓郁的果味和鲜明的酸度交织在一起，令人回味无穷。埃塞耶加雪菲咖啡的香气也十分独特，淡雅而持久。无论是晨起一杯，还是下午茶时光，都能让人沉浸在它的香气中。
作为一种古老的咖啡文化，埃塞耶加雪菲咖啡不仅在非洲享有盛誉，也赢得了全球咖啡爱好者的喜爱。它的独特风味和加工方法将人们带入了一个神秘而美妙的咖啡世界。无论是在家享用，还是在咖啡店中品尝，埃塞耶加雪菲咖啡都能给人带来愉悦的体验。不妨尝试一杯埃塞耶加雪菲咖啡，来感受非洲之神秘，领略咖啡的魅力吧。
埃塞耶加雪菲咖啡（埃塞比亚耶加雪菲）
耶加雪菲咖啡特点是拥有馥郁香甜的花香和明亮的果酸。
耶加雪菲咖啡最大的特色是其浓郁的花香感、精致的酸质和优雅的茶感。水洗处理法的耶加雪菲在风味的呈现上很是干净透彻，就像柠檬酸，口感更清香些，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感。而日晒处理法的耶加雪菲则在香浓度上更上一层楼，有淡淡的发酵酒香，焦苦味会更重一些，口感浓郁很多，还带点蜜糖甜。
耶加雪菲咖啡果香味明显丰富，入口微酸，这样的酸味反而更衬得咖啡浓郁，苦味变得充满香气，值得回味。在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色所在。耶加雪菲咖啡的产地及历史1、产地：耶加雪啡咖啡产自埃塞俄比亚的西南部，主要产区包括辛德卡、卡费、吉迪乌、阿拉加和丰达。这个地区的海拔高度在1500-2300米之间，气候温和，年降雨量充沛，是咖啡生长的理想环境。2、历史：该咖啡的历史可追溯到9世纪，当时的埃塞俄比亚人发现咖啡的独特口感后便开始种植。在19世纪初期，一些欧洲国家开始从埃塞俄比亚进口咖啡豆，耶加雪啡逐渐被世界各地所熟知。在19世纪末期，埃塞俄比亚的咖啡产量大幅下降，直到20世纪初期，耶加雪啡咖啡重新引起人们的关注，并逐渐发展成为了一种备受追捧的高品质咖啡。
埃塞耶加雪菲咖啡豆
从外形比较难分辨，但是从气味会很容易分辨，两种咖啡的味道完全不同，巴西闻起来只有一股咖啡的香味，没有其他特别的味道。耶加雪啡闻起来会带有酸味和花香的味道。喝的话更明显了，最简单的，同样的做法，哪个偏酸哪个就是耶加雪啡。
埃塞耶加雪菲咖啡豆价格
全球好喝的8款咖啡豆！
巴拿马 瑰夏
2004年瑰夏在巴拿马一战成名，挤掉曾经的霸主蓝山咖啡，一跃成为21世纪最好喝的咖啡。
特点
海拔1500-1650米，独特的生长环境造就它风味独特莓果糖果及香料甜交错着,并伴随花香涌出,余韵充满花香,果甜及body相当持久，温度越低，酸质越是细腻。
牙买加蓝山
我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺。它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着迷。
特点
它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。
苏门答腊曼特宁
曼特宁有着无可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCO上岛咖啡在1995年与苏门答腊的著名咖啡商PTGunungLintong合作经营他们在亚洲的第一个咖啡种植场。
特点
曼特宁是生长在海拔1500米左右高原山地的上等咖啡豆，有着令人愉悦的微酸。传统意义上的苦度，但是不苦涩，黑巧克力般气味香醇，后半段甜味丰富+分耐人寻味，适合中深度烘焙，散发出浓厚的香味。
埃塞耶加雪菲
耶加雪菲是精品咖啡的代名词，这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
特点
埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味
危地马拉安提瓜
安提瓜经典咖啡深获全球咖啡鉴赏家推荐。最重要的是它的味道非常浓郁，口感更丰富，而且它有一种令人着迷的烟草味道，被人誉为“最完美的咖啡豆”。
特点
危地马拉安提瓜咖啡的风味口感特征:浓郁，口感丰富，具有烟草味。口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。
肯尼亚
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。
特点
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。主要特色是鲜明的水果香，常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中,香气与甘美度皆属上品。
夏威夷科纳
科纳咖啡口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅。
特点
科纳咖啡口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后余味长久。最难得的是，科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。
苏拉威西托拉雅
托拉雅咖啡被称为印尼蓝山咖啡，生长在南苏拉威西的北部高原，其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色，咖啡豆具有浓郁的水果香和质朴的甜味。
特点
口感比曼特宁有更明亮的酸香，焦糖甜香带出肉桂朱古力风味，是印尼最好咖啡之一，口感稠密，深受爱好高雅咖啡人士欢迎
埃塞比亚耶加雪菲
耶加雪菲是指耶加雪菲这个地区出产的咖啡豆。
耶加雪菲不是一个豆种。耶加雪菲是一个地名，在咖啡产业里面泛指这个地区出产的咖啡豆。耶加雪菲，它不代表具体某一只咖啡豆，顾名思义，产自埃塞俄比亚耶加雪菲地区的咖啡豆，都可以使用耶加雪菲的名号。
耶加雪菲是当地一个小镇的名字，小镇自古是一块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”（Cheffe）意指“湿地”。海拔高度大约在1700~2100米。
这是因为走精品路线的咖啡借鉴了红酒世界的命名规则，使用产国、产区、庄园、处理站、处理法等等进行叠加的命名方式。整个埃塞俄比亚多以种植原生种（Heirloom）为主，但是市场上倾向用它们出产的地区给埃塞俄比亚的豆命名，比如古吉，西达摩，哈拉等。耶加雪菲的处理方式：
1、日晒处理
日晒处理过程首先要人手挑选瑕疵咖啡豆，以及不成熟或者过熟的咖啡果实；之后会将咖啡果实均匀的铺在曝晒场之中，且每日需翻动数次。
这个过程通常持续2-3周左右，依当地气候而定，在咖啡豆内部的含水量降至11-13%时，即完成日晒的步骤；此时咖啡果实外壳已经干硬，用脱壳机脱去外壳即可。2、水洗处理
水洗处理法则是把咖啡果实倒入水槽中去除浮豆，然后用果肉筛除机去除果皮与果肉；将经过处理的咖啡果实，放入发酵槽16-36小时，发酵菌会溶解掉果胶。
此时，发酵菌与杂质会残留在咖啡豆上，因此会再清洗一次咖啡豆。而为了要清洗干净，这一个步骤会消耗大量的清水。在清洗之后通常会利用机器（或晒干）将咖啡果实烘干，让水分含量降到11-13%。接着利用脱壳机去除剩余的内果皮与银皮，即完成水洗加工处理。
埃塞耶加雪菲SOE咖啡豆
soe比拼配贵，因为商家所使用的SOE咖啡豆的原料成本更高。
SOE要突出产区特有的风味，烘焙上需要更浅一些，比如前街豆单上埃塞俄比亚日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆萃取的SOE呈现莓果、柑橘的酸甜。由于口感较为柔和，且风味更为明朗，因此商家会在出品时多加强调采用的风味特点。
有的咖啡店提供SOE咖啡豆需要额外支付差价，不少朋友便认为SOE比拼配更高级，风味更好。从上文中不难看出，SOE只表示咖啡豆源于单一产地，所以它并不代表咖啡的品质更佳，也不能说明味道一定比拼配更好喝。SOE制作
要想呈现SOE的独特风格，优质的咖啡豆、恰当的烘焙程度、对应的研磨参数、萃取得当，每个环节都缺一不可。意式浓缩的萃取调整需要考虑到环境湿度、萃取时间，咖啡粉的研磨度，粉量的多少，粉液比例等等细微的波动因素，保证稳定出品的难度更高。
建议采用中深度烘焙或风味型的单品咖啡豆进行制作，这样可以避免烘焙上因素带来浓烈的刺激口感。无论以什么方式萃取一款咖啡豆，新鲜度都是非常关键的。如果采用烘焙日期超过一个多月的咖啡豆，香气可能已经流失一部分，并产生了不好的木味。
以上是小编为大家整理的关于“埃塞耶加雪菲咖啡（埃塞比亚耶加雪菲）”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
埃塞耶加雪菲咖啡（埃塞比亚耶加雪菲）相关推荐：