适合带便当的菜（适合带到公司的便当）
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随着快节奏和紧张的工作生活节奏，越来越多的上班族开始选择带便当到公司。自制便当不仅能够保证营养均衡，还能更好地控制食物的健康程度。在这里，我将为大家分享一些适合带到公司的便当菜谱。
我们来看一下可以作为主菜的选择。红烧肉是一道色香味俱佳的菜肴，其口感鲜嫩多汁，适合热热闹闹的午餐时间享用。麻婆豆腐是一道麻辣可口的川菜，提供了丰富的蛋白质和纤维，能够给你带来一天的活力。如果你喜欢海鲜，那么可以尝试一下清蒸鱼或者蒜蓉蒸虾，它们不仅营养丰富，而且健康。
除了主菜，配菜也是便当中必不可少的一部分。蔬菜炒豆腐丝是一道简单又美味的配菜，能够增加便当的色彩和口感。凉拌海带丝和凉拌黄瓜也是非常适合带到公司的便当配菜。它们既可以提供丰富的纤维和维生素，又可以帮助消化和保持清爽。
对于主食的选择，你可以选择白饭或者面条作为基础。如果你喜欢米饭，可以尝试一下糖醋排骨饭或者蔬菜炒饭，它们既美味又营养。如果你喜欢面条，那么可以尝试一下担担面或者意面，它们简单方便，营养丰富。
别忘了给便当增加一些水果或者饮品。水果提供了丰富的维生素和纤维，可以帮助你补充能量和保持饱腹感。而饮品可以选择自己喜欢的茶或者果汁，让你的便当更加丰富多样。
适合带到公司的便当应该是营养均衡、口感丰富、色香味俱佳。通过合理搭配主菜、配菜、主食和水果饮品，你可以轻松地制作出一份健康美味的便当。带上自制的便当，让工作日的午餐时间更加愉快和健康！
适合带便当的菜（适合带到公司的便当）
叶菜类，特别是深绿色的菜，不适合带饭。第一，绿叶菜硝酸盐含量太高，容易变成亚硝酸盐，又容易变色，口感二次加热后就不维生素损失也特别大。可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡萝卜，还有像菜花、西葫芦、蘑菇等，它们都非常耐加热，加热两三次问题都不大。由于绿叶菜营养价值极高，每天都必须吃，可以考虑晚上回家之后再来补充。这样一天当中蔬菜量够了，安全性也提高。在单位里，盒饭宜放在凉爽处，冬天可以放在阳台上，如果有冰箱应马上放入冰箱。在食用之前，不要开盖翻动。食用前要用微波炉或蒸锅热透，特别是在没有冰箱的时候。没有吃完的盒饭，除了水果之外，不要再带回家，因为经过翻动，又在室温下放置过久之后，已经非常不安全了。还要忠告一点，带饭的时候千万注意盒子不要打开，能够最大限度避免空气当中细菌落到里面去，少一点算一点，细菌繁殖的速度慢了，安全性也就提高了。剩菜再次加热的时候一定要加热到70度以上。什么叫食物加热透了?对于肉类，通常意味着中心温度达到72度以上，如果用微波炉加热，要达到60度以上，因为微波本身有杀菌作用，不需要那么烫就已经能够保证带饭的安全性了。
适合带便当的菜谱
轻食主义——清新便当
新鲜的蔬菜，简单的烹饪，以轻盈，健康为主的便当是最好的选择。
材料
A.豆渣50克，鸡蛋1个，芹菜末20克，胡萝卜末20克，香菇末10克，B.陈村粉1条，萝卜干10克，香菇10克，胡萝卜和芹菜少许，C.芝麻菜50克，小番茄6粒，大杏仁5粒，D.玉米饺子6颗
做法
豆香小饼：将材料A混匀，加入适量的盐，芝麻油，胡椒粉调味，再加入2茶匙淀粉，拌匀。
分成小等份入平底锅煎成两面金黄的小饼。
陈村粉卷：萝卜干和香菇切末，炒香。
陈村粉摊开，铺上炒好的萝卜丁，再撒上适量的胡萝卜和芹菜，卷起，平均切成3厘米的小段。
芝麻菜撕小片，铺在饭盒底部。
依次摆上饺子，粉卷，小饼，西红柿和杏仁。
小诀窍:
如果豆渣水分比较多，要先干炒一下，既可以去除豆腥味，又容易煎。
适合装饭盒的便当菜
分享10道适合放便当盒里的家常菜，每天吃上营养自带饭，荤素皆有给老公做午餐便当，我准备了10道家常菜，一周不重样，荤素兼备陆续复工啦，最近大家都是自带便当午餐吗？看来自己动手，丰衣足食这句话一点没错！那么便当午餐大家都会准备些什么菜呢？不用为便当带什么菜烦恼，我准备了12道家常菜，最适合给老公做午餐便当，中午热一热就能吃，有荤有素，看好了照着做，别只会流口水哟！第一道【莲藕炒杏鲍菇】食材：莲藕1节，杏鲍菇2个，红辣椒1个，蚝油1茶匙，油、盐各适量。做法：1.准备食材。莲藕削皮后切成细丝，杏鲍菇洗干净，切成丝儿备用。2.莲藕丝放入热水中汆烫1分钟后捞出。3.热锅下油，把辣椒丝和杏鲍菇先倒入锅中翻炒熟。4.接着倒入汆烫过的莲藕丝一起翻炒。5.最后加入少许蚝油和生抽调味。第二道【荷兰豆炒腊肠】食材：荷兰豆半斤，腊肠2条，蚝油、生抽、油、盐各适量。做法：1.荷兰豆清洗干净，撕去老筋。2.腊肠切成薄片。3.热锅下油，把腊肠先翻炒出油脂。4.倒入洗干净的荷兰豆。5.炒至荷兰豆断生，加入蚝油和盐提味即可。第三道【板栗焖排骨】食材：板栗半斤，排骨1条，蚝油1茶匙，盐少许，油适量，蒜头、姜块少许。做法：1.排骨剁成小块，加入冷水中煮开汆烫1分钟后捞出。2.炒锅烧热，倒入适量油，把姜蒜块倒入锅中，加入汆烫过的排骨翻炒出香味。3.板栗去壳，倒入锅中，加入清水，与排骨小火焖20分钟。4.收汁的时候加少许蚝油和盐调味即可。第四道【虾米香菇焖冬瓜】食材：冬瓜一斤，虾米1把，香菇1个，蚝油2茶匙，油盐各适量。做法：1.冬瓜削皮后切成块。2.虾米泡发一下，干香菇泡发后切成碎粒。3.热锅下油，把虾米和香菇翻炒出香味，加入切成块的冬瓜，一起炒匀。4.加入小半碗清水焖5分钟。5.最后加适量蚝油和盐调味。第五道【香菇油菜焖面筋】食材：面筋2块，油菜半斤，新鲜香菇4-5个，蚝油1茶匙，油盐适量。做法：1.面筋放入热水中汆烫一下，去掉多余的油脂。2.准备新鲜的香菇和油菜，清洗干净。3.面筋切成小块。4.油菜摘成段，香菇切成薄片。5.热锅下油，先把香菇片倒入锅中，与面筋一起翻炒入味。6.最后加入油菜段，翻炒至断生，加1勺蚝油和盐调味。第六道【虾米炒包菜】食材：包菜半个，虾米1把，油、盐适量。做法：1.包菜半个，撕成小块。2.虾米放入清水中浸泡软。3.热锅下油，把虾米和蒜末爆出香味。4.倒入包菜片，翻炒至断生，加少许盐调味即可。第七道【彩椒炒鲜鱿】食材：鲜鱿鱼2个，三色彩椒各半个，姜丝、葱段适量，料酒1茶匙，油、盐适量。做法：1.生姜切丝，小葱切段。2.彩椒去掉辣椒籽，切成小块。3.鱿鱼洗干净，去掉皮，翻个面，把鱿鱼片改刀切小块，加入料酒和姜丝拌匀。4.把改刀花的鱿鱼片放入冷水锅中，汆烫至鱿鱼卷起即捞出。5.热锅下油，放入姜丝和葱段爆出香味。6.倒入彩椒块，入锅翻炒。7.炒至彩椒块断生，加入汆烫过的鱿鱼片，翻炒均匀，最后加少许蚝油和盐调味。第八道【黑椒炒白蘑】食材：白蘑菇250克，黑椒汁1勺，彩椒适量，油、盐各少许。做法：1.白蘑菇洗干净，切成薄片。2.彩椒切成细丝备用。3.热锅下油，把白蘑菇倒入锅中翻炒至断生。4.彩椒丝倒入锅中，与白蘑菇一起翻炒。5.最后加入蚝油和适量黑椒汁，少许盐调味即可。第九道【剁椒蒸鸡胸肉】食材：鸡胸肉1块，剁椒2勺，姜丝少许，淀粉、料酒各1茶匙，油、盐各适量，生抽少许。做法：1.鸡胸肉1块，洗干净后切成薄片。2.鸡胸肉加入淀粉、料酒各1茶匙，油、盐适量，把鸡胸肉腌制入味。3.把腌制入味的鸡胸肉放入盘子里，均匀地铺上2勺剁辣椒酱。第十道【粉蒸牛肉】食材：牛肉400克，粉蒸肉调料2勺，蒜头1颗，淀粉1茶匙，油2茶匙，土豆1个。做法：1.把牛肉切薄片，加入料酒和适量盐抓匀腌制。2.蒜头切碎，加入粉蒸肉调味料和1勺淀粉，与牛肉片拌匀。3.准备一个土豆切成小块，铺在盘子底部。4.把沾上粉蒸肉调味的牛肉片铺在土豆片上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
适合带到公司的便当
最近最热门的话题就是带饭盒（便当）去上班，好处是减少扎推吃饭，减少接触。带饭，有用便当盒的，有用保温桶的，还有用加热饭盒的，还有用焖烧杯的，但是不管用什么，实惠的饭菜是必须的。像我家，有上班的，还有宅家的，所以做的菜大部分既适合带饭，也适合在家吃。
带饭盒，要做汤少、既营养又好吃的，最重要的一点是能增强抵抗力。下面宝妈就分享几道美味炒菜的做法，用到的食材有菜花，瘦肉，虾仁，山药，香菇，豆腐，茄子，西葫芦，木耳，黄瓜，鸡蛋，千叶豆腐、五花肉等，这些食材都好找，能增强体质，换着花样做给家人吃，身体棒棒哦！【菜花炒肉】这道菜需要的食材：菜花300克，猪瘦肉150克，料酒1勺，生抽1勺，葱姜末，白胡椒粉1克，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油1勺，盐5克，植物油。做法：菜花剪成小朵洗净后焯水备用；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、生抽拌匀，再用玉米淀粉拌一下，腌5分钟；先炒肉片至变色，放入菜花和酱油大火翻炒，再加盐炒匀就可以出锅了。【西葫芦瘦肉烧茄子】需要的食材：长茄子320克，西葫芦260克，瘦肉110克，葱姜末适量，蚝油2勺，一品鲜酱油2勺，面粉，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油。做法：西葫芦切片；茄子去皮切滚刀块，茄子用少许面粉拌匀；瘦肉切片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；茄子入油锅炸炸到表面发黄，再倒入西葫芦片用热油烫一下，断生后捞出控油备用；炒锅留底油，放入腌制好的瘦肉片翻炒变色，放入茄子和西葫芦，加入蚝油、一品鲜酱油炒匀，淋入2勺清水，加盐，待汤汁粘稠关火装盘【孜然五花炒土豆】食材：土豆400克，洋葱100克，去皮五花肉130克，香菜适量，孜然粒1勺，一品鲜酱油2勺，盐，植物油。做法：五花肉切薄片；土豆切片洗去淀粉，控干水份备用；洋葱切块；香菜切段； 炒锅加油，放土豆片中火煸炒至表面微微发黄，放入洋葱炒至断生后铲出备用；利用锅内余油，放入五花肉片翻炒至变色，放入孜然粒炒香，放入炒好的土豆片和洋葱，加入酱油、放入香菜，加盐，炒匀出锅。【黄瓜木耳炒虾仁】食材：冷冻虾150克，鸡蛋2个，干木耳8克，黄瓜50克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉少半勺，盐，植物油。做法：木耳泡软，黄瓜去皮切条，鸡蛋打散备用；虾解冻后，剥去外皮，去头去虾线，开背，放盐少许，胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀腌5分钟；虾仁入刚要开锅的水里烫一下定型捞出，木耳焯烫捞出备用；先炒鸡蛋块盛出，再炒黄瓜条和木耳，加盐和鸡蛋、虾仁炒匀出锅。
【肉丁豆腐】食材：北豆腐380克，瘦肉90克，黄瓜1条，葱姜末适量，水淀粉适量，味极鲜酱油2勺，料酒，盐，植物油。做法： 北豆腐切小方丁；黄瓜切丁；瘦肉切丁，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅放植物油，油温5成热，放入豆腐丁中火煸炒至定型，表面微微发黄，铲出备用； 利用锅内余油炒肉丁至变色，放入酱油、豆腐、黄瓜，加盐炒匀，水淀粉勾芡出锅。【山药香菇小炒肉】食材：鲜香菇5个，山药130克，小里脊肉140克，红椒1个（不辣的，又叫美人椒），杭椒1个，葱姜末适量，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，料酒1勺，水淀粉，盐，植物油。做法：香菇斜切片；山药去皮切片泡水备用；红椒斜切片；杭椒斜切片；小里脊肉切片，用生抽、料酒、葱姜末和水淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅放植物油，炒肉片至变色盛出备用；利用锅内余油，炒香菇片，再放入山药片炒断生，倒入肉片、红椒片、杭椒片，加点酱油炒匀，各种椒断生，加盐炒匀出锅。这几道增强抵抗力的菜，你最喜欢哪一个，无论宅家或带饭都适合哦。
夏天适合带饭的便当菜
01
首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。02
其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。03
另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。04
另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
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