软哨(酸粉加软哨)
吃货们有没有感觉到，
隔壁餐馆的回锅肉变成回锅肉丁？
楼下早餐店的软哨粉
软哨加得比葱花还少……
近段时间来，
随着“二师兄”身价猛涨，
导致猪肉消费市场水涨船高，
这让不少市民调侃：
最贵的不是唐僧肉，
而是现在的“二师兄”。
来自统计部门的权威数据显示，今年上半年猪肉价格同比上涨8.4%，涨幅较上年同期扩大21.1个百分点。
今年上半年猪肉价格同比上涨8.4%
市民调侃：回锅肉变回锅肉丁
“酸粉加软哨，但这软哨零零散散就几颗。”
7月17日一早，在世纪城一粉店吃早餐的贵阳市民杨先生说，他每天习惯吃的早餐是软哨粉，如今软哨粉的分量没以前多了。一问老板，得到的解释是猪肉涨价了。
由于了解当前猪肉价暴涨的市场行情，杨先生对早餐店老板把软哨份量减少的行为表示理解，他向记者调侃道：“今后吃碗软哨粉怕都要有仪式感哟，之一口要粉裹肉，第二口只吃粉，下一口再粉裹肉。”
在贵阳水电八局农贸市场，正在挑选猪肉的张女士告诉记者，她依稀记得今年2月份的猪肉价格才12-13元左右一斤，可她没想到的是，这半年不到就涨到快16元了。“从没见过猪上树，但更好也别见到猪肉价格上天。”张女士笑着说。
永辉超市金源购物中心店猪肉价格
甚至有些眼尖吃货感受到，
连餐馆的回锅肉都变成回锅肉丁了。
猪肉价格也带动其他食材价格上涨
永辉超市鲜肉区负责人姚机灵说，猪肉价格的上涨，还让猪肉制品的价格涨了，其中火腿肠每根就涨了5-6毛。
猪肉价的这轮上涨，不仅是猪肉市场的领域，甚至还波及到禽肉、牛肉、羊肉的价格上涨，其中鸡爪从以前的18块钱涨到了21.8元。
7月16日，在“贵州省2019年上半年主要统计数据”新闻发布会上，贵州省统计局发布，受猪肉价格持续上涨影响，禽肉、牛肉、羊肉价格替代性上涨。上半年禽肉价格比上年同期上涨3.8%，牛肉、羊肉价格分别上涨7.0%、5.6%。
永辉超市金源购物中心店冻牛腩价格
市场：个体摊贩影响更大
记者在观山湖区永辉超市的鲜肉区发现，虽然猪肉价格上涨，但买猪肉的市民依然很多。
“我们超市猪肉的价格比外面的要便宜2元钱左右。”超市鲜肉区负责人姚机灵介绍，现在猪肉进价是11.5元，卖价为12-12.5元。因为顾客量大，所以价格没有往上调。
据姚机灵介绍，从去年开始，他们的猪肉供应商由一家变成两家，让价格和质量更有保证，从而吸引了大批的消费者，所以猪肉的上涨对他们的客源影响不大。
但对防范风险能力低的
个体户而言，
猪肉源头的上涨，
则让他们损失不小。
菜场商贩发现以前一天能卖两头猪，现在一头猪也卖不完。农贸市场猪肉个体老板丁先生说，不但卖不起价格，甚至连客源也比平常减少了三分之一。
对“二师兄”的身价上涨，
唯一高兴的就是养殖户了！
“猪肉涨价，让我们的收入增加了，现在的毛猪一斤的价格是9元一斤，一头0斤的猪，可以比以往多赚1000元，如果这样涨下去赚得更多。”梁云养猪场的负责人梁云表示。
永辉超市金源购物中心店鸡爪价格
猪肉价格为何涨势“凶猛”？
记者调查发现，
主导这次“二师兄”涨价的
推手不是别人，
正是“二师兄”自己。
自去年10月贵州发现首例非洲猪瘟以来，为防范疫情，暂停生猪跨省调运，省内猪肉供应偏紧，价格持续上涨，今年上半年猪肉价格同比上涨8.4%，涨幅较上年同期扩大21.1个百分点。
目前，省内猪肉供应偏紧，养殖户如果增大产量，母猪存栏量大增，生猪供应增加，肉价就会下跌。梁云养猪场的负责人梁云表示，虽然猪肉涨价能让养殖户大赚一笔，但是他更担心涨后的跌价，毕竟价格到了顶峰就会开始跌。
相关部门：鼓励补栏增量，稳定猪肉价格
对于猪肉价格的持续上涨，国家统计局贵州调查总队副总队长王渝表示， *** 已及时采取了系列措施。对生猪生产出台扶持政策，下发了《贵州省人民 *** 办公厅关于稳定生猪生产保障市场供给的紧急通知》等文件，鼓励补栏增量，稳定猪肉价格。
“我更希望猪肉价格早日回归到合理范围，平稳的价格和合理的利润是养殖户们最想要的。”梁云说，相信在不久的将来，“二师兄”的身价将会回到稳定区域。
来源：多彩贵州网众望客户端
记者：徐昆 张鸿杰
编辑：缪富霞
编审：黄桂花
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