卤鸡腿鸡爪豆腐干的做法（卤鸡腿鸡爪的家常做法）
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卤鸡腿鸡爪豆腐干是一道经典的家常菜，口感鲜美，食欲促进。下面就让我们一起来学习制作这道美味的菜品吧！
准备好所需材料：鸡腿、鸡爪、豆腐干、香葱、姜片、蒜瓣、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水。
我们就可以开始制作了。将鸡腿和鸡爪洗净，放入沸水中焯水，去除血水和脏物，然后捞出备用。
将豆腐干切成小块，香葱切成葱段，姜片和蒜瓣切碎备用。
准备一个锅，加入适量油，油热后放入鸡腿和鸡爪，翻煎至表面微金黄。
加入姜片和蒜瓣，继续炒香。加入适量料酒，煮至酒精挥发。加入生抽、老抽和适量的糖，翻炒均匀。
加入适量的清水，再放入八角和葱段，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至肉质酥软。
加入豆腐干，翻炒均匀，继续炖煮5分钟，使其充分入味。
出锅前，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
卤鸡腿鸡爪豆腐干就制作完成了。香气扑鼻，色香味俱佳的菜品已经准备好了。将其盛放在盘中，撒上香葱末，即可上桌。
这道菜色泽红亮，肉质酥软，豆腐干入味，咸香可口，口感丰富。不仅是一道下饭菜，还是一道美味的小零食。
卤鸡腿鸡爪豆腐干富含蛋白质，能够提供足够的营养，同时也是一道开胃下酒的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合。
通过简单的烹饪步骤和丰富的口味，制作出了这道美味的菜品。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美味的滋味。快来动手试试吧！
卤鸡腿鸡爪豆腐干的做法（卤鸡腿鸡爪的家常做法）
1、食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。 2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。 3、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。 4、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。 5、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。 6、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热 7、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水 8、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。 9、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。 10、取出部分卤好的食材装盘。可以开吃啦！
卤鸡腿鸡爪的家常做法
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。
3、食材清洗干净。
4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
5、洗净浮沫。
6、然后加生抽、黄酒、老抽。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐。
9、放入所有食材。
10、倒入开水，烧开。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟。
12、关火焖2小时即可。
卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。配料：鸡翅、鸡爪1000克、八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
备注：如果嫌配料麻烦，我推荐：好人家五香卤料，好人家麻辣卤料，单价：6元每袋，味道很好，在重庆这边超市里有那种成品的卤料，买一袋回家，放锅里就可以卤，很方便。
方法步骤：
一、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。二、清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。三、准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。四、将配料下入锅中：八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
如果你是买的成品卤料，一包：【好人家五香卤料】就够了。
盖上锅盖，小火煮至沸腾，高压锅上小铁球旋转之后，转小火慢煮十五分钟，关火，减压。五、等到高压锅压力减下来之后，打开锅盖，将鸡爪鸡翅装盘。六、现在就可以开吃了。我经常在家卤鸡爪吃，就是用的这个办法，小伙伴们快学起来吧！
卤鸡腿鸡蛋豆腐干
可以，一个卤鸡腿摄入的热量是225千卡，吃的时候只要把鸡腿的皮剥掉。
减肥最主要是控制饮食和增加锻炼。
合理安排一日三餐,多吃蔬菜水果，鸡蛋，牛奶。
早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。肉要放在中午或早上吃。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。因此在锻炼肌肉的时候可以吃不添加任何调料的原汁鸡肉。
绝味卤鸡腿鸡爪的做法
对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。做法：
1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。
2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。
3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。
4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。
5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！
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