凉拌木耳腐竹银耳的做法（腐竹银耳黄瓜凉拌的做法）
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凉拌木耳腐竹银耳，是一道美味又营养的凉菜。这道菜的制作简单，口感清爽，适合夏季消暑。让我们来看一下凉拌木耳腐竹银耳的做法。
准备好所需食材：新鲜的木耳、腐竹、银耳和黄瓜。选购时，注意选择新鲜的食材，确保口感和口感。
准备食材。将木耳、腐竹、银耳分别洗净后，分别放入热水中焯水一下，然后捞出沥干备用。将黄瓜洗净切成细丝，放入盘中备用。
开始制作调料。取一小碗，将生抽、醋、糖、盐、蒜末、姜末、香菜末、花椒粉、辣椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁备用。
准备一个大碗，将焯过水的木耳、腐竹、银耳放入碗中，倒入已调配好的酱汁，轻轻地搅拌均匀，使酱汁均匀地涂抹在食材上。
将切好的黄瓜丝放在碗中，轻轻地拌匀。凉拌木耳腐竹银耳就制作完成了。
这道凉菜不仅色香味俱佳，而且也有很多营养价值。木耳含有丰富的膳食纤维和维生素B，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排毒；腐竹富含蛋白质和钙，有助于骨骼的健康；银耳含有丰富的胶质和维生素C，可以滋润皮肤、延缓衰老；黄瓜含有丰富的维生素C和水分，可以清热解毒、美容养颜。
凉拌木耳腐竹银耳是一道美味又营养的凉菜，制作简单，适合夏季食用。不仅口感清爽，而且还有很多健康的营养成分。大家可以根据自己的口味加减调料，制作出更适合自己的口味。赶快动手试试吧！
凉拌木耳腐竹银耳的做法（腐竹银耳黄瓜凉拌的做法）
凉拌（腐竹木耳黄瓜）炎炎夏日，能让我“逗留”厨房两小时的，只有做凉菜跟甜品
用料
腐竹 2-3根
木耳 10朵
黄瓜 半根
蒜末 2瓣
辣椒面 1勺
熟芝麻 适量
葱花 少许
辣椒油 1勺
生抽 1大勺
香醋 1勺
糖 少许
盐 适量
香油 1勺
香菜 2根
熟花生米 少许
凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，请点击输入图片描述
1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉请点击输入图片描述
控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味请点击输入图片描述
再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，请点击输入图片描述
盐慢慢加，先试味道，根据口味调整请点击输入图片描述
小贴士
也可以切点胡萝卜片，或者几根香芹，也要焯一下水，大概焯四十秒就可以
凉拌木耳银耳的做法凉拌窍门
主料
木耳
100克
银耳
100克
辅料
盐
2勺
味精
适量
大蒜
3瓣
白醋
适量
步骤1.银耳用水泡涨，然后洗净。2.木耳用水泡涨，然后洗净。3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。
小贴士
请不要用带颜色的调味料调味，例如不能用酱油代替盐，不能用陈醋浙醋代替白醋，否则会让银耳染色，影响此菜卖相
腐竹炒银耳的做法
腐竹银芽黑木耳〖主料〗腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，
〖调料〗花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。〖特色〗此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压〖做法〗腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
腐竹银耳黄瓜凉拌的做法
食材食谱热量：3806.5(大卡)主料
银耳适量
腐竹适量方法/步骤主料：干腐竹放点热水泡开、银耳放在碗里用凉水泡开。腐竹泡的慢一些，要早点去泡开，银耳比较快。黄桂切成菱形放在盆中备用，不用太多，主要是和微黄色的腐竹和银耳配合，看起来更好看爽口。芹菜需要单独制作，将芹菜洗干净，去掉叶子。将杆切成段后，放到热水中烫熟即可，留下备用。或直接放入到一起也可以。将葱蒜切成碎末，越碎越好，味道容易释放出来。辣椒油可以购买也可以自己制作，根据喜好可以使用任意类型的辣椒油。其他辅料放在旁边备用。将银耳掰成块，泡好的腐竹切切成条和黄瓜、芹菜放在一起，并用筷子，将这些食材均匀混合即可。将葱蒜放入、在放入少许酱油，多放醋，辣椒油根据自己的口味放入，并放入盐和香油，味精即可。将刚放入好的辅料和主料，用筷子均匀搅拌。搅拌完成品尝一下味道，如果不好的话在适当放入辅料即可，达到满意效果停止搅拌放入辅料。将拌好的凉拌银耳腐竹放入到盘中，并道些汤。也可以放入冰箱冷冻一下，夏天吃起来口感更佳。
家常凉拌木耳腐竹的做法大全家常
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。以下是我为大家整理的凉拌腐竹的家常做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！ 凉拌腐竹的做法1 食材明细：干腐竹，芹菜，木耳，味精，食盐，香料，葱，生姜，大蒜，食用油，辣椒粉； 1.黄豆提前放在清水中浸泡一段时间，然后加足量的水，打成豆浆，将其放在蒸锅中过滤； 2.把豆浆煮熟，锅中取水，取适量煮熟的豆浆装在盆子里，再放在水中； 3.保持水微开的状态，直至豆浆的表面出现褶皱，用手能够拿出来的状态，取出悬挂晾干； 4.这个步骤很费时，至少一天的时间，晾干的腐竹就是比较干的，所以要反正该清水中浸泡一会儿，使其中间没有硬心； 5.木耳也提前浸泡一段时间，这时候可以用来准备其他的材料，葱洗净切段，姜蒜分别切成片状； 凉拌腐竹的做法2 6.碗中装适量的辣椒粉，加入适量的凉油，搅拌一下，锅中倒入适量的食用油，烧热后把葱姜蒜和各种桂皮，八角等香料倒进去炸香； 7.直至葱姜变色后将各种材料捞出，将油趁热倒在拌好的辣椒粉之中，同时加入芝麻； 8.泡发好了的木耳洗干净，去蒂，用手撕成小块，放在烧开的`水中焯烫三分钟的样子，然后捞出过冷水； 9.芹菜去叶后切成小段，焯水几分钟后冷水过一遍备用，大蒜捣成泥备用； 10.芹菜，腐竹和木耳混合在一起，装在一个容器中，加入适量的食盐，味精和蒜泥，搅拌均匀后淋上辣椒油即可。 凉拌腐竹的做法3 凉拌腐竹的做法其实很简单，跟一般的凉拌菜都是差不多的，只是多了浸泡这一步骤，上面我给大家介绍的是最完成做法的腐竹，从腐竹的制成开始都是自己操作，但是现在不用这么麻烦，直接在超市或者商场都有现成的干腐竹售卖，夏季最适合吃凉拌菜，凉拌腐竹这样的食物自然受到大家的欢迎。不仅能够享受到最正宗的凉拌类美食，还能吃的健康，吃的安全。
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