卤鸡腿饭做法步骤（家常卤鸡腿的做法步骤）
卤鸡腿饭做法步骤（家常卤鸡腿的做法步骤），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
卤鸡腿饭是一道美味的家常菜肴，具有浓郁的口感和独特的香气。下面是一份简单易学的家常卤鸡腿的做法步骤。
准备好所需的食材：鸡腿、姜蒜、酱油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。
将鸡腿处理干净。将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿表面划几刀，这样鸡腿更容易入味。将姜蒜切碎备用。
将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将姜蒜放入锅中炒香。炒香姜蒜后，将鸡腿放入锅中煎炸，煎至鸡腿两面金黄。
加入适量的料酒，焯水去腥。加入适量的酱油、生抽和老抽，调匀。再加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，使调料充分渗入鸡腿。
加入适量的清水，没过鸡腿。将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮。炖煮的时间约为30分钟左右，直到鸡腿变得酥烂，汤汁浓稠即可。
将炖煮好的鸡腿捞出，切成适合食用的块状，放在盘中。将剩余的汤汁煮开，稍微勾芡，淋在鸡腿上。可以根据个人口味，加入一些葱花或者香菜点缀。
卤鸡腿饭的做法步骤就是如此简单。这道菜肴色香味俱佳，入口鲜嫩多汁，鸡肉的鲜美与调味料的香气完美结合，让人胃口大开。搭配米饭食用更佳，可作为一餐美味的主食。无论是平日家庭用餐，还是款待客人，卤鸡腿饭都是一道不错的选择。大家快来试试吧！
卤鸡腿饭做法步骤（家常卤鸡腿的做法步骤）
卤鸡腿饭，就是将卤鸡腿与米饭一起搭配而食的美味佳肴。下面我为大家介绍卤鸡腿饭的做法，希望能帮到大家！ 卤鸡腿饭的做法 做法一 食材：鸡腿2个、盐适量、植物油适量、白砂糖适量、老卤水适量、香料适量、生姜1块 步骤： 1、锅内加入拍破的姜1块，烧开后再把清晰些赶紧的鸡腿放进去，焯去鸡腿的血水。 2、小锅内倒入老卤水，用小火慢慢将卤水化开，在化卤水的根据水量可以开始炒糖。 3、加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开，然后再将鸡腿卤至入味，，这个时候卤的时间可以稍微久一点，那样子鸡腿会更入味的。鸡腿卤至入味之后，就可以起锅，享受美食啦！ 做法二 食材：大鸡腿2只、酱油膏2大匙、酱油1/2杯、水1又1/2杯、酒1大匙、糖1大匙、桂皮8公克、葱段8公克、八角2粒 步骤： 1、将新鲜的鸡腿洗干净以后，擦干水份备用。 2、将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，这个时候可以煮的久一点，这样煮出来的卤汁才更加入味，最后用小火卤煮20分钟至全熟就可以了。 卤鸡腿饭的烹饪技巧 卤鸡腿是大家都喜欢吃的一种食物，将它与米饭一起搭配，就是一道既美味又营养的美食了。加入了卤鸡腿之后，平时不喜欢吃的.米饭，在人们的眼里也变得好吃起来，吧唧吧唧嘴，一碗卤鸡腿饭就见底儿了！ 对于鸡腿的处理：鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味，加入其他的香料的话，可以让鸡腿更好吃哦！如果在食用的时候把鸡腿在卤汁中浸泡更久一点味道会更好，在用卤汁的时候，记得要在鸡腿上用刀划几下，这样美味的卤汁就可以渗透到鸡腿肉的各个角落啦！ 如果担心吃鸡腿会发胖的话，也好办！在吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉再吃，就可以将鸡腿中的热量降低，就可以减少热量的摄取啦！
卤鸡腿的做法步骤
卤鸡腿的制作方法如下：
首先将材料洗干净准备好。
开火锅内放适量的水，把配材全部放入。
再放入卤水汁，把鸡腿也放入。
先大火煮开，再小火炖煮。
小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿饭的做法
鸡身上的肉分为很多部分，鸡腿肉非常珍贵的部位，这个部位的肉比较多，而且肉质比较坚硬，据介绍，鸡腿是整个鸡身上含铁量最高的部分，所以吃鸡腿肉对改善缺铁性贫血有很好的作用，鸡腿肉的制作方法有很多，比如可以用卤的方式来做，下面教大家做秘制卤鸡腿。
第一、卤鸡腿的做法
材料
鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄做法1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。第二、卤鸡腿饭材料棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒做法1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。第三、盐焗鸡腿材料小鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉（没有的话可以用红薯粉等）做法1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩。
家常卤鸡腿的做法步骤
卤鸡腿的家常做法如下：
原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、鸡腿划几刀以便入味。
第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。
第4步、另起珐琅煮锅入水加所有大料，生抽，老抽，白酒，葱姜。
第5步、放入冰糖。第6步、放入鸡腿。
第7步、放入火上大火煮沸转小火慢炖。
第8步、加少许盐调味。
第9步、三十分钟美味呈现，不要急于吃！关火焖一会口干更浓郁。温馨提示
1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味。
2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除鸡腿的腥膻味。
3、各种香料也可以有效去除鸡腿的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。
卤鸡腿的家常做法
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
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5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
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