披萨饼底发酵（披萨饼底发酵好后怎么保存）
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下披萨饼底发酵（披萨饼底发酵好后怎么保存）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
披萨饼底发酵是制作美味披萨的关键步骤之一。当面团经过发酵后，它会变得轻盈、松软，并且在烘烤时会产生蓬松的效果。披萨饼底一次制作的量可能过多，所以需要一定的保存方法来延长其保鲜期。
在披萨饼底发酵好后，我们可以将它们分成适当的份量，并且用保鲜膜或者湿布盖好。这样可以防止面团表面干燥，并且保持其湿润，以便进一步使用。
如果您不打算立即使用发酵好的披萨饼底，您可以将它们放入冰箱中进行冷藏。将面团放入一个密封的容器中，以防止气味和其他食物的交叉污染。在冷藏的环境下，面团会减慢发酵速度，同时也延长了其保鲜时间。披萨饼底在冷藏状态下可以保存一到两天。
如果您想要更长时间的保存披萨饼底，冷冻是一个不错的选择。将面团切割成单个披萨饼底的大小，并且用保鲜膜包好，然后放入密封袋中。确保将日期标记在袋子上，以便以后使用时能够知道保存的时间。披萨饼底可以在冷冻状态下保存一个月左右。
当您准备使用冷藏或冷冻好的披萨饼底时，将其取出并在室温下回温。您可以将其放在一个温暖的地方，让其自然解冻和回温，或者将其放入预热的烤箱中以加速回温过程。
在制作披萨时，披萨饼底的发酵是非常重要的环节。我们可以通过适当的保存方法来延长披萨饼底的保鲜期。无论是冷藏还是冷冻，都可以帮助我们在需要的时候，轻松地享受到新鲜美味的披萨。
披萨饼底发酵（披萨饼底发酵好后怎么保存）
披萨饼底更适合使用高糖酵母。
从食材清单角度看，制作披萨饼底需要使用高筋面粉、低筋面粉、耐高糖酵母等食材。高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更有弹性，而低筋面粉含有较低的蛋白质，可以使饼底更加松软。而耐高糖酵母可以适应面团中较高的糖分，使饼底发酵更加充分。
从制作步骤角度看，制作披萨饼底需要进行和面、发酵、揉面、擀饼等多个步骤。酵母的发酵作用非常重要，可以使饼底更加松软。而高糖酵母在面对面团中较高的糖分时，发酵效果更好，可以更好地促进面团发酵，使饼底更加松软可口。
披萨饼底更适合使用高糖酵母。
披萨饼底发酵多久
发酵一个半小时到两个小时，根据温度高低略有不同，发酵至两倍大即可，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉150克、黄油15克、意大利萨拉米香肠100克、马苏里拉芝士适量、干酵母2克、 盐2克、糖5克、温水90克、番茄1个、洋葱小半个、黄油（披萨酱用）20克、番茄酱1大勺、 披萨草1小撮、盐适量、糖1勺、黑胡椒适量、 鸡粉1小勺、红椒青椒适量、甜玉米粒适量、黑橄榄适量制作步骤：
1、150克面粉、盐2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成面团，再加入15克软化黄油揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段2、放温暖处发酵至2倍大3、取出排气4、擀成12寸的圆形面饼，选用硅胶垫，上面有准确的各种尺寸5、把擀好的面饼放入烤盘6、从中间向四周轻轻推面饼，让面饼边缘稍稍高出烤盘7、取马苏里拉奶酪条四根，沿着烤盘边缘放在面饼上，隔3cm左右间隔把面饼边缘向里面用力按压沾住里面的面饼8、取适量披萨酱涂抹均匀9、撒一层马苏里拉奶酪碎，一层洋葱粒、红椒青椒粒、甜玉米粒10、放上萨拉米香肠，再撒一层马苏里拉奶酪碎，表面撒几粒黑橄榄11、烤箱预热190度，中层15分钟即可12、成品图
披萨饼底发酵好后怎么保存
披萨饼的面粉发酵好之后，最好建议及时使用，这样才能保持食物的新鲜，营养价值也更高。
如果要放在冰箱的话，建议可以放在冷藏层，但是最好建不要超过24小时。
在没有变质的情况下使用，才更符合科学卫生安全的饮食要求。
面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素含。
含有不少的赖氨酸、精氨酸，组氨酸等微量元素，面粉当中含有不少的矿物质，比如磷元素，钾元素，镁元素，钙元素，铁元素等，具有不错的营养价值。
面粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，
其中含有不少的淀粉成分，烹饪食用之后，营养十分丰富，煮面汤的话整个汤的营养相当丰富，食用有补充营养的作用，适合体质瘦弱的人群食用。
面粉是由小麦研磨而成的面粉，其中含有一定的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；
同时面粉中的胶质和纤维素能够将肠胃中的有害物质，有害金属离子都排除体外，也有增强抵抗力的作用。
面粉中含有丰富的碳水化合物，其中还含有一定的蛋白质，这些营养物质均是可以为身体提供能量的营养成分，食用可以补充能量。
并且面粉中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以较快补充自身的能量。
面粉怎么做好吃
电饭锅做蛋糕
主料：面粉、鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），白糖，牛奶、油、盐。
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
做法：
1、先将蛋清打发，没多久就可以打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，打成奶油状，把筷子上插上不会掉下来即可。
2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了。
披萨饼底配方比例
8寸披萨底（4个）
高筋面粉（新良） 300克
低筋面粉（新良） 120克
砂糖 30克
黄油 30克
盐 8克
酵母 8克
奶粉 10克
温水 230克
8寸披萨饼皮（附详细步骤图）的做法
1.除开黄油所以材料揉成粗糙的面团（避免盐和酵母接触）家里有面包机用揉面程序代替手工揉面（面包机材料放置顺序位置如图）
2.黄油切成小块软化手工操作：把黄油包在面团里面继续揉至光滑面包机操作：如图所示3.光滑面团盖上保鲜膜，常温发酵至两倍大，待手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，发酵完成（此发酵过程常温即可，天气冷用烤箱发酵功能可以大大缩短发酵时间）
4.发酵好的面团擀平排出气，分成四等份，每份175克左右，每份揉成小面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
5.如图所示，拿1个小面团用擀面杖擀成直径为25cm圆形面片，铺在8寸披萨盘里，延边留出1小圈，然后用叉子在面片上叉满小洞烤箱180°预热10分钟，将8寸披萨盘放入烤箱，180°底层，烤8分钟定型，烤好的披萨饼皮倒在架子上放凉
6.待披萨饼皮完全冷却，用保鲜袋装好密封，放冰箱冷冻保存请点击输入图片描述
1.奶粉可省略2.每个牌子面粉吸水性不同，水量根据情况增减3.发酵过程基础发酵即可，常温下就行，不一定要用烤箱，用烤箱只为缩短发酵时间而已
披萨饼怎么做
披萨应该是小朋友们特别爱的一款食物了，里面可以加上小朋友们爱吃的培根火腿肠等等东西，但其实咱们在家里制作披萨面饼也是非常容易的，只要掌握好方式方法。要制作披萨面饼，我们要用低筋和高筋面粉，把这两种面粉按照3:1放到一个大盆里，然后我们要选择温水和面，要记得放水的时候，不要一下子就倒太多，一点点加水，搅拌成絮状，在搅拌的过程当中，我们家两个鸡蛋，一块黄油，发酵粉以及白糖，至于牛奶的话，看个人喜欢。 我们在揉面的过程当中一定要有耐心，因为揉的时间长，面饼会更加松软，也更加的有劲道，一团油脂光滑盖上保鲜膜，放在温度比较高的地方等待发酵。加了黄油的面团会有一股奶香味，所以在发烧的过程当中，不会因为时间太久而酸掉，等到面谈完成了张开气孔之后就可以了。之后就是揉面，我们一定要多摔打，这样会更加劲道，肉成圆饼，最后扎一些小孔，如果喜欢卷边耽误，就可以切出一条面条，擀的薄一些卷起来，再放在披萨饼的周围就可以了。 烘烤面饼的时候一定要提前预热烤箱，因为每一家的工具不一样，所以时间也是不同的，切记不要把面饼烤糊。制作好披萨面饼之后，我们就可以准备食材了，而这些东西可以根据自己的喜欢随心所欲，只要有芝士其实就够了，可以制作水果味的，也可以制作蔬菜味道，还有香辣味也不错。 所以披萨面饼的技巧就是用温水和面，并且一定要多揉，发酵好之后就要多摔打，这样面饼才好吃，多试几次，咱们就能做得非常成功了。
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