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做寿司的步骤（做寿司的步骤简单）

家常菜谱2025-03-15阅读：0

做寿司的步骤（做寿司的步骤简单），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

做寿司的步骤（做寿司的步骤简单）

寿司是一道来自日本的美食，深受人们喜爱。它的制作过程看起来可能有些复杂，但只要掌握了基本的步骤，做寿司其实是一件相对简单的事情。

准备好需要的食材。寿司的主要食材有米饭、鱼生和蔬菜等。米饭是寿司的主要成分，所以要选择优质的短粒米，并将其洗净后浸泡一段时间，使其变得松软。还需要新鲜的鱼生，可以选择生鱼片或腌鱼片，以及切成细丝的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。

将洗净的米饭放入电饭锅中煮熟。在煮饭的过程中，可以将一些寿司醋加入米饭中，使其更有味道。煮熟的米饭要放凉后才能用来制作寿司。

将寿司席（寿司滚筒）铺在工作台上。将寿司席上铺一张保鲜膜，然后将一片海苔铺在上面。用湿手将适量米饭放在海苔上，用手指轻轻按压使其均匀分布。

将鱼生和蔬菜放在米饭上。可以根据自己的喜好选择不同的组合。用寿司席将米饭和鱼生一起卷起来。在卷的过程中，用手指轻轻压实，以确保寿司的形状紧密。

将卷好的寿司切成小块即可。用一把锋利的刀沿着寿司的切口切下，每块寿司的宽度约为2-3厘米。切的时候要小心，以免压坏寿司的形状。

做寿司的步骤虽然简单，但是要注意一些细节。米饭的质地要松软，寿司的形状要紧密，切的时候要用锋利的刀。还要注意食材的新鲜度和卫生。

只要掌握了基本的步骤，做寿司是一件相对简单的事情。制作寿司可以让我们体验到日本的独特风味，同时也能够品味到美食的乐趣。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一份美好的味蕾享受。

做寿司的步骤（做寿司的步骤简单）

主料：米饭1碗、海苔1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个

步骤：

1、准备食材。2、鸡蛋摊成鸡蛋饼。3、鸡蛋饼切成长条，胡萝卜切长条，黄瓜切长条备用。4、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上。5、放一张海苔。6、平铺一层米饭。7、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端。8、再加入一些XO酱。9、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型。10、切成小段即可食用。

做寿司的步骤简单

寿司的制作方法和步骤文字寿司的制作方法和步骤文字。寿司是日本很常见的一种食物，随着文化的交流传播，如今很多人也喜欢在家里自己动手做寿司，好吃美味还方便，下面分享寿司的制作方法和步骤文字。寿司的制作方法和步骤文字1 1、大米用清水清洗干净，放入适量的水，按煮饭键蒸熟 2、将煮好的米饭用筷子打松，将寿司醋均匀的淋在米饭上，用筷子搅拌均匀 3、将米饭均匀的铺在海苔上(米饭不要太多，太多会卷不起来，这个图是个错误的示范、 4、铺成大概这个样子，不需要太厚 5、将肉松撒在上面(不喜欢肉松可不加、 6、把喜欢的食材铺在中间，挤上沙拉酱 7、用竹帘将紫菜卷起，压紧 8、将卷好的紫菜，定型1分钟之后拿下来(这一步是为了能够更好的定型，保持在切的过程中不易散开、 9、一分钟之后切块，撒上沙拉装盘寿司的制作方法和步骤文字2 把大米洗干净，洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。水和米的比例在5：4左右，饭煲好之后，可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌，并且要注意保持米粒的'完整性。将火腿肠和黄瓜切成条放好，以便操作。把寿司席洗干净，在寿司席上铺开一张紫菜。将米饭均匀抹在海苔上。寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。卷起来，把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。寿司的制作方法和步骤文字3 一、军舰寿司主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了) 辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许) 做法：准备好相关做寿司的食材。鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。二、玉米虾卷这是一款很营养也很鲜美的虾仁卷，有瘦肉、有虾仁、有鸡蛋、有玉米、有胡萝卜等，特别适合给宝宝做营养餐。虽然它的做法很简单，貌似一看就会的那种，可其实要把这个卷做得紧致而鲜脆，还是需要注意一些细节的。制作的手法不一样，成菜的口感和味道也会随之改变。主料：鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块) 辅料：海苔(1张)、香葱(1根) 做法：准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动、胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了、鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。小窍门： 1、虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。 2、馅料要摔打上劲。 3、玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。 4、蒸的时候收口朝下。三、什锦火腿寿司主料：鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克) 辅料：肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许) 做法：准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段小窍门： 1、米饭用冷饭合适 2、米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作 3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减 4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起 5、包好的寿司放入冰箱，尽快食用四、西兰花诺宝寿司对于西兰花，不少人习惯做菜的时候把它的梗切掉，或者吃的时候把梗扔掉，其实它的梗也同样很有营养，而且重量也占了整棵西兰花的一半，这样扔了也蛮浪费的。看到过有专门拿这个梗腌制做成泡菜、酱菜的，这里先不谈那些比较复杂些的做法，我尝试了这样简单的做法，也可以保留新鲜菜梗，夹着火腿与米饭一起，菜梗也不会觉得没有滋味，简单烫煮过的菜梗，吃口脆生，还有几分相似黄瓜的口感。按着自己的设想，做好出来的成品样子有点像襁褓中的娃，可爱的很。主料：米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张) 辅料：生姜丝等配菜 (适量) 做法：花椰菜连着菜梗切开成小朵；放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用；准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条；取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。小窍门： 1、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好； 2、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。

做寿司的步骤文字

一、寿司醋调法

材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克

做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。

二、寿司饭的煮法

1、食用米＋糯米以10：1(或7：3)比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，其实和之前煮饭一样就行。

三、饭与寿司醋的比例

若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。

四、寿司饭与醋的搅拌时间

1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。

2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

五、寿司饭的保存法

寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

一、军舰寿司（4款简易做法，这是我觉得最简单的做法了）

主料：白米饭(1碗，有寿司米肯定更好了)

辅料：鸡蛋(1粒)、蟹棒(2条)、青瓜丝(少许)、火腿片(1片)、金豆粒(少许)

做法：

准备好相关做寿司的食材。

鸡蛋煎好弄碎加少许沙拉酱拌匀，放少许沙拉酱进金豆粒内调匀。

蟹棒，火腿片略蒸切成小条状。青瓜切丝。

一张海苔片平均分剪成6条，白米饭加调好的寿司醋拌匀。

手戴手套沾少许水拿适量米饭把它捻成椭圆形的饭团。

拿一张海苔条围绕住饭团，尾部用少许沙拉酱粘住。

把饭团略为整理压紧成军舰形，上方剩出少许海苔片来铺放馅料。做好的军舰饭团先挤上少许的沙拉酱。

二、玉米虾卷

主料：鲜虾(8只)、鸡蛋(1个)、肉糜(适量)、玉米(适量)、胡萝卜(1块)

辅料：海苔(1张)、香葱(1根)

做法：

准备好相关做寿司的食材，虾去头、去壳、去虾线。

在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）

胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。

调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）

鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。

把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。

均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。

收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。

小窍门：

1）虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。

2）馅料要摔打上劲。

3）玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。

4）蒸的时候收口朝下。

三、什锦火腿寿司

主料：鸡蛋(1个)、黄瓜(1个)、食盐(3克)、白醋(5克)、麻油(6克)、紫菜(6张)、火腿(130克)、米饭(600克)

辅料：肉松(适量)、芥花油(少许)、黑白芝麻(少许)

做法：

准备好相关做寿司的食材，黄瓜、火腿和胡萝卜切长条

炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起

将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼,再将蛋饼切成长条备用

准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团

戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙

将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方

借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些

依次做完其它5卷，刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段

小窍门：

1）米饭用冷饭合适

2）米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作

3）寿司中的食材可以根据自己喜欢增减

4）寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起

5）包好的寿司放入冰箱，尽快食用

四、西兰花诺宝寿司

主料：米饭(适量)、西兰花(小一颗)、火腿片(一包)、海苔(一大张)

辅料：生姜丝等配菜 (适量)

做法：

花椰菜连着菜梗切开成小朵；

放沸水里烫煮一分钟捞出沥干备用；

准备材料，米饭加寿司醋拌匀，紫菜剪成2CM宽的长条；

取适量米饭将花椰菜均匀包裹起来，露出菜花头。

小窍门：

1、米饭最好是加适量的糯米煮，这样更易整形，口感也会更好；

2、内容上还可以按各自喜好，添加或更换其他新鲜食材。

寿司的做法

把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着主要配料有：寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐红肉：牛肉、马肉、火腿其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋辅料有：寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。二、寿司的配比寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。1米和水的比例寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。2盐、糖、醋的比例寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。3醋和饭的比例调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。寿司醋调法——材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。寿司醋的保存法——材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。寿司饭的煮法——食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。饭与寿司醋的比例——一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)寿司饭与醋的搅拌时间——1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。寿司饭的保存法——寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。寿司饭材料调配表：寿司醋人数米量杯昆布(5CM) ( 糖＋白醋＋盐 )2人份 1.5杯 1枚大2 大2.5 小2/34人份 3杯 2枚大4 大5 小1＋1/36人份 4.5杯 3枚大6 大7.5 小28人份 6杯 4枚大8 大10 小2＋2/3五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：米 3盒 2盒 1盒白米醋 5大勺细砂糖盐生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。情迷紫菜寿司卷的做法主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙做法：1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。备注：卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。复杂花式四方寿司卷的做法主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起把卷好的圆柱对切成4份把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。迷你日式手卷手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。做法非常简单1、正方形紫菜一张2、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！3、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！手握寿司两款主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭做法：1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。2、打匀蛋液，煎个蛋片。3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！紫菜卷寿司主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。做法：1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。8、把卷好的寿司切成段装盘。紫菜包饭材料:米饭(蒸) 200克紫菜(干) 50克鸡蛋 150克胡萝卜 100克火腿肠 100克菠菜 100克猪肉松 50克做法：1. 首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着；2. 蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条；3. 火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用；4. 拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落；5. 然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等；6. 把紫菜卷起来，一定要卷紧；7. 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。【鲍鱼寿司】[口味]:清淡爽口[制作过程]:1、用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合。2、将生鲍鱼切成片并放在黑米上。3、用薄紫菜片或海苔片包。4、将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜。鲍鱼寿司【绿果烤鳗寿司】1、海苔铺饭(半张)。2、反过来放上蛋和黄瓜等。3、反卷。4、反卷反的图。5、把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上。6、铺上保鲜模。7、在卷一次后切片。8、成品。