清明做青团的草（清明做青团的草叫什么草）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，清明做青团的草（清明做青团的草叫什么草），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清明做青团的草，叫做苇草。苇草生长在沼泽地和湖泊的湿滩上，是一种高大而茂盛的植物。它的叶子宽大而绿色，茎干粗壮，有着特别的韧性。在清明时节，正是苇草生长的旺盛时期。
清明节是我国传统的节日，也是祭扫先人的时间。在这个节日里，人们会煮青团来祭祀祖先。而青团的包裹需要使用到苇草。苇草不仅可以用来制作青团的外皮，还可以用来制作青团的扎带。
制作青团时，人们首先会采集到嫩绿的苇草。将苇草晒干后，用刀将苇草茎干割开，取出韧性最好的部分。把苇草茎干削成细长的条状，待用。
将粘性米粉加入开水中拌匀，使其成为面团。将面团分成小团，将馅料包入用手搓成圆形。将苇草条绕在青团的表面，用以固定青团的形状。
青团制作完毕后，人们会将其煮熟。煮熟后的青团香甜可口，苇草的清香也为青团增添了别样的风味。此时，人们便可将制作好的青团摆放在祖先的墓前或神龛上，以示对祖先的尊重和怀念。
苇草在清明节的传统食品制作中扮演着重要的角色。它不仅是青团的材料，更是历代先人对清明节的执着和传承的象征。苇草的绿意和茂盛，也让人们在清明节感受到大自然的生机和美好。
清明做青团的草，名为苇草。苇草不仅仅是一种植物，更是清明节传统文化中的一部分。它使得青团成为了清明节不可或缺的美味，也见证了人们对祖先的深深怀念和敬意。让我们在清明节来临之际，一同品味青团，感受苇草的独特魅力。
清明做青团的草（清明做青团的草叫什么草）
艾草做的青团。
是手工做的青团或者正规厂家机器制作的青团，一般用艾蒿叶、浆麦草、清明草（鼠曲草）、马兰头等作为原料，通过将它们的叶子揉进糯米面团里或者用其汁水和面，使糯米面粉变成绿色，带有植物的原汁原味，香气怡人，沁人心脾，提高食欲。
清明团子就是青团，是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多于的历史。古时候人们做青团主要用作祭祀，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了—道时令性很强的小吃。也清明茶是饮食民俗中的佳品，带露的明前茶，是茶中的珍品。“新火试新茶”曾是古代颇为流行的时尚。踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。清明节到来时，天气一般已经变得比较温暖，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，郊游踏青的意义之一就在于顺应时气。
清明做青团的草叫什么草
1 做清明团子的草叫什么 清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。 其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。 另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但药用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药，也是清明前后可食用的野草之一。 2 做青团的草有几种 除上述两种草可以做青团以外，还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色，和不同的食用功效价值。 另外对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。 3 清明团子的草怎么处理 1、清明草摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干。 2、锅中放入水煮至沸腾放入清明草焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。 3、清明草煮熟后捞出沥干放碗中，加入200毫升左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。 4、再把糯米粉和大米饭倒入清明草糊，加入一勺白糖搅拌均匀。 5、慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到清明草糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30克的食用油。 6、锅中放入水和蒸架，将清明草糊放入锅中蒸半个小时。蒸的过程中，五分钟左右一次要打开锅盖，用筷子搅拌清明草糊一次，目的是不会黏锅使清明草糊均匀。 7、蒸好后将清明草糊取出静置一旁等到温度凉下来，挖一大勺放到保鲜膜上压扁，取已蒸熟的20克豆沙馅搓圆放到面团上。 8、把保鲜膜从四周向中间收紧，包成团子形状，清明团子就做好了。 4 泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗 不是。 做青团的艾叶虽然也叫艾叶，但和平时泡脚的艾叶还是有所不同的，两者分别取自艾的不同生长时期，其中泡脚的艾叶是成熟的老艾叶，而做青团的艾叶必须是鲜嫩时期的艾叶，因为这个阶段的艾叶带有浓郁的香气，苦味较淡，做青团颜色翠绿，味道口感好些，而老了的艾叶纤维较粗较硬，不宜食用，但药用功效更强，适宜入药、泡脚使用。
清明吃的青团是什么草
艾草。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
艾草是菊科蒿属多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区，茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。上部叶与苞片叶羽状半裂，头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。它生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。
清明草做青团的做法
1 清明草可以做青团吗 可以。 清明草又被称为鼠麴草，嫩叶时颜色是翠绿色的，在野外是比较常见的，没有开花之前，可以当做野菜吃，是可以用来制作青团的，但由于清明草汁没有艾草汁那样绿，因此会有一些差别，但是清明草做出来的青团口感也是比较好的，所以清明草是可以做青团的。 2 做青团的草是哪种 一般是新鲜艾草。 传统的青团，主要是用新鲜的艾草汁，然后和糯米粉一起搅拌成团，再加上一些馅料制成的，口感不甜不腻，味道清香，在生活中比较受欢迎。 但后来随着青团制作方式的不断更新，制作青团使用的青汁也变多了，可以采用浆麦草、青艾汁等，一些地区，人们还利用其他绿叶蔬菜汁制作青团，所以说青团的制作手法已经不再单一了。 3 清明草怎么做青团 材料：清明草、糯米粉、小苏打、白糖、水。 做法： 1、采摘回来的清明草，将多余的杂草清理掉，洗干净。 2、接着把清明草倒入锅内，加入适量清水，水没过清明草后。 3、大火煮，放入少许小苏打，捞出后过一下凉水。 4、然后将煮好的清明草切段，切段后放入豆浆机打碎。 5、之后将准备好的糯米粉和面粉，一起倒入盆中，边倒清明汁边搅拌成絮状，再放入少许的食用油，合成面团。 6、将和好的面团醒20分钟，然后再搓成长条状，切成大小均匀的剂子，捏成圆形放入盆中备用。 7、随后往其中包一些白糖作为馅料。 8、最后锅内倒入适量清水，上蒸格，蒸至15分钟即可。 4 清明草粑粑怎么做 材料：清明草、糯米粉、粘米粉、植物油、白糖。 做法： 1、清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。 2、挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。 3、然后把糯米粉和粘米粉混合，加适量白糖。 4、再把把清明草泥倒入糯米粉碗中，用筷子搅拌成絮状。 5、之后揉搓成光滑的面团，分成大小均匀的小面团。 6、随后压成一厘米厚的饼状。 7、最后锅中加入适量植物油，小火煎至两面金黄色即可。
清明青团的来历
青团的来历：传说有一年的清明节，太平天国李秀成的大将陈太平被清兵追捕，一位农民帮忙把陈太平化装成了一位农民和他一起耕地。清兵没有抓到陈太平便在村里添兵设岗，每一位出村人都要检查，防止他们给陈太平带食物。 回家后，那位农民思索给陈太平带什么食物，走出门踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起时手上、膝盖上都染上了绿色。他连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团。然后把青色的团子放在青草里，混过了村口的哨兵。 陈太平吃了青团，觉得很好吃。天黑后，他绕过清兵安全返回。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
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